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19 mars 2020 4 19 /03 /mars /2020 00:00

 

En cette période de confinement, je vous propose une recette simple, faite avec des restes de légumes frais ou surgelés (les marrons) et un peu de parmesan du réfrigérateur.

 

Poêlée de céleri-rave et de marrons

 

Ingrédients : pour 3 personnes

 

1 petite boule de céleri (poids brut 400 g)

120 g de châtaignes surgelées cuits

2 cuillerées à soupe de parmesan râpé

1 cuillerée à soupe de persil ciselé

3 gousses d’ail

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin piment d’Espelette

Gros sel

 

 

Préparation :

 

Peler et couper en petits cubes la boule de céleri-rave. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les cubes de céleri-rave pendant 10 minutes. Égouttez-les et réservez-les.

 

Cuire les châtaignes surgelées 10 minutes dans de l’eau bouillante salée, égouttez-les et pelez-les lorsqu’elles sont encore chaudes. Coupez les châtaignes cuites en morceaux, réservez-les.

 

Dans une poêle bien chaude, mettre la cuillerée à soupe d’huile, faire dorer les cubes de céleri-rave cuits ainsi que les gousses d’ail pelées, dégermées et ciselées finement pendant 8 à 10 minutes.

 

Saler et poivrer, ajouter les  morceaux de châtaignes, le persil lavé et ciselé et le parmesan râpé. Mettre un peu de Piment d’Espelette et mélanger.

 

Déguster cette poêlée chaude  nature ou accompagnée d’aiguillettes de poulet.

 

 

Poêlée de céleri-rave et de marrons
Poêlée de céleri-rave et de marrons
Poêlée de céleri-rave et de marrons
Poêlée de céleri-rave et de marrons

 

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de mars de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

Poêlée de céleri-rave et de marrons

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commentaires

luna 21/03/2020 09:38

c'est trop bon!!
bonne journée

mamie caillou 19/03/2020 09:22

j'adore et c'est tout simple, mais je vais devoir attendre d'aller faire des courses !

gut 19/03/2020 09:22

J'aime beaucoup ce légume si gourmand ! Il a un goût particulier qui ne plait pas à tous mais moi je l'aime et de toutes sortes de façons ! J'aurais adoré ta petite poêlée. Merci de l'offrir à cuisinons de saison ! gros bisous

Assia 19/03/2020 09:20

Hum de belles saveurs et ça sent bon sûrement. Bon jeudi
Bises

Marion 19/03/2020 06:12

Une belle poêlée bien gourmande et originale !
Bonne journée, bises.

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