cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20240327%2Fob_240acf_raviole-st-jacques-asperges-sauce-citr.jpg)
Pour préparer les fêtes pascales, je vous propose un plat festif avec les dernières coquilles Saint Jacques de l’année et les premières asperges du printemps. Ingrédients : pour 4 personnes 4 feuilles de lasagne fraîche ( feuilles de 15 x 20 cm) 12 coquilles...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20240326%2Fob_c9be6e_fondant-chocolat-paques4.jpg)
Les fêtes pascales approchent alors aujourd'hui je vous propose un dessert très chocolaté pour le dessert si vous adorez bien sûr le chocolat. Ingrédients : pour 6 personnes La ganache 100 g de chocolat noir pâtissier 10 cl de crème fraîche liquide 40...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20240325%2Fob_3ed162_prefou-ail-des-ours8.jpg)
Aujourd’hui je vous propose une idée de bouchées pour l’apéritif avec ces baguettes de pain farcies (ou préfou spécialité vendéenne) au beurre aromatisé à l’ail des ours. Ingrédients : pour 6 personnes La pâte à pain 125 g de farine de gruau type 45 10...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20240324%2Fob_534921_pain-depices-marrons-glaces2.jpg)
Il n'y a pas de saison pour manger du pain d'épices, avec cette recette du pain d’épices aux marrons glacés cela tombe bien il me restait des marrons glacés des fêtes de fin d'année. Bonne dégustation. Ingrédients : pour 8 personnes 250 g de farine type...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20240322%2Fob_abaaed_p1150245bis.jpg)
Aujourd’hui je vous propose une nouvelle mise à l’honneur, avec des recettes variées et des belles réalisations, récentes ou moins récentes. Denise D non blogueuse (Page facebook) a réalisé le délice chocolat spéculoos https://www.facebook.com/groups/215984625630347/user/1243014915/...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20240321%2Fob_d27b5a_financiers-chocolat-felder2.jpg)
Ingrédients : pour 15 financiers de 5,5 cm 160 g de chocolat noir à 53 % de beurre de cacao 150 g de beurre doux 120 g de poudre d’amandes 100 g de sucre glace 50 g de farine type 55 (ou farine type 45) 5 blancs d’œufs (150 g) 50 g de noisettes entières...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20240320%2Fob_55f1a2_tresse-feuilletee-ail-des-ours6.jpg)
Ingrédient s : pour 6 à 8 personnes Les tresses feuilletées 300 g + 280 g de pâte feuilletées maison (ou du commerce) 50 cl de sauce Béchamel 4 cuillerées à soupe de pesto à l’ail des ours 4 tranches de jambon blanc 70 g de parmesan râpé (ou de gruyère...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20240319%2Fob_899dac_pizza-sucree-paques3.jpg)
Ingrédients : pour 12 brioches individuelles 400 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 55 ou type 45) 5 cl d’eau 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (Briochin d’Alsa poids de 5,5 g) 100 g de sucre cassonade (ou sucre blond) 4...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20240318%2Fob_dc5f01_cake-rhum6.jpg)
Ingrédients : pour 8 à 10 personnes 180 g de beurre doux 75 g de sucre en poudre 50 g de miel d’acacia ou mille fleurs 3 œufs 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) 100 g de fécule de maïs (Maïzena) 1 cuillerée à café de levure chimique 1 pincée...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20240317%2Fob_2096e0_endives-farcies-ottolenghi1.jpg)
Ingrédients : pour 4 personnes 8 endives (des grosses endives) 40 g de beurre doux 4 cuillerées à café de sucre en poudre 50 g de chapelure classique (ou chapelure Panko) 70 g de parmesan râpé 2 cuillerées à soupe d’herbes de Provence (ou de thym) 12...
Lire la suite