750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
10 juillet 2017 1 10 /07 /juillet /2017 23:00
Moelleux aux noix du Quercy, crème café

 

Ingrédients : pour 8 moelleux de 8 cm de diamètre

 

Les moelleux aux noix

65 g de beurre doux

100 g de sucre en poudre

3 œufs

65 g de poudre d’amandes

65 g de cerneaux de noix concassées finement

1 cuillerée à soupe de rhum ou d’arôme rhum sans alcool

40 g de farine tamisée

1/2 paquet de levure chimique (6 g)

 

Crème café noix

1/2 de litre de lait entier ou demi-écrémé

3 jaunes d’œufs

1 cuillerée à soupe de café lyophilisé

70 g de sucre en poudre

2  cuillerées à soupe de maïzena (fleur de maïs)

 

La décoration

6 ou 7 cerneaux de noix hachées

Un peu de chocolat noir fondu

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Réduire le beurre en pommade. Travailler au fouet. Ajouter le sucre semoule, puis les trois œufs entiers un à un. Enfin la poudre d’amandes et les cerneaux de noix concassées. Mélanger intimement l’ensemble pour obtenir une pâte homogène, puis ajouter les 2 cuillerées de rhum, la farine et la levure tamisées. Mélanger de nouveau.

 

Verser la pâte dans des empreintes à moelleux en silicone (six moelleux de 8 cm). Passez le moule sous l’eau avant de les remplir.

 

Cuire dans le four chaud pour 15 minutes. Laisser refroidir quelques minutes les moelleux avant de les démouler. Recommencer une deuxième cuisson avec le reste de la pâte (deux autres moelleux) comme toutes les empreintes ne seront pas toutes remplies, verser un peu d’eau dans celles qui resteront vides pendant la cuisson.

 

La crème café noix : dans une casserole, mélanger la maïzena, le sucre en poudre, ajouter les jaunes d’œufs, bien mélangez avec un fouet. Délayer avec le lait froid. Faire chauffer sur feu moyen en remuant sans cesse.

 

Retirer du feu dès l’ébullition.

 

La crème a légèrement épaissi, ajouter le café lyophilisé, mélanger puis versez-la dans un saladier et couvrez-la avec un film étirable au contact de la crème, la laisser refroidir avant la mettre au réfrigérateur et de la servir en accompagnement des moelleux aux noix.

 

Décorer avec des points de chocolat noir fondu et un peu de noix hachée.

 

 

Moelleux aux noix du Quercy, crème café
Moelleux aux noix du Quercy, crème café
Moelleux aux noix du Quercy, crème café
Moelleux aux noix du Quercy, crème café

 

Voici la deuxième recette sucrée que j'ai réalisée lors du festival "Lot of Saveurs" de Cahors le samedi 1er juillet 2017 avec l'aide de France (blog "Easy Gourmet").

Moelleux aux noix du Quercy, crème café
Partager cet article
Repost0
7 juillet 2017 5 07 /07 /juillet /2017 23:00
Biscuits aux amandes

 

Ingrédients : pour 32 biscuits ronds de 6 cm de diamètre

 

La pâte à biscuit

200 g de farine type 55 ou type 45

2 cuillerées à café de levure chimique

100 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 œuf

100 g de beurre demi-sel

2 à 3 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé

 

Pour la décoration

Des amandes effilées

De la pâte à tartiner Bio ou de la confiture

 

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélanger la levure chimique avec la farine.

Ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé, et le beurre demi-sel coupé en morceaux.

Sabler le mélange et le travailler du bout des doigts afin de bien intégrer le beurre.

 

Ajouter le jaune de l’œuf ainsi que la moitié du blanc (conserver le reste pour badigeonner les biscuits). Malaxer jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Si la pâte est un peu ferme, incorporer 2 à 3 cuillerées à soupe de lait pour obtenir la texture souhaitée.

 

Couvrir avec du film alimentaire puis la placer dans le réfrigérateur pendant 1 heure.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Hacher grossièrement les amandes effilées.

 

Sur le plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 mm. Découper ensuite des petits cercles de 6 cm de diamètre (32 biscuits). Déposez-les sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.

