Gratin de pâtes aux poireaux et au poulet

Ingrédients : pour 4 personnes

200 g de pâtes crues (coquillettes)

4 blancs de poireaux

1 cuillerée à café d’huile d’olive

2 blancs de volaille (ou 4 tranches de filet de poulet)

2 œufs

5 cuillerées à soupe de crème épaisse à 12 % de MG

35 g de Comté ou gruyère râpé

Sel, poivre du moulin

6 brins de persil plat

Préparation :

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée (selon le temps indiqué sur le paquet) égouttez-les (conserver 2 louches d’eau de cuisson des pâtes) passez-les sous de l’eau froide et réservez-les.

Emincer les blancs de volaille en petits dés et faites-les cuire dans une poêle antiadhésive sans matière grasse pendant 8 à 10 minutes en mélangeant régulièrement.  

Pendant ce temps, laver et émincer les blancs de poireaux en fines tranches. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse. Y mettre les blancs de poireaux coupés en tranches, saler, poivrer et faites cuire 15 minutes. Rajouter les blancs de volaille émincés cuits, les pâtes, les louches d’eau. Mélanger le tout.

Versez le contenu de la sauteuse dans un plat allant au four (plat à gratin de 30 x 21 cm).

Préchauffer le four à 220° C (thermostat 7 1/3) chaleur ventilée.

Battre les œufs dans un saladier, ajouter la crème fraiche, un peu de sel et de poivre du moulin ainsi que les  brins de persil lavé, séché et ciselé.

Verser dans le plat, parsemer de fromage râpé et enfourner dans le four chaud pour 20 minutes.

A la sortie du four, déguster ce gratin accompagné d’une salade verte.

Avec ce gratin de pâtes aux poireaux et au poulet, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia  du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

https://lacuisinedeboomy.com/

Un des thèmes  pour le mois de novembre  2024  est « Les gratins  » deux blogs m’ont été attribués et  j’ ai choisi une recette chez Sonia du blog du blog « la Cuisine de Boomy »

https://lacuisinedeboomy.com/2023/07/gratin-de-pates-aux-poireaux-et-au-poulet.html