cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Ateliers cuisine Sainte Geneviève des Bois Essonne (salle du Canal) Voici le planning de mon deuxième atelier cuisine que j'anime sur Sainte Geneviève des Bois ( dans l'Essonne) Association « Renaissance et Culture » Atelier cuisine Salle...
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Ingrédients : pour 3 personnes 65 g de polenta 150 g de bouquets de brocoli crus 15 cl de crème fraiche liquide entière 20 cl de lait ½ écrémé 50 g de parmesan râpé Un peu d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Préparation : Lavez les bouquets de brocoli,...
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Ingrédients : pour 6 personnes La pâte à crêpes 150 g de farine type 55 3 œufs 500 ml de lait ½ écrémé Une pincée de sel fin La garniture 3 belles tranches de jambon blanc assez fines 500 g de champignons de Paris 200 g d’échalotes 8 cuillerées à soupe...
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Un gâteau au chocolat et à la cannelle pour finir les dernières quetsches de la saison. Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 180 g de farine type 45 ou type 55 160 g de sucre roux (au lieu de 180 g) 2 œufs 1 cuillerée à café de cannelle en poudre 75 g de...
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Voici enfin les résultats du défi de septembre 2017 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/defi-recettes-vite-faites avec le thème : recettes vite faites pour une rentrée sans stress » 1e - http://pause-nature.over-blog.com/2017/09/one-pot-pasta-aux-courgettes-poivron-et-chana-dal.html 2...
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Ingrédients : pour 8 personnes La pâte briochée 300 g de farine de gruau type 45 60 g de sucre en poudre 1 sachet de préparation pour pâte briochée Demarle (ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée) ½ cuillerée à café de sel si vous utilisez le...
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Ingrédients : pour 6 personnes La pâte du gâteau 100 g de cerneaux de noix + 8 cerneaux pour la décoration 15 g de bon café soluble 100 g de sucre en poudre 3 œufs 100 g de beurre doux 50 g de farine type 55 1 cuillerée à café de levure chimique (3 g)...
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Ingrédients : pour 4 personnes 750 g de pommes de terre (pour moi Blue belle) 7, 5 cl d’huile d’olive Un peu de zeste de citron jaune Bio ½ citron confit au sel 20 g de beurre doux Sel et poivre blanc Préparation : Eplucher les pommes de terre, coupez-les...
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Ingrédients : pour 30 biscuits 125 g de beurre doux à température ambiante 125 g de sucre cassonade 50 g de sucre en poudre 1 œuf 180 g de farine type 55 1 cuillerée à soupe de levure chimique 1 cuillerée à soupe de fleur de maïs (Maïzena) 120 g de pépites...
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Ingrédients : pour 6 personnes 100 g de Comté ou de gruyère râpé 3 œufs 60 g de farine type 45 10 cl de vin blanc sec 15 cl de lait ½ écrémé Sel et poivre du moulin 2 carottes 6 tranches de fromage de chèvre (1 petite bûche de chèvre de 120 g) Préparation...
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