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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Galette des rois bretonne

Galette des rois bretonne

 

Ingrédients : pour une belle galette de 25 cm de diamètre (8 personnes)

 

La pâte :

250 g de farine type 55

125 g de beurre demi-sel ramolli

100 g de sucre en poudre

1 œuf battu

½ paquet de levure chimique (6 g )

2 pincées de sel fin

 

La dorure : 1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau

1 fève

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la pâte (la farine et la levure chimique, le beurre mou, l’œuf battu, le sucre et les pincées de sel fin). Travaillez la pâte avec le bout des doigts. Pétrissez, la pâte est un peu collante.

 

Beurrez un moule à tarte de 25 cm de diamètre, tapissez le fond d’un cercle de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule à tarte, et avec vos doigts étalez la pâte jusqu’aux bords du moule. N’oubliez pas de mettre la fève.

 

Dorez la galette à l’aide d’un pinceau avec la dorure (jaune d’œuf + eau).

 

Faites des croisillons avec la pointe d’un couteau ou avec une fourchette sur le dessus de la galette et enfournez-la dans le four chaud pour 30 minutes.

 

 Laissez refroidir avant de déguster cette galette bretonne avec un thé ou un café.

 

Source : blog « Marlyzen, cuisine revisitée » – http://www.marlyzen.com/2016/01/galette-des-rois-bretonne.html

 

 

 

Galette des rois bretonne
Galette des rois bretonne
Galette des rois bretonne
Galette des rois bretonne

 

Avec cette recette,  je participe au nouveau  défi « Nos régions ont du goût »  de  Marie Christine (blog « L’alchimie des mets de Nonna – http://gourmandisesetpassions.over-blog.com)  et de Caroline  (blog « La maison de Caroline » - http://www.maison-caroline.fr ), et ce mois de janvier met à l’honneur la Bretagne.

 

 

Galette des rois bretonne
Galette des rois bretonne
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K
Je l'avais faite l'an dernier mais ne l'avais pas postée. C'est chose faite aujourd'hui. Je l'ai emportée au bureau. Certains ont redécouvert une madeleine de Proust, une galette qu'il mangeait autrefois et qui leur a rappelée de bons souvenirs. Merci Michelle et gros bisous
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M
merci beaucoup Martine, ravie qu’elle ait plu à tes collègues. Bonne journée
M
Merci d'avoir testé cette recette de galette ! Avec un bon café, mmmmmh...
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C
très belle galette "biscuit" <br /> j'adore <br /> merci pour ce partage
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L
waoww, elle est trés belle, je te remercie de ton implication, participation validée<br /> bisous
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M
Elle me fait très envie ta galette. Parfaite pour emporter aux collègues :-) <br /> Bisous
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L
Superbe recette de ma Bretagne et tu me donnes envie de la refaire ♥ merci
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G
une jolie galette et sans garniture je ne connaissais pas <br /> excellent après-midi
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G
Une belle galette ! de quoi raviver l'envie que j'en d'en faire une autre !! j'adore ça ! gros bisous
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B
Et bien je crois que je préférerais à une galette feuilletée!
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S
Excellente variante de la galette des rois! Bravo! J'adore Bisous. Sylvie.
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L
Je l'ai aussi faite et on c'est régaler<br /> Bonne journée<br /> bises
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M
Un régal je confirme!! Bisous Michelle
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