 

A l’aide d’un pinceau, badigeonner les cercles du reste du blanc d’œuf. Parsemer d’amandes effilées (appuyer très légèrement pour les faire adhérer).

 

Les cuire dans le four chaud pendant 10 minutes. Surveiller la coloration des biscuits.

 

Après la cuisson, laissez refroidir les biscuits avant d’étaler de la pâte à tartiner au chocolat sur la moitié des biscuits (soit 16 biscuits, on peut étaler aussi de la confiture selon vos goûts). Assembler avec les autres biscuits (16 biscuits). Laissez durcir.

 

Dégustez avec un thé ou un café.

 

Source : la recette des bâtonnets aux amandes est du blog de Christelle « Entre rire et cuisine » - http://christelle56.over-blog.com

 

 

 

Biscuits aux amandes
Biscuits aux amandes
Biscuits aux amandes
Biscuits aux amandes
Biscuits aux amandes
Partager cet article
Repost0
28 juin 2017 3 28 /06 /juin /2017 23:00
Le macaroné du Poitou

 

Ingrédients : pour 8 personnes

 

250 g de poudre d’amandes

200 g de sucre en poudre

120 g de blancs d’œufs (4 blancs environ)

1 petite pincée de sel fin

 

 

Préparation :

 

Dans un saladier, battre les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel fin.

 

Dans un autre récipient, mélanger la poudre d’amande et le sucre en poudre puis incorporer délicatement et petit à petit le mélange aux blancs d’œufs en neige à l’aide d’une spatule en silicone.

 

Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

 

Disposer du papier sulfurisé dans le fonds d’un moule à tarte beurré (moule rond de 24 cm de diamètre), puis répartir la préparation dans le moule. À l’aide d’une fourchette, former une spirale sur le dessus du macaroné.

 

Enfourner 25 minutes (25 à 30 minutes) dans le four chaud en surveillant bien la fin de la cuisson.

 

Sortir le gâteau du four et laisser refroidir avant de le démouler délicatement.

 

 

 

Source : recette du blog « Petite Cuillère et charentaises » - http://petite-cuillere-et-charentaise.blogspot.fr

 

 

 

Le macaroné du Poitou
Le macaroné du Poitou
Le macaroné du Poitou
Le macaroné du Poitou
Le macaroné du Poitou
Le macaroné du Poitou
Partager cet article
Repost0
27 juin 2017 2 27 /06 /juin /2017 23:00
Dômes banane chocolat

 

Ingrédients : pour 6 dômes de 7 cm de diamètre

 

Les coques en chocolat

200 g de chocolat noir dessert

 

La mousse à la banane

100 ml de crème fraiche liquide entière très froide

                                                 30 ml de sucre glace                                           

25 g de poudre de noix de coco

1 petite banane

5 ml de jus de citron

 

La décoration : une belle banane et un peu de noix de coco

 

 

Préparation :

 

 Les coques en chocolat : faites fondre 125 g de chocolat noir cassé en morceaux (garder 75 g de chocolat noir pour finir les dômes) dans une casserole au bain-marie. Bien mélanger pour avoir une préparation homogène et lisse.

 

Avec un pinceau, étalez uniformément du chocolat fondu en remontant bien sur les bords dans les alvéoles d’un moule dômes (diamètre de 7 cm). Placez au réfrigérateur 20 minutes (ou 10 minutes dans le congélateur).

 

Recommencer l’opération une deuxième fois, et réserver au frais en attendant la réalisation de la mousse à la banane.

 

La mousse à la banane : montez la crème fraiche liquide entière très froide en Chantilly avec un batteur électrique et finissez en ajoutant le sucre glace et la poudre de noix de coco.

 

À l’aide d’une spatule en silicone, ajoutez délicatement à la Chantilly, la banane coupée et écrasée avec le jus de citron pressé. Dans les coques en chocolat, répartissez cette préparation sans les remplir jusqu’aux bords.

 

Faites fondre le reste du chocolat comme ci-dessus. Répartissez ce chocolat sur la mousse à la banane dans les empreintes dômes. Lissez avec une spatule en silicone.

 

Mettez au réfrigérateur 2 heures avant de démouler délicatement en appuyant avec 3 ou 4 doigts sur les alvéoles.

 

Décorez avec des tranches de banane et un peu de noix de coco râpée.

