cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Je termine cette semaine sur la Drôme avec une mousse avec le chocolat Dulcey de Valrhona. J’ai découvert ce chocolat doux et peu sucré en visitant la cité du chocolat à Tain l’Hermitage Ingrédients : pour 6 personnes La mousse Dulcey 150 g de crème fraiche...
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Encore une gourmandise pour le goûter des petits et grands gourmands. Ingrédients : pour 9 sablés de 6 x 15 cm La pâte sablée 125 g de beurre doux 50 g de sucre en poudre 1 œuf 2 g de levure chimique 250 g de farine type 55 1 belle pincée de sel 1 cuillérée...
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Ingrédients : pour une belle pogne Le levain (la veille) 10 g de levure fraiche de boulanger 60 g de lait ½ écrémé 50 g de farine type 55 La pogne 2 oeufs 90 g de sucre en poudre Le zeste d’un demi-citron 18 g de rhum brun 17 g d’eau de fleur d’oranger...
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Ingrédients : pour 4 personnes 4 suprêmes de pintade 1 fromage Picodon affiné 25 cl de bouillon de volaille (25 cl d’eau et un cube de bouillon de volaille) 1 cuillerée à soupe d’huile d’ arachide Sel et poivre du moulin 1 navet 1 carotte 1 gros oignon...
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Après notre escapade à la Cité du chocolat à Tain l’Hermitage, cette semaine sera consacrée à des recettes de la Drôme. Je ne pouvais pas passer à côté d’un dessert réalisé avec les chocolats Valrhona, après de recherches sur le net voici ma réalisation....
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Nous sommes allés passer une journée à cette Cité du chocolat à Tain L’Hermitage dans la Drôme Adresse : 12 avenue du Président Roosevelt – 26600 Tain L’ Hermitage Cette cité du chocolat depuis son ouverture le 24 octobre 2013, est un lieu de découverte,...
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Ingrédients : pour 6 à 8 personnes Le biscuit de Savoie 3 œufs 6 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 7 cuillerées à soupe de Maïzena (fleur de maïs) ½ sachet de levure chimique (6 g) La mousse de pêche blanche 100 g de purée...
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Ingrédients : pour 4 personnes 1 morceau de pâte feuilletée maison d’environ 250 g (ou une pâte feuilletée du commerce) 3 belles tomates mûres 3 cuillerées à soupe de *moutarde au piment d’Espelette Ederki 1 filet d’huile d’olive 50 g d’emmental râpé...
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Ingrédients : pour 6 personnes 1 boite de thon au naturel (140 g poids net égoutté) 150 g de fromage frais (Saint Morêt ou carré frais….) 1 échalote 1 cuillerée à café de raifort râpé (en pot) ou de la moutarde à l’ancienne 1 cuillérée à soupe de câpres...
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Chaque mois un jury de blogueurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr, et pour ce nouveau défi...
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