Brownies aux noix en cabosses

Une gourmandise pour commencer cette petite semaine avec deux jours fériés, à déguster autour d'un café ou d'un  thé.

Ingrédients : pour 12 gâteaux

170 g de chocolat noir à 50 % de beurre de cacao

145 g de beurre doux

75 g de farine type 55 (ou farine type 45)

155 g de sucre en poudre

70 g de crème fraiche épaisse entière

70 g de noix hachées

2 œufs + 1 jaune d’œuf

1 cuillerée à café d’arôme de vanille

Préparation :

Préchauffer le four à 175° c (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

Faire fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux au bain-marie.

Mélangez les œufs, le jaune d’œuf avec le sucre, la vanille et la crème fraiche.

Ajouter la farine, le beurre et le chocolat fondu.

Mélangez à la préparation les noix hachées.

Remplir des empreintes en silicone (empreintes cabosses de Guy Demarle) posées sur une plaque à pâtisserie et enfourner dans le four chaud pour 30 minutes de cuisson.

Laissez refroidir les biscuits avant de les démouler.

Source : recette du site Guy Demarle  de Caroline Perez https://www.guydemarle.com/recettes/brownies-aux-noix-en-cabosses-40725