 

Dégustez.

 

Préparation : 20 à 30 minutes

 

Source : une recette Tupperware

 

 

Dômes banane chocolat
Dômes banane chocolat
Dômes banane chocolat
Dômes banane chocolat
Partager cet article
Repost0
25 juin 2017 7 25 /06 /juin /2017 23:00
Croustade languedocienne

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

La pâte :

250 g de farine tamisée type 45

1 jaune d’œuf

25 g + 175 g de beurre doux

1 pincée de sel fin

ou 500 g de pâte feuilletée maison ou du commerce

 

La farce :

125 g d’amandes entières mondées

125 g de sucre cassonade

½ zeste de citron jaune Bio

1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger

 

La dorure : 1 jaune d’œuf et 1 cuil. à soupe d’eau

Un peu de sirop de sucre

 

 

Préparation :

 

Préparer la pâte : dans un saladier, verser la farine et faire une fontaine. Au milieu, mettre le sel fin, le jaune d’œuf et 25 g de beurre mou. Ajouter de l’eau fraiche et mélanger pour obtenir une boule de pâte (la quantité d’eau peut varier).

 

Laisser reposer 15 minutes la boule de pâte.

 

Ramollir 175 g de beurre doux, étaler la pâte et posez le beurre sur la pâte étalée. Etaler et plier en trois, tourner soit à gauche soit à droite (garder toujours le même sens lorsque vous tournez la pâte) et recommencer une deuxième fois (donner 2 tours comme pour une pâte feuilletée, laisser reposer.

 

Donner deux autres tours, laisser reposer à nouveau.

 

Terminer par un cinquième et dernier tour. Laisser reposer 10 minutes.

 

Diviser le pâton en deux parts égales. Vous pouvez prendre de la pâte feuilletée pour simplifier la tâche. Etalez-la en un cercle de 4 mm d’épaisseur (20 à 22 cm de diamètre) ou un carré de 22 x 22 cm.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Torréfier les amandes mondées (sans la peau) 10 minutes dans le four chaud.

 

Dans un mixeur, broyer grossièrement les amandes torréfiées (refroidies) avec le sucre cassonade, le demi-zeste de citron râpé et l’eau de fleur d’oranger. Mélanger le tout (la préparation ressemble à du sable) avant de garnir le premier cercle ou carré de pâte. La préparation ne doit pas aller jusqu’aux bords de la pâte, laisser 2 cm. Préparer la dorure en diluant le jaune d’œuf avec la cuillerée d’eau, puis à l’aide d’un pinceau mettre un peu de dorure sur le bord laissé. Éviter de déborder sur la tranche de la pâte cela l’empêchera de monter à la cuisson.

 

Étaler le deuxième cercle ou carré de pâte, puis posez-le sur le premier garni de la farce.

Souder le deuxième cercle ou carré qui va servir de couvercle à la croustade, en appuyant avec les doigts sur les bords. Entailler avec la lame d’un couteau les bords de la croustade. Dorer le dessus avec le reste de la dorure, à l’aide d’un pinceau. Dessiner des motifs sur le dessus avec la pointe d’un couteau.

 

Enfourner dans le four chaud pour 25 à 30 minutes. A la sortie du four j’ai passé un peu de sirop de sucre chaud sur la croustade.

 

Déguster froid.

 

 

Source : « Cuisine à la française » – http://www.cuisinealafrancaise.com/fr/recettes/desserts-et-boulangerie/tartes-sucrees/croustade-languedocienne

 

 

Croustade languedocienne
Croustade languedocienne
Croustade languedocienne
Croustade languedocienne
Croustade languedocienne

 

Avec cette recette je participe au #CataCookingChallenge06

 

du blog de Catalina - https://leblogdecata.blogspot.fr/

 

https://leblogdecata.blogspot.fr/2017/06/catacookingchallenge06-le-theme-de-juin.html

 

La marraine de cette édition est Samar du blog « Mes inspirations Culinaires » - http://www.mesinspirationsculinaires.com

 

Le thème de ce mois de juin est « Voyage en Afrique du Nord, en Languedoc Roussillon et en Midi Pyrénées »

 

J’ai trouvé cette recette sur internet et cette croustade languedocienne était délicieuse.

