cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20180104%2Fob_2a859c_pc132649bis.jpg)
Ingrédients : pour un beau pain 300 g d’eau de source 15 g de levure de boulanger fraîche 510 g de farine de blé, type 55 2 cuillerées à café rases de sel fin Du beurre pour la cocotte, un peu d’eau et de farine pour le dessus du pain Préparation : Mettre...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20180103%2Fob_f2abfa_defi-recettes-salees-aux-agrumes-400x3.png)
Chaque mois un jury de bloggeurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr, et pour ce nouveau défi...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20180103%2Fob_f65387_pa232079bis.jpg)
Ingrédients : pour 4 personnes 400 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 3 belles cuisses de lapin 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide 1 cuillerée à soupe de fond de veau lyophilisé 100 g de lard fumé 300 g de cèpes frais ou surgelés 15 cl...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20180102%2Fob_9a481f_p1022937bis.jpg)
Ingrédients : pour une vingtaine de gressins 250 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 55) ½ sachet de levure boulangère déshydratée (soit 3 g) 1 cuil. à café de sucre en poudre 12, 5 cl d’eau tiède (125 g) 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20180101%2Fob_b0abaf_pc192722bis.jpg)
J’ai été contacté par Marie de la société « Illico Fresco » ( https://www.illicofresco.com ). Ce site en ligne s’occupe de tout pour nous, de la création de recettes par un chef, réalisables en 30 minutes, des courses et de la livraison, puis c’est à...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20171229%2Fob_1a02e2_pc252806bis.jpg)
A quelques heures du réveillon , je viens vous souhaiter une très bonne soirée et une bonne année 2018 : que celle-ci vous apporte joies, bonheur et santé. Je vous offre un poème de Corine Albaut trouvée sur internet sur le blog « La trousse de Sobelle...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20171229%2Fob_dde7e4_pb082351bis.jpg)
Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 250 g de riz à risotto (arborio ou carnaroli) 2 cubes de bouillon de légumes Bio 1 gousse d’ail 10 cl de vin blanc sec 100 à 120 g de gorgonzola 50 g de parmesan râpé 20 noisettes entières torréfiées et concassées 2...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20171228%2Fob_9a0622_pc282869bis.jpg)
Ingrédients : pour 10 mini pudding 260 g de raisins secs (130 g raisins secs blonds et 130 g de raisins noirs) 75 g d’abricots secs 125 g de mix : physalis, noix de cajou, cranberries et noisettes 50 g de prunes confites 65 g de figues confites ou sèches...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20171226%2Fob_397372_pc262856bis.jpg)
Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 400 g de dos de cabillaud 1 boite de bisque de homard (300 g) 4 œufs 15 cl de crème fleurette à 30 % MG 1 échalote 2 cuillerées à soupe de cognac Sel et poivre du moulin Préparation : La veille : cuire le poisson à la...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20171226%2Fob_6dd289_pc032563bis.jpg)
Ingrédients : pour 30 bouchées tourbillon 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao 100 g de chocolat praliné 40 g de gavottes écrasées (8 crêpes dentelle = 43 g) Préparation : Faites fondre le chocolat noir cassé en morceau dans une casserole au bain-marie....
Lire la suite