Sablés apéritifs au Morbier

On prépare les fêtes de fin d'année, voici des sablés pour l'apéritif réalisés maison et qui peuvent se faire à l'avance et qu'on peut stocker dans une boite en métal pendant 4 à 5 jours.  

Ingrédients :  44 sablés de 4 cm de diamètre

200 g de farine type 55 (ou farine type 45)

100 g de beurre doux

150 g de Morbier râpé

1 œuf

1 pincée de sel

Des graines de sésame blond ou des graines de pavot

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre, l’œuf, le sel et le fromage Morbier préalablement râpé jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Former un boudin  d’environ 4 cm de diamètre, à envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au frais 1 heure.

Au bout d’une heure de repos, préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Sortez le boudin du réfrigérateur et découper des tranches d’environ 4 à 5 millimètres d’épaisseur, saupoudrer de sésame ou de pavot au-dessus et les mettre au four pendant 15 minutes.

Laissez refroidir les sablés avant de les stocker dans une boite en métal.

Source : site   « Le fromage Morbier AOP »    https://www.fromage-morbier.com/recette/sables-au-morbier-aop/