cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20190709%2Fob_a277da_p7098318bis.jpg)
Ingrédients : pour une vingtaine de biscuits 150 g de farine type 55 50 g de sucre roux Le zeste râpé d’un demi-citron 100 g de beurre demi-sel mou 1 cuil. à café de jus de citron pressé 2 cuil. à soupe de lait ½ écrémé 1 cuillerée à soupe rase de graines...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20190708%2Fob_9ab318_p6108150bis.jpg)
Ingrédients : pour 3 personnes 10 tranches fines de lard nature (140 g environ) 2 beaux filets de poulet fermier 1 boule de mozzarella de bufflonne (125 g environ) Fleur de sel et herbes de Provence 1 cuillerée à soupe de moutarde douce Quelques feuilles...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20190707%2Fob_fc21a1_p6108158bis.jpg)
Ingrédients : pour 80 palets environ 300 g de farine type 55 1 cuillerée à café de levure chimique (4 g) 170 g de beurre doux à température ambiante 130 g de sucre cassonade (sucre blond) 2 œufs 4 cuillerées à soupe de caramel au beurre salé parfumé au...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20190705%2Fob_fa371d_p6188248bis.jpg)
Une entrée originale à réaliser avec des asperges d’après une recette d’Emmanuel Renaut (chef étoilé du restaurant « Flocons de neige » à Megève). Ingrédients : pour 3 personnes 10 asperges vertes de taille moyenne L’appareil à financier 1 blanc d’œuf...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20190623%2Fob_d07e8a_cimg2169bis.jpg)
Ingrédients : pour 4 tartelettes de 8 x 8 cm de côtés Le palet breton 130 g de farine ¼ de sachet de levure chimique (3 g environ) 80 g de sucre en poudre 80 g de beurre doux 2 jaunes d’œufs 1 pincée de fleur de sel La compotée d’abricots 12 abricots...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20190623%2Fob_ee470a_cimg0995bis.jpg)
Ingrédients : pour 4 personnes 400 g de rigatoni 1 belle aubergine 4 tomates 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 oignon 3 branches de thym 1 feuille de laurier Sel et poivre Préparation : Éplucher l’aubergine, la couper en cubes et la saler pour faire...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20190623%2Fob_feba75_117-6269bis.jpg)
Ingrédients : pour 12 petits babas dans des empreintes mini-savarins en silicone et 6 babas forme bouchons dans moule à muffins en silicone Pâte à baba : 100 g de beurre 220 g de farine Type 55 + 4 à 5 cuillerées à soupe 7 g de levure fraîche de boulanger...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20190623%2Fob_de60dc_cimg0832-jpg-bis.jpg)
Ingrédients : pour 4 personnes (14 crêpes de 7 cm de diamètre) 2 échalotes 1 carotte 1 pomme de terre 20 brins de ciboulette 2 œufs 15 cl de lait 35 g de beurre 150 g de farine 1 demi-sachet de levure de boulanger déshydratée (soit 3 g environ) Sel et...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20190701%2Fob_3d961d_ob-16260b-123418527.jpg)
Bonjour, je viens vous parler d’un défi, la Foodista challenge # 53 pour le mois de juillet, il est prévu pour le vendredi 26 juillet 2019 . Le parrain de l’édition #52 était Guy du blog « Guy59600 » et il m’a demandé d’être la prochaine marraine. J’ai...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20190626%2Fob_a435ba_p6188222bis.jpg)
Ingrédients : pour 30 à 40 biscuits croquants 3 œufs 260 g de farine type 45 ou type 55 200 g de sucre en poudre 150 g de pépites de chocolat noir Préparation : Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée. Casser les œufs entiers dans...
Lire la suite