Cookies de C. Felder

Ingrédients : pour 24 cookies

100 g de beurre doux

55 g de sucre en poudre

75 g de sucre blond (sucre cassonade)

1 g de sel fin

1 cuillerée à café de vanille liquide

1 œuf

200 g de farine type 55 (ou farine type 45)

2 g de bicarbonate de soude alimentaire

170 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Mélanger le beurre mou préalablement coupé en dés, le sucre en poudre, le sucre cassonade, le sel fin et la vanille liquide.

Incorporer l’œuf, mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.

Ajouter le mélange farine-bicarbonate préalablement tamisé. Mélanger avec une spatule en silicone, puis incorporer les pépites de chocolat.

Former 24 boules (les boules étaient d’environ 26 g) et les déposer sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Bien espacer les cookies car ils vont s’étaler lors de la cuisson, les aplatir avec la paume de la main.

Enfourner les biscuits dans le four chaud pendant 10 minutes de cuisson. Surveiller la coloration des cookies et adapter le temps de cuisson..

Laisser refroidir sur une grille ces cookies avant de les déguster.

Source : recette du blog d’Isabelle « Quelques grammes de gourmandise » https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/cookies-de-felder/

Avec cette recette je participe  donc au défi  Compile-moi un menu  du mois de février,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

La marraine de cette édition est Christelle du blog «  La cuisine de Poupoule », elle a choisi comme thème « « Les Cookies dans tous les états ! »

Christelle nous propose de créer des cookies sucrés, salés, en format mini ou géant, sous diverses formes (en cake, en stick, etc.…) et pourquoi ne pas mettre un topping sur les cookies.  A nous de laisser libre cours à notre imagination.

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2023/02/01/les-cookies-dans-tous-les-etats-le-theme/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2023/02/01/les-cookies-dans-tous-les-etats-inscriptions-et-depots-des-recettes/