cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20201029%2Fob_301dad_106911609-10163664459785517-3578226370.jpg)
Voici enfin les résultats du défi du mois de juillet 2020 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ avec comme thème « Voyage en Provence » https://recettes.de/defi- provence Les trois gagnants sont : 1. http://mimitouti.over-blog.com/2020/08/biscuits-au-romarin-a-la-confiture-d-abricots-de-provence.html 2....
Lire la suite/image%2F1427032%2F20201028%2Fob_eee585_pa286605bis.jpg)
Ingrédients : pour 8 personnes Le caramel 100 g de sucre en poudre 30 g d’eau 20 g de beurre doux 1 belle pincée de fleur de sel Le gâteau 3 poires (Conférence, William, Doyenne du Comice…) 1 citron jaune 100 g de beurre mou 80 g de sucre en poudre 3...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20201027%2Fob_817d32_pa256568bis.jpg)
Ingrédients : pour 4 personnes 250 g de potimarron cuit 3 œufs 50 g de fromage blanc à 20% MG 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) Sel et poivre du moulin 10 g de beurre La sauce 50 g de potimarron cuit 4 cuillerées à soupe de jus de cuisson du...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20201026%2Fob_743ef3_pa246552bis.jpg)
Aujourd’hui une recette simple mais avec des légumes racines oubliés que j’avais déjà gouté, il y a quelques années, j’ai réalisé une purée de cerfeuils tubéreux pour accompagner un rôti de porc. Ingrédients : pour 4 personnes 600 g de cerfeuils tubéreux...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20201025%2Fob_8bc6fc_pa236539bis.jpg)
Ingrédients : pour 6 personnes 1 oignon 800 g de patates douces (2 patates douces de taille moyenne) 2 poires (Conférence ou autre variété) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 litre de bouillon de légumes (1 litre d’eau + 2 cubes de bouillon de légumes)...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20201023%2Fob_e7abf3_pa236520bis.jpg)
Ingrédients : pour 6 personnes 110 g de beurre doux 85 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 200 g de farine type 45 (ou farine type 55) 250 g de lait ribot 1 cuillerée à café de levure chimique 100 g de pépites de chocolat noir Préparation...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20201022%2Fob_da867f_pa226500bis.jpg)
Ingrédients : pour une cinquantaine de biscuits 100 g de beurre doux à température ambiante 200 g de sucre en poudre 1 œuf 1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide (ou un sachet de sucre vanillé) 80 ml de lait ½ écrémé 1 sachet de levure chimique...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20201021%2Fob_7bbad3_pa196489bis.jpg)
Ingrédients : pour 6 personnes 300 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 1 oignon 10 g de beurre 400 g de champignons de Paris (poids net) lavés, coupés et hachés 500 g de petits champignons lavés et coupés en fines lamelles de 3 mm d’épaisseur...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20201020%2Fob_f9a3a2_pa176465bis.jpg)
Ingrédients : pour 6 personnes 4 cuillerées à soupe de farine type 55 1 cuillerée à café de levure chimique 1 cuillerée à soupe de cacao non sucré en poudre 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre 3 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé 2 cuillerées à soupe...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20201019%2Fob_774c28_pa176485bis.jpg)
Ingrédients : pour 4 personnes 850 g de gnocchi maison (ou du commerce) 40 cl de crème fraiche allégée à 12 % MG 2 œufs 140 g de saumon fumé 1 pincée de sel et du poivre du moulin 100 g de fromages râpés (parmesan et emmental) Préparation : Préchauffer...
Lire la suite