750 grammes
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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Les massepains de Fréderic

Les massepains de Fréderic

Ingrédients : pour une soixantaine de petits biscuits 2 blancs d’œufs (75 g) 150 g de sucre cassonade (sucre blond) 150 g d’amandes (100 g d’amandes mondées et 50 g d’amandes non mondées avec la peau) Préparation : Préchauffez le four à 180° C (thermostat...

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Noix de Saint jacques en crème de cidre

Noix de Saint jacques en crème de cidre

Ingrédients : pour 4 personnes 100 g de crème fraiche entière 12, 5 cl de cidre 125 g de sucre gélifiant Des chips de légumes (1 carotte et 1 betterave rouge crues + 1 cuil. à soupe d’huile d’olive + sel et poivre du moulin) 16 noix de Saint Jacques avec...

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Gelée orange et citron

Gelée orange et citron

Ingrédients : pour 6 pots de 350 g environ 2,5 kg d’oranges + 200 g de citron = 1 kg de jus 1,2 kg de sucre cristallisé 1 sachet de Vitpris d’Alsa (38 g) 6 pots à vis avec leurs couvercles de 350 g Préparation : 1 – Avant de réaliser votre gelée d’orange...

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Clafoutis aux salsifis

Clafoutis aux salsifis

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes Les salsifis 300 g de salsifis prêts à cuire 10 g de beurre doux 1 cuillerée à café de jus de citron 15 g de farine La préparation pour le clafoutis 100 g de crème fraiche liquide 15 g de farine 20 g de moutarde 2 œufs...

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Roulé tigré

Roulé tigré

Ingrédients : pour 7 à 8 personnes Le biscuit 4 œufs (jaunes et blancs séparés) 2 blancs d’œufs 125 g de sucre en poudre 125 g de farine type 55 (ou type 45) 1 pincée de sel fin 1 cuillerée à soupe de cacao amer en poudre La ganache 8,5 cl de crème fraiche...

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Sèches franc-comtoises

Sèches franc-comtoises

Ingrédients : pour 3 à 4 plaques 300 g de farine type 55 90 g de sucre en poudre 1 cuillerée à café de sel fin 90 g de beurre doux + 45 g 1 œuf 15 cl de crème fraiche épaisse entière 15 cl d’eau ou de lait ½ écrémé 50 g de sucre cristallisé Préparation...

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Dômes de carottes curry coco et sa mousse de chèvre - recette autour d’un ingrédient #26

Dômes de carottes curry coco et sa mousse de chèvre - recette autour d’un ingrédient #26

Ingrédients : pour 8 personnes Les dômes de carottes 500 g de carottes crues nettoyées 1 cuil. à café de curry en poudre 1 cuil. à café de cumin en poudre 1 cm de gingembre frais râpé 3 brins de persil frais ciselés (ou de la coriandre fraiche) 20 cl...

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Pains au lait

Pains au lait

Des pains au lait délicieux, une texture moelleuse et j’ai fait cette recette pour tester la préparation pour pâte briochées Gourmandises de Demarle (merci beaucoup à Sandrine pour m’avoir offert et permis de tester ce produit). Mes pains au lait étaient...

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Verrine de crème de reblochon, oignons caramélisés et chips de jambon de Pays

Verrine de crème de reblochon, oignons caramélisés et chips de jambon de Pays

Ingrédients : pour 6 verrines de 6 cl de contenance 100 g de reblochon 100 g de crème fraiche 1 oignon 5 petites tranches de jambon de pays Poivre du moulin 20 g de beurre 2 cuillerées à café de sucre en poudre Préparation : 1 - Peler et émincer finement...

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Association "Renaissance et Culture" atelier cuisine salle du Canal à Sainte Geneviève des Bois Deuxième...

Association "Renaissance et Culture" atelier cuisine salle du Canal à Sainte Geneviève des Bois
Deuxième...

Association "Renaissance et Culture" atelier cuisine salle du Canal à Sainte Geneviève des Bois Deuxième trimestre 2016 – 2017 - Le lundi de 10 heures à 12 heures Lundi 09 janvier 2017   Colombo de poulet et colombo crevettes ananas  Lundi 16 janvier...

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