Pâte à crêpes au blender

Cette recette est publiée dans le  cadre des tests entre blogueurs du mois de février 2025, j’ai divisé par deux les ingrédients et j’ai pu réaliser 16 crêpes de 26 cm de diamètre.

Sur la recette originale, avec le double des ingrédients, Céline a réalisé 15 crêpes, je pense qu’elles devaient être plus grandes que les miennes.

Ingrédients : pour 16 crêpes de 26 cm de diamètre

½ litre de lait ½ écrémé

3 œufs

250 g de farine type 55 (ou farine type 45)

1 sachet de sucre vanillé (8 g)

4 cuillerées à soupe de rhum ambré

Un peu de beurre pour la crêpière

Préparation :

Dans le bol du blender, mettre la farine. Ajouter ensuite les œufs puis verser le lait et le sachet de sucre vanillé. Fermer le blender et mixer pendant 20 secondes vitesse moyenne.

Mélanger le tout avec une spatule en silicone et mixer à nouveau pendant 20 secondes. Recommencer une nouvelle fois pour obtenir une pâte bien lisse.

Verser les cuillerées à soupe de rhum et mixer pendant 10 secondes à petite vitesse.

Pour le rhum c’est selon votre goût, vous pouvez en mettre plus ou pas du tout.

Laisser reposer la pâte durant plusieurs heures, environ 4 heures.

Au bout des 4 heures de repos, beurrez une crêpière et essuyez-la avec du papier absorbant, faites-la chauffer avant de verser une louche de pâte pour une première crêpe. Laissez cuire la crêpe 1  à 1 minute 30 puis retournez-la pour encore 1 à 1 minute 30 de cuisson. Procédez de la même façon pour réaliser les autres crêpes.

Dégustez ces crêpes avec la garniture de votre choix comme de la confiture, de la pâte de praliné maison ou du sucre cassonade tout simplement.

Avec ces crêpes, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia  du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

https://lacuisinedeboomy.com/

Un des thèmes de ce mois de février  2025  est une battle crêpe / pancake.

J’ai choisi cette recette chez Céline du blog « La cuisine de Silena » https://silena.canalblog.com/archives/2020/10/25/38602835.html