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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Comment faire des vol-au-vent maison avec une pâte feuilletée maison ou du commerce

Comment faire des vol-au-vent maison avec une pâte feuilletée maison ou du commerce

Ingrédients : pour 6 bouchées carrés de 8 x 8 cm 350 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 1 jaune d’œuf + 1 cuillerée à soupe d’eau Préparation : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée. Etaler la pâte feuilletée sur le...

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Curry de poulet à l’ananas

Curry de poulet à l’ananas

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 4 filets de poulet (environ 540 g) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 2 cuillerées à soupe de miel neutre (acacia) 1 à 2 cuillerée(s) à café de curry en poudre 2 gousses d’ail dégermées 1 quart d’ananas frais (4 tranches)...

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Pâtes de fruits citron bergamote

Pâtes de fruits citron bergamote

Ingrédients : pour environ 70 pâtes de fruits 250 g de jus et pulpe de citrons jaunes 250 g de jus et de pulpe de bergamote (4 belles bergamotes) 3 sachets de Vitpris – pectine de fruits (3 x 38 g = 114 g) 650 g de sucre cristallisé Un peu de sucre cristallisé...

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Roulades de veau aux champignons, gnocchi à la sauge

Roulades de veau aux champignons, gnocchi à la sauge

Ingrédients : pour 6 personnes 6 escalopes de veau aplaties 500 g de pommes de terre (bintje) 250 g de champignons de Paris (ou cèpes) 110 à 120 g de farine 1 jaune d’œuf 1 échalote Quelques brins de persil 10 cl de bouillon de volaille 1 jus d’un citron...

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Le Blog au ralenti

Le Blog au ralenti

Voici le programme de cette dernière semaine du 23 au 29 avril 2018 : Lundi 23 avril : roulades de veau aux champignons, gnocchi à la sauge Le mercredi 25 avril :pâtes de fruits citron bergamote Le vendredi 27 avril : curry de poulet à l’ananas Le samedi...

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Panna cotta aux deux citrons sur canestrelli

Panna cotta aux deux citrons sur canestrelli

Ingrédients : pour 8 à 9 personnes La panna cotta 500 ml de crème liquide entière 30 % MG 3 feuilles de gélatine ( 6 g) 150 g de sucre glace Le zeste et le jus d’un citron jaune Le zeste d’un citron vert (pour le dressage) Quelques cerises confites (pour...

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Saltimbocca de veau au comté et polenta au comté

Saltimbocca de veau au comté et polenta au comté

Ingrédients : pour 4 personnes 4 escalopes très fines de noix de veau 4 tranches de jambon cru fumé 100 g de Comté en fines tranches 100 g de Comté râpé 8 feuilles de sauge 2 à 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 3 à 4 cuillerées à soupe de vinaigre...

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Gâteau au vin blanc Gaillac

Gâteau au vin blanc Gaillac

Ingrédients : pour 2 gâteaux 250 g de farine type 55 125 g de sucre en poudre 125 g de sucre blond (cassonade) 1 cuillerée à café d’extrait de vanille 3 œufs 100 g d’huile de tournesol 100 g de Gaillac ou autre vin blanc liquoreux 1 sachet de levure chimique...

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Filet mignon de porc sauce camembert et cidre

Filet mignon de porc sauce camembert et cidre

Ingrédients : pour 4 personnes 1 filet mignon de porc (environ 500 g) 2 échalotes ½ camembert (125 g) 20 cl de cidre brut 3 cuillerées à soupe de crème fraiche à 15 % MG Sel, poivre du moulin 1 noix de beurre Préparation : Faire chauffer le beurre dans...

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Le Blog au ralenti

Le Blog au ralenti

Pendant quelques semaines, il n’y aura que quatre publications par semaine, je vous remercie pour votre fidélité. Voici le programme pour la semaine du 16 au 21 avril : Lundi 16 avril : filet mignon sauce camembert et cidre Le mercredi 18 avril : gâteau...

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