cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Ingrédients : pour 4 personnes La sauce 300 ml de jus d’orange fraichement pressé 1, 5 cuillerées à soupe de fécule de maïs (15 g) 7 cuillerées à soupe de sucre 3 cuillerées à soupe de vinaigre de riz 3 cuillerées à soupe de sauce soja 3 gousses d’ail...
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Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 220 g de pâtes fettuccine (ou tagliatelle ou penne…) 2 choux-raves 2 petits oignons nouveaux 1 gousse d’ail 1 pincée de piment d’Espelette Sel et poivre du moulin 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 10 brins de persil...
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Ingrédients : pour 8 personnes 3 œufs 125 g de sucre glace (ou de sucre en poudre) 125 g de beurre demi-sel 160 g de farine type 55 (farine type 65) 1/3 de sachet de levure chimique (4 g environ) 100 g de raisins blonds macérés dans le rhum (4 cuil. à...
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Ingrédients : pour 5 personnes La pâte à crêpes ( 15 crêpes) 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 4 œufs 20 cl de lait ½ écrémé 25 cl de bière blonde sans alcool 2 cuillerées à soupe d’olive ½ botte de ciboulette ou de ciboule Sel et poivre du...
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Aujourd’hui je vous propose des délicieux biscuits que j’ai refait plusieurs fois à la maison, ils n’ont pas le temps de sécher dans la boite. Ingrédients : pour une soixantaine de biscuits 200 g de farine type 65 (ou farine type 55) ½ cuillerée à café...
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Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 1 céleri rave entier (900 g environ) 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 4 feuilles de laurier 4 branches de thym frais 4 gousses de d’ail Sel et poivre du moulin Préparation : Préchauffez le four à 170° C (thermostat...
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Aujourd'hui un gâteau sans farine donc sans gluten juste avec des pommes de terre cuites et écrasées et de la poudre d'amande. Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 300 g de pommes de terre à chair farineuse 100 g de beurre 3 œufs 100 g de sucre en poudre...
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Ingrédients : pour 5 personnes 1, 300 kg de bœuf à bourguignon 4 belles carottes 3 beaux oignons 2 cuillerées à soupe de farine 75 cl de bière + 30 cl d’eau Sel et poivre du moulin 10 baies de genièvre 8 pommes de terre 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide...
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Ingrédients : pour 6 personnes La pâte à tarte 200 g de farine type 55 (ou farine type 45) 100 g de beurre doux 1 œuf 50 g de sucre en poudre 1 pincée de sel La garniture 2 œufs + 3 jaunes 25 cl de bière blonde avec alcool ou sans alcool 2 cuillerées...
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Ingrédients : pour 6 personnes 1 kg d’endives ½ citron 1 cuillerée à soupe de beurre 1 cuillerée à soupe de miel 1 cercle de pâte brisée (25 cm de diamètre) environ 240 g Coulis de carottes 2 ou 3 carottes Cumin en poudre, sel et poivre du moulin Préparation...
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