Cocotte de pommes de terre au chorizo doux

Cocotte de pommes de terre au chorizo doux

Livret publicitaire pommes de terre Princesse Amandine

Ingrédients : pour 4 personnes

600 g de pommes de terre grenailles

100 g de chorizo doux

1 cuillerée à café de piment d’Espelette

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

2 gousses d’ail

Sel

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre lavées, non pelées, 15 minutes à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les, puis pelez-les ou non selon la provenance.

 Faites-les dorer dans les cuillerées à soupe d’huile d’olive. Une fois dorées, ajoutez le chorizo coupé en fines rondelles, 10 cl d’eau et les gousses d’ail pelées et écrasées. Assaisonnez avec le piment d’Espelette et un peu de sel  selon votre goût et laissez cuire 10 minutes à feu très doux.

Servez bien chaud dans des cocottes ou des plats à gratin individuels.