cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20231213%2Fob_2b1d03_poires-cranberries-epices-vin-chaud2.jpg)
Les fêtes de fin d'année approche, je vous propose cette confiture aux épices à vin chaud à réaliser pour vos cadeaux gourmands. On a adoré les arômes de cette confiture. Ingrédients : pour 3 pots de 300 g 1 kg de poires conférence épluchées (poids net)...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20231212%2Fob_da66cc_tagliatelles-de-celeri-sauce-feve-tonk.jpg)
Une recette vue à la télévision sur M6 tous en cuisine (le soir de 18 h30 à 19 h 30) de Cyril Lignac, comme nous aimons le céleri, j’ai testé mais j’ai diminué la quantité de beurre. C’était délicieux. Ingrédients : pour 4 personnes 1 petite boule de...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20231211%2Fob_08eb78_rochers-chocolat-cacahuetes1.jpg)
On continue de préparer des gourmandises pour les fêtes de fin d’année avec ces petits rochers chocolat cacahuètes, il sera difficile d’y résister. Ingrédients : pour 48 petits rochers Le cœur des rochers 200 g de chocolat noir à 60% cacao 120 g de crème...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20231210%2Fob_945b1d_brunsli-de-bale1.jpg)
Ingrédients : pour 81 petits biscuits (31 étoiles et 50 petits cœurs) 75 g de blancs d’œufs (2 à 3 blancs d’œufs suivant la taille) 250 g de sucre glace 125 g de poudre d’amandes 125 g de poudre de noisettes 40 g de cacao en poudre non sucré ½ cuillerée...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20231208%2Fob_aa19c6_butternut-hasselback-creme-feta5.jpg)
Ingrédients : pour 4 personnes 1 petite courge butternut 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à soupe de sauce soja 1 cuillerée à soupe de miel 1 cuillerée à café d’ail frais, dégermé et ciselé 1 cuillerée à soupe de mélange origan, thym,...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20231207%2Fob_430d4c_buche-delice-de-surimi2.jpg)
Aujourd’hui je vous propose une bûche salée de surimi, un plat qui se préparer en avance, c’est le côté pratique lors des fêtes de fin d’année. Je sais que ce surimi est un produit industriel très décrié mais je m’en sers quelques fois pour des terrines...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20231206%2Fob_3f8066_pain-depices-amande-citron7.jpg)
Ingrédients : pour 10 personnes 80 ml de lait ½ écrémé 100 g de sucre cassonade (sucre blond) 75 g de miel d’acacia 2 œufs 1 cuillerée à café d’épices à pain d’épices (5 g) 250 g de farine type 55 (farine type 45) 1 cuillerée à café de levure chimique...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20231206%2Fob_819378_delice-chocolat-speculoos1.jpg)
Ingrédients : pour 15 parts 140 g de biscuits spéculoos 240 g de chocolat noir à pâtisser (50 à 55 % de beurre de cacao) 20 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % de MG 55 g de beurre doux 1 pincée de cannelle en poudre Préparation : Verser la crème...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20231205%2Fob_71eb6f_sables-noel-bredele8.jpg)
Voici quelques idées pour réaliser des délicieux biscuits maison. Café kipferl de Mr Felder (2023) https://www.plaisirs-de-la-maison.com/2023/01/cafe-kipferl-bredele.html Des triangles aux amandes bredele 2022 https://www.plaisirs-de-la-maison.com/2022/12/triangles-aux-epices-bredele.html Des...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20231204%2Fob_c7fe91_sables-morbier4.jpg)
On prépare les fêtes de fin d'année, voici des sablés pour l'apéritif réalisés maison et qui peuvent se faire à l'avance et qu'on peut stocker dans une boite en métal pendant 4 à 5 jours. Ingrédients : 44 sablés de 4 cm de diamètre 200 g de farine type...
Lire la suite