cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Crédit photo Flyin'chef Le concours de cuisine amateur « The Chef », animé par Flyin’Chef, organisé par les commerçants du centre commercial Carrefour Villabé (91100) et parrainé par Marie-Hélène Mahé (finaliste Masterchef 2013), s’est déroulé pour la...
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En cette journée fériée je vous laisse en famille ou entre amis autour d’un brunch ou d’un repas gourmand. A lundi je vous retrouve avec des nouvelles recettes. Merci pour votre fidélité. Fougères en Nouvelle Calédonie (crédit photo Jocelyn)
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Ingrédients : pour 6 personnes Le riz au lait 150 g de riz rond 1 litre de lait entier ou demi-écrémé 1 pincée de sel 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 paquet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille Le crumble 50 g de beurre salé 50 g de sucre...
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Une belle brioche, certes un peu riche en beurre mais parfaite pour le petit déjeuner du week end. Ingrédients : pour 8 personnes 250 g de farine (+ un peu pour l’étaler) 40 g de sucre en poudre 6 g de sel fin 10 g de levure de boulanger fraiche (3,5...
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Ingrédients : pour 12 hoops de 7 cm de diamètre La pâte 200 g de farine type 55 100 g de sucre blond ou cassonade ½ sachet de levure chimique (6 g) 130 g de lait ½ écrémé (ou lait végétal d’amande) 1 œuf 70 g d’huile d’arachide ou de tournesol (10 ml)...
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Une recette de poisson accompagné d’une sauce vierge réalisée avec les dernières tomates. Ingrédients : pour 4 personnes 4 morceaux de dos de cabillaud (150 g chacun) La sauce vierge 3 tomates 1 échalote 3 tiges de persil plat 10 feuilles de basilic et...
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Pour commencer cette semaine, je vous propose une gourmandise. Ingrédients : pour 16 madeleines 110 g de farine type 55 ou type 45 85 g de sucre en poudre 50 g de beurre doux ½ sachet de levure chimique (6 g) 2 œufs 2 cuillerées à soupe de rhum brun 50...
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Ateliers cuisine Sainte Geneviève des Bois Essonne (salle du Canal) Voici le planning de mon deuxième atelier cuisine que j'anime sur Sainte Geneviève des Bois ( dans l'Essonne) Association « Renaissance et Culture » Atelier cuisine Salle...
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Ingrédients : pour 3 personnes 65 g de polenta 150 g de bouquets de brocoli crus 15 cl de crème fraiche liquide entière 20 cl de lait ½ écrémé 50 g de parmesan râpé Un peu d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Préparation : Lavez les bouquets de brocoli,...
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Ingrédients : pour 6 personnes La pâte à crêpes 150 g de farine type 55 3 œufs 500 ml de lait ½ écrémé Une pincée de sel fin La garniture 3 belles tranches de jambon blanc assez fines 500 g de champignons de Paris 200 g d’échalotes 8 cuillerées à soupe...
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