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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Biscuits « œufs de Pâques »

Biscuits « œufs de Pâques »

Quelques biscuits pour se faire plaisir pour Pâques, recette à réaliser avec les enfants. Ingrédients : pour une cinquantaine de biscuits La pâte à biscuits 145 g de beurre doux 100 g d’huile neutre (arachide, pépins de raisins ou tournesol) 150 g de...

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Filet de colin, lentilles beluga et chorizo

Filet de colin, lentilles beluga et chorizo

Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de colin avec la peau (ou 8 petits filets) 12 tranches fines de chorizo 160 g de lentilles noires beluga 1 oignon 1 petite carotte 1 bouquet garni (laurier, persil et thym) Des feuilles de persil pour la décoration...

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Ile flottante (au micro ondes)

Ile flottante (au micro ondes)

Une recette gourmande rapide à réaliser au micro-ondes. Ingrédients : pour 4 personnes Les blancs en neige 2 blancs d’œufs 35 g de sucre La crème à la vanille 600 ml de lait à température ambiante 15 g de fleur de maïs 5 ml de vanille en poudre 3 jaunes...

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Poireaux sauce vierge à l’orange

Poireaux sauce vierge à l’orange

Une recette simple avec des poireaux frais et une orange sanguine ,un plat léger que nous avons apprécié le soir. Ingrédients : pour 3 personnes 6 poireaux 1 orange sanguine 3 œufs durs 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive Des brins de ciboulette ou de...

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Flan pâtissier sans pâte

Flan pâtissier sans pâte

Ingrédients : pour 6 personnes 1 litre de lait ½ écrémé 3 œufs 90 g de fécule de maïs (Maïzena) 125 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide Préparation : Préchauffer le four à 180° C (thermostat...

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Salade tiède de raie aux lentilles béluga

Salade tiède de raie aux lentilles béluga

Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de raie 1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol ou d’arachide 150 g de lentilles béluga (ou lentilles vertes) 1 oignon 1 petite carotte 1 bouquet garni La sauce 1 échalote 1 cuillerée à café de moutarde à l’ancienne...

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Crêpe « champignon » Chantilly, caramel au beurre salé

Crêpe « champignon » Chantilly, caramel au beurre salé

Ingrédients : pour 4 personnes 4 crêpes sucrées La Chantilly au mascarpone 100 g de crème à fouetter au mascarpone ou crème fraîche liquide entière 30 g de sucre en poudre 1 cuillerée à café d’extrait de vanille Le caramel au beurre salé 150 g de sucre...

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Saumon façon Parmentier

Saumon façon Parmentier

Ingrédients : pour 4 personnes 600 g de saumon frais 50 cl de fumet de poisson maison 5 pommes de terre à purée 1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselée 1 gousse d’ail 1 pincée d’herbes de Provence 40 g de parmesan râpé Huile de noisette Chapelure Sel...

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Angel cake au citron

Angel cake au citron

Aujourd’hui un gâteau tout léger pour utiliser des blancs d’œufs congelés. Ingrédients : pour un gâteau pour 8 personnes 250 g de blancs d’œufs (à peu près 8 blancs d’œufs) 250 g de sucre en poudre Le zeste d’un citron Bio 150 g de farine tamisée (type...

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Crêpes aux scorsonères et marrons

Crêpes aux scorsonères et marrons

Une recette réalisée avec des scorsonères magnifiques, ramenés de province par une amie Producteurs des saveurs (épicerie, fruits, légumes, fleurs et vins 19 avenue des Tabernottes 33370 Yvrac Ingrédients : pour 4 belles crêpes Préparation : 15 minutes...

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