Pop cakes vanille chocolat

Ingrédients : pour 15  pop cakes

Le quatre-quarts

120 g de farine type 55

120 g de beurre doux fondu

120 g de sucre en poudre

2 œufs

1 pincée de sel fin

1 cuillerée à café de levure chimique

Pour les pop cakes

La moitié du quatre-quarts

2 cuillerées à soupe de mascarpone (ou plus selon si le quatre-quarts est plus gros)

200 g de chocolat (de couverture de préférence, ou à pâtisser, lait, noir ou blanc)

Des billes de sucre colorées, des vermicelles multicolores, de la noix de coco râpée…

Des bâtonnets ou des sticks en bois

Préparation :

La veille : préparez le quatre-quarts.

Faites fondre le beurre au micro-ondes. Préchauffez le four à 170° C (thermostat 5  2/3) chaleur ventilée.

Battez au fouet électrique le sucre et les œufs, jusqu’à ce l’obtention d’un mélange  mousseux et blanc (2 à 3 minutes).

 Ajoutez le beurre fondu en mélangeant avec une spatule en silicone.

Tamisez par-dessus la farine, la levure chimique et la pincée de sel fin.

Beurrer un moule  à cake de 10, 5 x 26,5 cm , tapisser le fond d’un morceau de papier de papier sulfurisé.

Versez la pâte dans le moule beurré et enfournez dans le four chaud pour 40 minutes de cuisson.

A la sortie du four, laissez tiédir le quatre-quarts avant de le démouler. Laissez-le complètement refroidir, enveloppez-le dans du film alimentaire jusqu’au lendemain.

Le lendemain : réalisez les pop cakes.

Emiettez finement la moitié du quatre-quarts jusqu’à l’obtention d’une poudre. Malaxez à la main avec les 2 cuillerées à soupe de mascarpone, vous obtiendrez une pâte homogène et compacte.

Formez des boules de taille identique que vous roulez avec vos mains (15 boules de 22 g environ).

Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et passez 30 minutes au congélateur pour qu’elles soient fermes et froides.

Faites fondre du chocolat à feu doux au bain-marie. Trempez un bâtonnet ou un pic dans le chocolat et piquez une boule de pâte, laissez le chocolat durcir 2 minutes.

Trempez ensuite la boule entière dans le chocolat fondu, laissez égoutter en tapotant doucement pour faire tomber l’excèdent de chocolat.

Parsemez de billes de sucre ou de vermicelles de chocolat coloré…
 

Piquez sur un support (ou sur de la mousse de fleuriste, ou sur un morceau de polystyrène ou sur une boite en carton…)

Recommencez de la même façon les autres pop cakes.

Laissez figer le chocolat au frais 30 minutes et servez et dégustez.

Source : recette du blog d’Hervé https://www.hervecuisine.com/recette/les-pop-cakes-top-tendance/

Avec ces cakes pops vanille chocolat, je participe à la Foodista Challenge #107 dont le thème est « Cake pops »

Les cake pops, ces petites merveilles généralement sucrées en forme de sucettes, sont devenus des incontournables des tables de desserts et des fêtes gourmandes. Leur format miniature et leur combinaison parfaite de gâteau moelleux et de glaçage fondant les rendent non seulement adorables à regarder, mais aussi absolument délicieux à déguster.

Que nous soyons un pâtissier amateur ou un professionnel chevronné, ce défi était ouvert à tous les passionnés de cuisine désireux de partager leur amour pour leur créativité culinaire. Les versions salées étaient aussi les bienvenues.

Ce défi culinaire a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton avec un nouveau thème tous les mois et deux contraintes à respecter : (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière, un évènement, etc …), et « quelques règles » à suivre si vous souhaitez y participer.

La recette  doit être publiée  aujourd’hui vendredi 15 mars à 8 heures tapantes (heure française).

La précédente marraine  était Nessa du blog « Baking with Nessa »

https://bakingwithnessa.com/foodista-challenge-106-le-theme/

La marraine de cette édition est Florence du blog « Flo en cuisine »

https://floencuisine.blogspot.com/2024/02/participez-au-prochain-defi-culinaire.html

La liste des participants :

1 Rachida du blog Monpticoin

2 Delphine du blog Ohlagourmande

3 Nessa du blog baking with nessa

4 Marion, du blog Marmotte cuisine... dilettante !

5. Alicia du blog Bal des saveurs

6. Jackie du blog Jackiecuisine

7. Michelle du blog Le blog de Michelle

8. Zika du blog la cuisine de Zika

9. Hélène du blog Keskonmangemaman

10 Saporitissini

11 Christine du blog Pause-Nature

12 Michèle du blog Croquant fondant gourmand 

13 – Vanessa du blog Petit bonhium

14 – Florence du blog  Flo en Cuisine