cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : pour une belle galette de 25 cm de diamètre (8 personnes)
La pâte :
250 g de farine type 55
125 g de beurre demi-sel ramolli
100 g de sucre en poudre
1 œuf battu
½ paquet de levure chimique (6 g )
2 pincées de sel fin
La dorure : 1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau
1 fève
Préparation :
Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la pâte (la farine et la levure chimique, le beurre mou, l’œuf battu, le sucre et les pincées de sel fin). Travaillez la pâte avec le bout des doigts. Pétrissez, la pâte est un peu collante.
Beurrez un moule à tarte de 25 cm de diamètre, tapissez le fond d’un cercle de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule à tarte, et avec vos doigts étalez la pâte jusqu’aux bords du moule. N’oubliez pas de mettre la fève.
Dorez la galette à l’aide d’un pinceau avec la dorure (jaune d’œuf + eau).
Faites des croisillons avec la pointe d’un couteau ou avec une fourchette sur le dessus de la galette et enfournez-la dans le four chaud pour 30 minutes.
Laissez refroidir avant de déguster cette galette bretonne avec un thé ou un café.
Source : blog « Marlyzen, cuisine revisitée » – http://www.marlyzen.com/2016/01/galette-des-rois-bretonne.html
Avec cette recette, je participe au nouveau défi « Nos régions ont du goût » de Marie Christine (blog « L’alchimie des mets de Nonna – http://gourmandisesetpassions.over-blog.com) et de Caroline (blog « La maison de Caroline » - http://www.maison-caroline.fr ), et ce mois de janvier met à l’honneur la Bretagne.