Pain d’épices aux marrons glacés

Il n'y a pas de saison pour manger du pain d'épices,  avec cette recette du pain d’épices aux marrons glacés cela tombe bien il me restait des marrons glacés des fêtes de fin d'année. Bonne dégustation.

Ingrédients : pour 8 personnes

250 g de farine type 55

100 g de miel liquide (mille fleurs ou acacia)

50 g de sucre roux

20 cl de crème fraîche liquide à 30 % de MG

30 g de beurre fondu (beurre doux)

1 sachet de levure chimique (11 g)

1 sachet de sucre vanillé (sucre vanillé à la cannelle)

1 cuillerée à café du mélange d’épices à pain d’épices (ou mélange 4 épices)

6 marrons glacés

Un peu de beurre pour le moule

Préparation :

Coupez les marrons glacés en petits morceaux.

Mélangez la farine, la cuillerée d’épices à pain d’épices, la levure chimique avec le sucre roux,  le sucre vanillé, le miel liquide, le beurre fondu et la crème fraîche liquide, jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et homogène.

Beurrez un moule à cake de 26,5 cm x 10,5 cm, tapissez le fond d’un morceau de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage du pain d’épices.

Versez la pâte dans le moule beurré. Préchauffez le four à 160° C (thermostat 5 1/3) chaleur ventilée.

Placez les morceaux de marrons sur le dessus du gâteau et enfoncez-les un peu dans la pâte.

Enfournez le pain d’épices dans le four chaud pour 50 minutes de cuisson.

A la sortie du four, laissez tiédir le pain d’épices avant de le démouler et de le déguster.