 

 

Croustade languedocienne
Partager cet article
Repost0
22 juin 2017 4 22 /06 /juin /2017 23:00
Moelleux pistache et framboises

 

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

 

100 g de farine

100 g de sucre en poudre

100 g de beurre doux fondu

100 g de poudre d’amandes

5 œufs

100 g de framboises fraiches (ou surgelées)

½ sachet de levure chimique (6 g)

3 cuillerées à café de pâte de pistache

Sucre glace

 

 

Préparation :

 

Battre le sucre en poudre avec les jaunes d’œufs avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

 

Ajouter le beurre fondu, les cuillerées de pâte de pistache et la farine et la levure chimique tamisées. Bien mélanger.

 

Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

 

Ajouter la poudre d’amandes, bien mélanger.

 

Préchauffer le four à 170° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

 

Beurrer et tapisser le fond d’un moule à manquer de 22 à 24 cm (pour moi un moule de 20 cm de diamètre). Verser la pâte dans le moule et disposer les framboises sur le dessus. Enfourner dans le four chaud pour 50 minutes pour mon moule de 20 cm de diamètre. Pour un moule plus grand, un moule à manquer de 24 cm de diamètre le temps de cuisson ne sera plus que de 30 minutes. Ajuster le temps de cuisson selon la grandeur du moule.

 

Laisser refroidir le moelleux avant de le saupoudrer de sucre glace.

 

Préparation : 10 minutes

 

Source : blog « La Cuillère aux mille délices – http://auxmilledelices.com/moelelux-pistache-framboises/

 

 

Moelleux pistache et framboises
Moelleux pistache et framboises
Moelleux pistache et framboises
Moelleux pistache et framboises
Moelleux pistache et framboises
Partager cet article
Repost0
20 juin 2017 2 20 /06 /juin /2017 23:00
Croustilles aux amandes de Sandra

 

Ingrédients : pour environ 75 biscuits

 

115 g de beurre à température ambiante

200 g de sucre cassonade

1 sachet de sucre vanillé

80 ml d’eau

325 g de farine

¼ de cuillerée à café de bicarbonate de sodium

1 grosse pincée de cannelle (ou de vanille en poudre)

90 g d’amandes effilées

 

 

Préparation :

 

Chemiser un moule à cake (26 x 10 cm) avec du papier film alimentaire bien tendu en veillant à laisser les bords dépasser de part et d’autre pour favoriser le démoulage (comme pour une terrine).

 

Couper le beurre en petits morceaux et les placer dans une grande casserole. Ajouter le sucre cassonade et le sucre vanillé, verser l’eau et poser immédiatement la casserole sur feu moyen. Faire fondre le beurre en mélangeant le moins possible pour éviter de dissoudre complètement le sucre (attention el mélange ne doit pas bouillir).

 

Hors du feu, ajouter immédiatement dans la casserole la farine, le bicarbonate de soudre et la cannelle ou la vanille, mélanger grossièrement puis ajouter les amandes effilées et les incorporer délicatement pour les garder entières.

 

Verser la préparation dans le moule à cake chemisé, rabattre les bords du film alimentaire par-dessus la pâte et lisser la surface avec la main ou le fond d’un autre moule à cake pour obtenir une surface lisse ainsi qu’une épaisseur régulière.

 

Mettre dans le réfrigérateur pour plusieurs heures (voire une nuit) pour que la préparation soit suffisamment dure pour pouvoir être tranchée, sans être déformée.

 

Si vous êtes pressés, vous pouvez placer le moule rempli dans le congélateur, mais surveiller pour ne pas laisser trop durcir la préparation qui deviendrait difficile à trancher.

 

Préchauffer le four à 160° C (thermostat 5 1/3) chaleur ventilée.

 

Garnir deux plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé (ne pas utiliser des feuilles en silicone qui ne permettent pas d’obtenir le croustillant recherché dans cette recette).

 

Démouler le moule à cake et enlever le papier film, poser la pâte durcie sur une planche à découper et avec un grand couteau bien aiguisé, trancher des rectangles de pâtes le moins épais possible et les disposer au fur et à mesure sur les plaques de cuisson en les espaçant d’au moins 3 cm.

