750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Tourbillons aux gavottes

Tourbillons aux gavottes

 

Ingrédients : pour 30 bouchées tourbillon

 

200 g de chocolat noir à  70 % de cacao

100 g de chocolat praliné

40 g de gavottes écrasées (8 crêpes dentelle = 43 g)

 

 

Préparation :

 

Faites fondre le chocolat noir cassé en morceau dans une casserole au bain-marie. A l’aide d’un pinceau tapissez les parois des empreintes tourbillon (Demarle) ou autres empreintes en silicone avec le chocolat noir fondu.

 

Réserver ensuite 15 minutes dans le réfrigérateur pour que le chocolat se fige. S’il manque un peu de chocolat, en remettre une deuxième couche dans chaque cavité et stockez au frais.

 

Pendant ce temps, faites fondre au bain-marie le chocolat praliné, lorsqu’il est bien fondu, hors du feu ajoutez les crêpes dentelle émiettées. Mélangez et répartissez la préparation dans des empreintes  garnies de chocolat, tassez légèrement.

 

Remettez au froid  15 minutes.

 

Sortez les empreintes du réfrigérateur et recouvrez-les du reste du chocolat noir fondu en lissant la surface avec une petite spatule en silicone.

 

Remettez au froid pour 15 à 20 minutes.

 

Démoulez délicatement les chocolats, stockez-les dans un endroit sec et frais. Dégustez.

 

Source : recette originale du blog « Quelques grammes de gourmandise – http://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/chocolats-fourres-aux-gavottes/

 

 

 

Tourbillons aux gavottes
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D
Par quoi pourrais je remplacer le chocolat praliné ? chocolat noir moins puissant c'est possible ?
ma fille est allergique et je voulais lui faire plaisir en lui faisant des chocolats pour Noël
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M
bonsoir Marie, pour le chocolat praliné peut être remplacé par du chocolat au lait ou du chocolat noir à 50 % de cacao. Je vous souhaite une bonne réalisation, n'hésitez pas à m'envoyer une photo de vos réalisations à l'adresse : daunis.m.jc@orange.fr. bonne soirée
B
Ça doit se déguster facilement ces petites choses croustifondantes
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C
J'adore !
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G
que de superbes gourmandises elles ne durerais pas longtemps avec moi
excellente journée
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I
Merci du clin d'oeil Michelle. J'espère que tu as passé un joyeux Noel. Bisous. Je te pique une photo pour une mise à l'honneur
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L
Il faudra que j essaie quand nos chocolats seront mangés.
Bisous et belle journée.
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M
Et bien tu m'épates. Ils sont hyper beaux :-)
Bisous et à bientôt Michelle
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C
huuummm ! que ça semble bon !
je mets de côté
on en profite vite avant la semaine détox d'après les fêtes lol !
merci Michelle
bizzz et très bonne fin d'année
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N
Une friandise que j'ai très envie de tester très vite...par contre est-ce que le biscuit reste croquant en l'ajoutant au chocolat encore chaud où tiède? Joyeuses fêtes et merci pour vos délicieux partages
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