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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Résultats du défi du mois de juillet 2020

Résultats du défi du mois de juillet 2020

Voici enfin les résultats du défi du mois de juillet 2020 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ avec comme thème « Voyage en Provence » https://recettes.de/defi- provence Les trois gagnants sont : 1. http://mimitouti.over-blog.com/2020/08/biscuits-au-romarin-a-la-confiture-d-abricots-de-provence.html 2....

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Gâteau renversé aux poires

Gâteau renversé aux poires

Ingrédients : pour 8 personnes Le caramel 100 g de sucre en poudre 30 g d’eau 20 g de beurre doux 1 belle pincée de fleur de sel Le gâteau 3 poires (Conférence, William, Doyenne du Comice…) 1 citron jaune 100 g de beurre mou 80 g de sucre en poudre 3...

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Knepfle de potimarron (gnocchi de potimarron à l’alsacienne)

Knepfle de potimarron (gnocchi de potimarron à l’alsacienne)

Ingrédients : pour 4 personnes 250 g de potimarron cuit 3 œufs 50 g de fromage blanc à 20% MG 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) Sel et poivre du moulin 10 g de beurre La sauce 50 g de potimarron cuit 4 cuillerées à soupe de jus de cuisson du...

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Purée de cerfeuil tubéreux

Purée de cerfeuil tubéreux

Aujourd’hui une recette simple mais avec des légumes racines oubliés que j’avais déjà gouté, il y a quelques années, j’ai réalisé une purée de cerfeuils tubéreux pour accompagner un rôti de porc. Ingrédients : pour 4 personnes 600 g de cerfeuils tubéreux...

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Velouté de patates douces aux poires et au bleu d’Auvergne

Velouté de patates douces aux poires et au bleu d’Auvergne

Ingrédients : pour 6 personnes 1 oignon 800 g de patates douces (2 patates douces de taille moyenne) 2 poires (Conférence ou autre variété) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 litre de bouillon de légumes (1 litre d’eau + 2 cubes de bouillon de légumes)...

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Gâteau moelleux au lait ribot

Gâteau moelleux au lait ribot

Ingrédients : pour 6 personnes 110 g de beurre doux 85 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 200 g de farine type 45 (ou farine type 55) 250 g de lait ribot 1 cuillerée à café de levure chimique 100 g de pépites de chocolat noir Préparation...

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Korjiki ou sablés à la vanille

Korjiki  ou sablés à la vanille

Ingrédients : pour une cinquantaine de biscuits 100 g de beurre doux à température ambiante 200 g de sucre en poudre 1 œuf 1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide (ou un sachet de sucre vanillé) 80 ml de lait ½ écrémé 1 sachet de levure chimique...

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Tarte feuilletée aux champignons de Paris de Cyril Lignac

Tarte feuilletée aux champignons de Paris de Cyril Lignac

Ingrédients : pour 6 personnes 300 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 1 oignon 10 g de beurre 400 g de champignons de Paris (poids net) lavés, coupés et hachés 500 g de petits champignons lavés et coupés en fines lamelles de 3 mm d’épaisseur...

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Gâteau 54321 chocolat poires

Gâteau 54321 chocolat poires

Ingrédients : pour 6 personnes 4 cuillerées à soupe de farine type 55 1 cuillerée à café de levure chimique 1 cuillerée à soupe de cacao non sucré en poudre 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre 3 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé 2 cuillerées à soupe...

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Gratin de gnocchi au saumon fumé

Gratin de gnocchi au saumon fumé

Ingrédients : pour 4 personnes 850 g de gnocchi maison (ou du commerce) 40 cl de crème fraiche allégée à 12 % MG 2 œufs 140 g de saumon fumé 1 pincée de sel et du poivre du moulin 100 g de fromages râpés (parmesan et emmental) Préparation : Préchauffer...

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