 

Enfourner dans le four chaud et cuire les croustilles 10 à 12 minutes pour que les biscuits aient le temps de commencer à se raffermir au toucher et qu’ils aient pris une jolie couleur dorée dessus. Sortir les plaques du four au bout de 10 à 12 minutes, attendre 1 à 2 minutes puis retournez chaque biscuit avec une spatule en inox de façon à ce que le dessous du biscuit se retrouve dessus. Remettre à cuire dans le four pour 10 minutes, le temps que les croustilles soient fermes avec une belle couleur caramel.

 

Laisser refroidir complètement les biscuits avant de les stocker dans une boite en fer (en métal) pour les conserver bien croustillants.

 

Conseils de Sandra : Moins les rectangles de pâte seront épais, plus les biscuits seront croustillants. Si vous ne souhaitez pas cuire la totalité des biscuits, découpez-les et cuire la quantité désirée et conserver le reste de la pâte crue bien emballée au frais pendant quelques jours ou même congeler le reste de la pâte.

 

Il est indispensable de prendre du sucre cassonade qui a une texture plus grossière que le sucre blanc ou le sucre cristallisé, et qui se dissout moins vite. Pour accélérer la fonte du beurre et conserver plus de cristaux de sucre non dissous, utiliser du beurre tempéré plutôt que du beurre juste sorti du réfrigérateur et n’ajouter l’eau qu’en dernier, juste avant de mettre le tout à fondre.

 

 

Source : le blog de Sandra « Le Pétrin » - http://sandrakavital.blogspot.fr/2010/08/croustilles-aux-amandes.html

 

 

 

Croustilles aux amandes de Sandra
Croustilles aux amandes de Sandra
Croustilles aux amandes de Sandra
Croustilles aux amandes de Sandra
La pâte durcie

La pâte durcie

Les biscuits coupés sur la plaque de cuisson

Les biscuits coupés sur la plaque de cuisson

Partager cet article
Repost0
15 juin 2017 4 15 /06 /juin /2017 23:00
Gâteau moelleux aux framboises

 

Ingrédients : pour 8 personnes

 

110 g de farine type 45 ou type 55

70 g de fécule de pommes de terre ou de Maïzena

150 g de sucre en poudre

3 œufs

25 ml d’huile de tournesol

1 cuillerée à soupe de jus de citron pressé + le zeste d’un demi-citron

1 cuillerée à café de levure chimique

250 g de framboises fraiches (ou surgelées)

Un peu de sucre glace

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Tamisez la farine, la fécule (ou la Maïzena) et la levure chimique dans un saladier.

 

Cassez les œufs entiers dans un saladier, ajoutez le sucre et le zeste du demi-citron. Battez l’ensemble jusqu’à ce qu’il blanchisse. Ajoutez le mélange farine-fécule-levure chimique. Mélangez.

 

Ajoutez le jus de citron et l’huile. Battez ou mélangez jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.

 

Beurrez un moule (un moule rond de 24 cm ou comme moi un moule carré de 23 cm de côtés) et tapissez le fond d’un morceau de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Versez la préparation, posez les framboises sur la pâte sans les enfoncer, les unes serrées contre les autres.

 

Enfournez dans le four chaud pour 30 minutes. Une lame de couteau plantée au milieu du gâteau doit ressortir sèche si votre gâteau est cuit.

 

Laissez le gâteau reposer un moment dans le moule car il est fragile lorsqu’il est chaud. Démoulez délicatement et laissez-le refroidir sur une grille.

 

Saupoudrez de sucre glace avant de déguster ce gâteau moelleux aux framboises.

 

 

Source : le blog de Nadji « Saveurs et Gourmandises » - https://saveursetgourmandises-nadjibella.blogspot.fr/2017/05/gateau-moelleux-aux-framboises.html

 

 

Gâteau moelleux aux framboises
Gâteau moelleux aux framboises
Gâteau moelleux aux framboises
Gâteau moelleux aux framboises

 

 

Avec cette recette je participe au concours du blog de Christelle « la Cuisine de Poupoule » - http://lacuisinedepoupoule.com/2017/05/petit-concours-pour-les-4ans-de-mon-blog.html

 

 

 

Gâteau moelleux aux framboises
Partager cet article
Repost0
13 juin 2017 2 13 /06 /juin /2017 23:00
Croquants aux amandes

 

Ingrédients : pour 50 beaux croquants

 

250 g de farine type 55

250 g de sucre en poudre

60 g de poudre d’amande

125 g d’amandes entières avec la peau

75 g de blancs d’œufs (2,5 blancs d’œufs environ)

½ sachet de levure chimique (6 g)

2 cuillerées à soupe de vanille liquide (ou d’eau de fleur d’oranger)

La dorure : 1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 160° C (thermostat 5 1/3) chaleur ventilée.

