cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Conseils et recette du site Molecular Gastronomy – http://www.moleculargastronomynetwork.com J’aime beaucoup décorer mes plats avec ces petites billes de vinaigre balsamique, on en trouve bien sûr dans le commerce mais les réaliser est vraiment un jeu...
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C’est un dessert typiquement germanique, simple mais délicieux. Recette du blog « Bretzel et Café crème » - http://bretzeletcafecreme.blogspot.fr Ingrédients : pour 3 personnes 350 g de griottes surgelées 40 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé...
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Ingrédients : pour 8 petites tuiles 40 à 45 g de parmesan râpé Préparation : Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6). Préparez 8 petits tas de parmesan râpé (diamètre environ 4 à 5 cm) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez...
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Recette du blog « Beau à la louche » - http://www.beaualalouche.com Ingrédients : pour un moule à cake de 28 x 11 cm Le pudding 320 g de kouglof rassis coupé en gros morceaux 1 belle gousse de vanille 350 ml de lait ½ écrémé 150 ml de crème fraiche liquide...
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Voici les noms des gagnants du 69e défi du blog « Recettes de Cuisine » (http://recettes.de/cuisine ) et le 8e défi pour la Cuisine végan pour le mois de mai 2016. http://recettes.de/defi-cuisine-grecque et http://cuisinevg.fr/defi-on-se-met-au-vert En...
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Une recette originale trouvée sur le blog « Cook Paradise » - http://cookparadise.over-blog.fr Ingrédients : pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud sans peau (environ 600 g) 400 g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux 600 g de blancs de poireaux...
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Petits puddings chocolat noisette en coque de chocolat Une recette du blog « Chocolat à tous les étages » - http://www;chocolatatouslesetages.fr Ingrédients : pour huit puddings de 7 cm de diamètre Le pudding 2 œufs 20 cl de lait ½ écrémé 200 g de brioche...
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Une recette trouvée sur le blog « Mariatotal » - http://mariatotal.com Ingrédients : pour 45 biscuits 200 g de beurre doux à température ambiante 70 g de sucre de canne ¼ de cuillerée à café de sel fin 250 g de farine type 55 1 belle gousse de vanille...
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Ingrédients : pour 3 personnes 500 g de joues de lotte nettoyées 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 200 g d’asperges des bois (ornithogallum pyrenaicum) 6 petites pommes de terre cuites à la vapeur (environ 500 à 600g) Gros sel Sel et poivre du moulin...
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Ingrédients : pour 6 personnes Le biscuit 6 blancs d’œufs (180 g environ) 150 g de sucre en poudre 60 g de farine type 45 30 g de cacao amer en poudre 3 cuillerées à soupe de jus de citron (2 cl) 1 pincée de sel Le décor 1 cuil. à soupe de cacao en poudre...
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