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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Saucisson au chocolat et au riz soufflé (sans beurre)

Saucisson au chocolat et au riz soufflé (sans beurre)

Ingrédients : pour 2 petits saucissons ou 1 gros

 

150 g de chocolat noir Valrhona Guanaja à 70 % de beurre de cacao

         (ou chocolat au lait Valrhona Jivara à 40 % de beurre de cacao )

50 g d’amandes non mondées (non débarrassées de leur peau)

50 g de pistaches décortiquées sans sel

40 g de riz soufflé

50 g de purée d’oléagineux (purée de noisettes)

1 pincée de sel fin

Pour la décoration : du sucre glace et de la ficelle de cuisine

 

Préparation :

 

Peser les amandes, les pistaches et le riz soufflé. Réservez à part le riz soufflé.

Dans une poêle, sans matière grasse, à feu moyen, faire torréfier les amandes et les pistaches. Mélanger régulièrement et en surveillant puis réservez-les.

 

Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux et ajouter la purée de noisette, ajouter une pincée de sel fin.

Mettre le saladier dans un bain -marie et faire fondre. Quand le chocolat est bien fondu et bien mélangé à la purée de noisette, sortir le saladier du bain-marie.

Ajoutez ensuite les fruits secs ainsi que le riz soufflé. Mélanger bien pour le chocolat enrobe bien toutes les céréales et les fruits secs.

 

Déposer deux morceaux de film étirable sur le plan de travail et verser la moitié du mélange sur chaque morceau de film. Replier le film et fermer une extrémité de façon à compresser la préparation pour éviter de laisser des bulles d’air. Une fois les saucissons formés, vous pouvez les tasser en les mettant debout et en poussant la préparation vers le bas.

Fermer bien et laisser les saucissons au réfrigérateur pour au moins 3 heures.

 

Au bout des 3 heures, déballer les saucissons et roulez-les dans du sucre glace, puis ficelez-les comme pour des saucissons.

  

Notes et conseils de Carole : si vous utilisez du chocolat au lait, le saucisson sera moins ferme.

Vous pouvez utiliser  une purée  mélangée de fruits secs, le prix de revient de ces saucissons sera plus économique.

Ces saucissons peuvent se conserver à température ambiante s’il ne fait pas trop chaud, sinon mettre au frais et sortez-les 20 minutes avant de les découper et de les déguster.

*Article non sponsorisé

 

Source modifiée : recette du blog de Carole « Caroles et ses casseroles » https://casserolesdecarole.com/2020/12/saucisson-chocolat-cereales-fruits-secs-sans-beurre/

https://www.instagram.com/casserolesdecarole/

Saucisson au chocolat et au riz soufflé (sans beurre)
Saucisson au chocolat et au riz soufflé (sans beurre)
Saucisson au chocolat et au riz soufflé (sans beurre)
Saucisson au chocolat et au riz soufflé (sans beurre)

Avec ce saucisson au chocolat et au riz soufflé, je participe à  la Bataille Food #134 dont le thème est : Douceur chocolatée.

 

La Bataille Food est un défi culinaire mensuel qui a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré depuis quelque temps par Hélène du blog Keskonmangemaman ? 

Cette dernière gère également la page Facebook.

Les participants, blogueurs ou non, publient une recette inédite sur le thème choisi, ce mercredi 5 février 2025 à 18 heures (heure française).

La marraine de la dernière édition était Florence du blog « Flo en Cuisine » https://floencuisine.blogspot.com/2024/12/defi-bataille-food-133-annonce-du-theme.html

La marraine de cette édition est Vanessa du blog « Baking with Nessa »

https://bakingwithnessa.com/bataille-food-134-le-theme/

La liste des participant(e)s à la 134ème édition de la Bataille Food…   

  1. Viviane du blog Quoi qu’on Mange?  
  2. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium 
  3. Marion du blog Marmotte cuisine dilettante 
  4. Florence du blog Flo en cuisine 
  5. Alicia du blog Bal des saveurs
  6. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo 
  7. Laurence du blog Plaisir et Équilibre 
  8. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
  9. Catalina du blog Le blog de Cata
  10. Delphine du blog Oh, la Gourmande
  11. Michelle du blog  Les plaisirs de la maison
  12. Irisa du blog Cuisine et Couleurs 
  13. Virginie du blog Ça ne sent pas le brûlé là? 
  14. Guy du blog Bienvenue Chez Guy
  15. Christine du blog Pause Nature 
  16. Ewa du blog Les Horizon d’Ewa
  17. Christine du blog Pause Nature 
  18. Nessa du blog Baking with Nessa
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N
Sans la découpe à côté, on croirait vraiment un vrai saucisson.<br /> C'est une superbe recette, à tester !!<br /> Hyper gourmande. <br /> Bonne soirée, bisous
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I
Je ne mange jamais de saucisson, mais je vais bien me laisser faire pour celui-ci, superbement gourmand
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M
Une pure gourmandise! Bisous Michelle
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M
Ce riz soufflé doit croustiller sous la dent, ça donne envie !
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C
Bien beau et gourmand ce saucisson <br /> Bisous
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C
on aime chez nous, j'en ai fait aussi à Noël, du plus bel effet et super gourmand ! <br /> bisous <br /> bonne soirée
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C
C'est comme ça que j'aime le saucisson, hihi!!! Bonne journée, bisous!
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F
idéal pour les amateurs de chocolats !
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A
C'est tellement bon !<br /> Bisous belle journée
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S
J'adore le saucisson mais celui-là encore plus. Bisous.
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G
un saucisson qui doit être bien délicieux<br /> une bonne soirée
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K
J'en ai vu plein mais n'en ai jamais fait, il est bien gourmand le tien Michelle, gros bisous
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🇺
Comme tu les as trop bien réussis, en dirait de vrai saucissons, le parfait trompe l'oeil! Merci pour ta participation bien chocolatée! Pourrais-tu rajouter Mam’s du blog https://avecplaisirs.canalblog.com ; elle s’est inscrite hier soir. Merci, Grosses Bises et Bonne Soirée, ~Nessa
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M
Voilà une gourmandise amusante à offrir ! <br /> Bonne soirée, bises.
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V
Depuis longtemps je dis vouloir tester ce plaisir gourmand mais j'oublie ensuite, j'adore ce côté trompe l'œil et ton saucisson est une belle tentation !!!<br /> Bonne soirée Michelle. Bizh !!
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M
Hop, je t'en pique une tranche !!!<br /> Bizzz.
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