cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20170110%2Fob_7ab1fb_p1061918bis.jpg)
Ingrédients : pour un beau gâteau 250 g de sucre en poudre 1 paquet de sucre vanillé 250 g de beurre doux à température ambiante 4 œufs 250 g de farine type 55 1 paquet de levure chimique (11 g) 1 cuillerée à soupe de cacao en poudre amer 1 cuillerée...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20170109%2Fob_514f4b_pc241710bis.jpg)
Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits 30 g de beurre pommade 85 g de fromage de Beaufort 80 g d’eau 5 g de sel fin 150 g de farine type 55 Une pincée de piment d’Espelette Préparation : Pour réaliser cette recette il est nécessaire d’avoir un...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20170108%2Fob_f0ca80_pc251724bis.jpg)
Voici la décoration de ma table du jour de Noël, une forêt de sapins que nous avons dégustés avec notre café. Ingrédients : pour 10 sapins 1 boite de 10 cornets à glace en gaufrette 110 g (Picard ou autre marque) 100 g de chocolat noir à pâtisser (60%...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20170106%2Fob_0cfdf1_pc311812bis.jpg)
Ingrédients : pour 4 sapins de 7 cm de hauteur La pâte sablée 250 g de farine type 55 200 g de beurre pommade 100 g de sucre glace 1 pincée de sel fin 2 jaunes d’œufs Le glaçage royal 1 blanc d’œuf (40 g) 200 à 250 g de sucre glace tamisé Billes argentées,...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20170105%2Fob_2395a5_p1031875bis.jpg)
Aujourd'hui on est le 06 janvier : c'est l'épiphanie et je vous propose ces galettes feuilletées. Ingrédients : pour deux galettes de 18 cm de diamètre 4 disques de pâte feuilletée maison (ou du commerce) de 18 cm de diamètre Quelques cuillerées à café...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20170104%2Fob_35e7ea_p1021863bis.jpg)
Ingrédients : pour un petit pot L’écorce d’un quart de cédrat Bio L’écorce d’un demi-citron jaune Bio L’écorce d’une demie orange Bio La pulpe et le jus du cédrat + le jus du citron jaune + le jus de l’orange = 15 cl de jus 75 g de sucre en poudre Préparation...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20170103%2Fob_6fc122_pc251761bis.jpg)
Ingrédients : pour 6 personnes 6 suprêmes de pintade 6 petites tranches de foie gras cru + 1 tranche plus grande 1 petit potimarron (800 à 900 g) 100 g de beurre doux 20 cl de crème fraiche entière 2 cl de vinaigre de Xérès Sel, fleur de sel et poivre...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20170102%2Fob_27ff53_pc251753bis.jpg)
Ingrédients : pour 6 personnes 25 cl de jus d’orange frais 15 cl de jus de mandarine ou de clémentine frais 5 cl de rhum blanc 10 cl de sirop de sucre de canne 1 orange Bio coupée en rondelles 1 citron jaune Bio coupé en rondelle 1 bâton de cannelle 2...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20170101%2Fob_0eb1ba_pc251744bis.jpg)
J’ai réalisé ces bouchées pour l’apéritif le jour de Noël, j’avais ramené de notre voyage en Norvège ce tube de « Kaviar » ce sont des œufs de morue fumés et salés et je voulais en faire des amuse-bouches, voici la recette. Ingrédients : pour 6 personnes...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20161228%2Fob_dc128e_pc221487.JPG)
Voici la nouvelle année Souriante, enrubannée, Qui pour notre destinée Par le ciel nous est donnée : C’est à minuit qu’elle est née. Les ans naissent à minuit L’un arrive, l’autre fuit Nouvel An ! Joie et bonheur ! Bonne année de Tristan Derème – http://dicocitations.lemonde.fr...
Lire la suite