 

Tamisez la farine et la levure chimique sur le plan de travail.

 

Ajoutez la poudre d’amande et le sucre en poudre, mélangez avec les mains et formez une fontaine.

 

Incorporez dans la fontaine les blancs d’œufs un à un et prenez soin de bien mélanger chaque blanc d’œuf à la préparation avant d’en rajouter un autre.

 

Une fois les blancs d’œuf incorporés, ajoutez les amandes entières et la vanille (ou l’eau de fleur d’oranger) et malaxer jusqu’à intégrer toutes les amandes à la pâte et obtenir une boule de pâte.

 

Divisez la boule en deux morceaux et formez deux boudins aussi longs que la longueur de la plaque à pâtisserie que vous aurez recouverte de papier sulfurisé. Posez les boudins de pâte sur la plaque en prenant soin de les espacer d’au moins 2 cm entre chaque boudin.

 

Dorer chaque boudin avec le jaune d’œuf dilué avec l’eau, à l’aide d’un pinceau.

 

Enfournez dans le four chaud pour 25 minutes. Surveillez la coloration.

 

Dès la sortie du four, coupez les boudins en tranches avec un grand couteau pour former les croquants.

 

Laissez refroidir et stocker ces croquants dans une boite en fer.

 

Source : le blog de Sarah « Sarah Tatouille » - http://sarahtatouille.canalblog.com/archives/2013/12/13/28655068.html

 

 

Croquants aux amandes
Croquants aux amandes
Croquants aux amandes
Croquants aux amandes
Croquants aux amandes
Partager cet article
Repost0
11 juin 2017 7 11 /06 /juin /2017 23:00
Panna cotta vanille et compotée de cerises à l’Amaretto

 

Ingrédients : pour 5 personnes

 

La panna cotta

30 cl de de crème fraiche liquide entière

10 cl de lait ½ écrémé

2 feuilles de gélatine (4 g)

1 gousse de vanille

60 g de sucre en poudre

 

La compotée de cerises à l’Amaretto

300 g de cerises type Burlat

2 cuillerées à soupe de sucre en poudre

Le jus d’un demi-citron

25 ml d’Amaretto

 

 

Préparation :

 

La panna cotta : mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un saladier avec de l’eau froide pendant 10 minutes.

 

Faites doucement chauffer la crème fraiche liquide, le lait, le sucre en poudre, avec la gousse de vanille, fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée pour enlever les graines de vanille.

 

Une fois la préparation chaude, ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées, mélangez et versez dans 5 verrines. Laissez refroidir, puis laissez prendre au frais dans le réfrigérateur.

 

La compotée de cerises : réalisez un sirop en versant le sucre avec le jus du demi-citron, dans une grande poêle. Ajoutez les cerises dénoyautées et laissez compoter 10 minutes.

 

À la fin de la cuisson ajoutez l’Amaretto, mélangez et laissez refroidir.

 

Au moment du service, répartissez la compotée de cerises sur les panna cotta prises et dégustez.

 

Source : idée recette trouvée sur le blog « La Femme à Tête de Chou » - http://lafemmeatetedechou.blogspot.fr/2016/08/panna-cotta-vanille-compotée-de-cerises.html

 

 

Panna cotta vanille et compotée de cerises à l’Amaretto
Panna cotta vanille et compotée de cerises à l’Amaretto
Panna cotta vanille et compotée de cerises à l’Amaretto
Panna cotta vanille et compotée de cerises à l’Amaretto
Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
  • : cuisine, pâtisserie, décoration de la table
  • Contact

classement Recettes de Cuisine

Recherche

Texte Libre