Crumble de carottes à l'orientale

Ingrédients : pour 4 personnes pour une entrée et pour 10 mini-crumbles servis à l’apéritif

300 g de carottes

2 gousses d’ail

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

 1 cuillerée à soupe de vinaigre de Xérès

1/2 cuillerée à café de curry de Madras

3 pincées de cumin en poudre

1 cuillerée à café de cannelle moulue

Sel et poivre du moulin

Le crumble

50 g de biscuits apéritifs (Tuc par exemple)

30 g de beurre doux

1 cuillerée à soupe de farine

Préparation :

Peler et couper les carottes en bâtonnets fins, éplucher et ciseler les gousses d’ail. Dans une casserole verser la cuillerée à soupe d’huile d’olive, ajouter les carottes et l’ail, faites-les revenir 5 minutes en mélangeant de temps en temps.

Incorporer les épices : le curry, le cumin, la cannelle, un peu de sel et de poivre du moulin. Arrosez du vinaigre de Xérès et de 15 cl d’eau. Couvrez et laissez cuire sur feu doux 15 à 20 minutes.

Laissez refroidir.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Répartir les carottes cuites dans quatre plats individuels ou dans 12 mini-plats.

Dans un saladier, mélangez du bout des doigts, les biscuits apéritifs réduits en miettes, le beurre et la cuillerée de farine. Répartir ce mélange sur les carottes et posez les plats sur une plaque à pâtisserie. Enfournez dans le four chaud pour 10 minutes.

Dégustez chaud en entrée ou à l’apéritif si vous choisissez des mini-plats.

Source : magazine Hors-Série Cuisine Actuelle mai/juin 2013

Le prix de revient : le kilogramme de carottes est à 1 euro, soit 0,33€ les 300 g.

On ajoute 50 g de biscuits (0,80 € les 100 g) et 30 g de beurre (1,59 € les 250 g), soit 0,40 + 0,19 = 0,59 €

Total :  0,92 €  soit 0,23 € par personne (pour 4 parts) ou 0,07 € par personne (12 mini plats pour l’apéritif)

Avec cette recette je participe au défi « Recettes du Challenge alimentaire fin de mois difficiles » recettes à moins d’1 euro par personne

(page Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/

 organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr)

Voici la liste des participants à ce défi :

Cuisine et traditions - https://cuisine-et-traditions.com

Dans la cuisine végétalienne de Djanisse – http://cuisinevegetalienne.fr

Epices et moi – http://www.epicesetmoi.be

Grain de sel et gourmandise – http://graindeseletgourmandise.com

Kesk’on mange maman – https://keskonmangemaman.blogspot.fr

L’alchimie des mets de Nonna – http://gourmandisesetpassions.over-blog.com

La Marmite à M’Alice – http://www.lamarmiteamalice.com

Les Casseroles de Carole – http://www.lescasserolesdecarole.fr

Louve passions – http://louvepassions.eklablog.com

Nous les Bisours page Facebook – https://www.facebook.com/Bisours-et-sa-cuisine-légère-et-pas-chères-2028427947402754/

Plaisirs de la Maison – http://www.plaisirs-de-la-maison.com

Sécotine fait sa maligne – http://secotinemaligne.blogspot.fr

Simplement Cenwen - https://cenwen.fr

Une cuisine pour Voozenoo – http://www.cuisine.voozenoo.fr

Une faim de loup – https://unefaimdeloup.blogspot.fr