Gâteau au chocolat et potimarron (sans beurre ni farine)

15.11.2024

Ingrédients : pour 8 personnes

200 g de chocolat noir à 70% de beurre de cacao

100 g de potimarron cuit et sans la peau (ou avec la peau selon vos goûts)

4 œufs

130 g de sucre blond (sucre cassonade)

40 g de poudre d’amande

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Laver le potimarron, le peler (ou pas selon vos goûts) et le faire cuire à la vapeur, peser 100 g de potimarron cuit, garder le reste pour une purée ou un gratin.

Faire fondre le chocolat noir cassé en morceaux dans une casserole au bain-marie.

Verser le chocolat fondu dans un saladier avec les 100 g de potimarron écrasé, mélanger.

Dans un autre saladier, battre le sucre avec les œufs à l’aide d’un batteur électrique pendant 5 minutes environ.

Mélanger les deux préparations et, enfin ajouter la poudre d’amande.

Beurrer un moule à cake de 26 cm x 10,5 cm, tapisser le fond d’un morceau de papier sulfurisé. Verser la pâte dans le moule à cake.

Enfourner ce cake dans le four chaud pour 25 minutes de cuisson (le dessus doit craqueler lorsqu’il est cuit)

A la sortie du four, attendre que le gâteau refroidisse avant de le démouler délicatement car le dessus est fragile.

Source modifiée : recette du blog de Christiane « Un jardin dans ma cuisine » https://unjardindansmacuisine.com/gateau-au-chocolat-sans-beurre-ni-farine/

Avec ce gâteau au chocolat et au potimarron, je participe à la Foodista Challenge #115 dont le thème est : Les courges en folie : que la meilleure citrouille gagne.

C'est la saison des courges ! pour ce défi nous devions créer une recette originale mettant en valeur la courge de notre choix (butternut, potimarron, courge spaghetti, citrouille, pâtisson, etc.).

Nous pouvions proposer une entrée (une soupe, salade etc.), un plat principal ( un gratin, des pâtes, ou un plat mijoté etc…) ou un dessert : la courge fonctionne aussi très bien en dessert (tartes, cakes, etc…)

Pour pimenter le défi, nous devions intégrer un ingrédient mystère avec la courge, parmi les suivants : des fruits à coque, des épices, des fruits confits, du chocolat (ou des substituts: cacao, caroube..)

Ce défi culinaire a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton avec un nouveau thème tous les mois et deux contraintes parfois à respecter : (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière, un évènement, etc …), et « quelques règles » à suivre si vous souhaitez y participer.

La recette doit être publiée aujourd’hui vendredi 15 novembre à 8 heures tapantes (heure française).

La précédente marraine était Nessa du blog « Baking with Nessa » https://bakingwithnessa.com/foodista-challenge-114-le-theme/

La marraine de cette édition est Catalina du blog « Le blog de Cata »

https://www.leblogdecata.com/2024/10/foodista-challenge-115-le-theme.html

La liste des participants :

1. Jackie du blog La cuisine de Jackie
2. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika
3. Nessa du blog Baking with Nessa:
4. Michelle du blog Plaisirs de la maison
5. Florence du blog Flo en cuisine
6. Christelle du blog La Cuisine de Poupoule
7. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
8. Delphine du blog Oh, la gourmande
9. Isabelle du blog La cuisine d'ici & d'ISCA
10. Martine du blog Kilomètre-0
11. Laurence du blog Plaisir et Equilibre