Potimarron et streusel

Ingrédients : pour 5 personnes

1 potimarron (1, 196 kg)

1 branche de thym ou de romarin

2 cuillerées à soupe de sirop d’érable (30 ml)

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive (30 ml)

Piment d’Espelette

Sel et poivre du moulin

Le streusel à la noisette

70 g de parmesan (un morceau de parmesan à râper)

70 g de poudre de noisettes

50 g de farine type 55 (ou farine type 45)

70 g de beurre doux ou demi-sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Lavez le potimarron, coupez-le en quartiers  puis en tranches et ôtez les graines.

Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, salez et poivrez-les. Saupoudrez de piment d’Espelette et arrosez d’huile d’olive et de sirop d’érable. Effeuillez le thym ou le romarin par-dessus. enfournez dans le four chaud pour 20 minutes de cuisson.

Pendant ce temps, râpez le parmesan et mettez-en 70 g dans un saladier, coupez le beurre en petits morceaux. Dans le saladier, mélangez le parmesan, la poudre de noisettes, la farine et le beurre en morceaux. Malaxez avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse. Emiettez cette pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 minutes : le streusel doit être doré.

Dressez les tranches de potimarron rôtis sur 4 assiettes et saupoudrez-les du streusel cuit.

Source : recette de Laurent Mariotte « Petits plats en équilibre » TF1 https://www.tf1.fr/tf1/petits-plats-en-equilibre/news/potimarron-et-streusel-08376875.html

Avec cette recette je participe au  « Challenge alimentaire fin de mois difficiles »  du mois d’octobre, qui se met à l'heure d'Halloween  (salé ou sucré ce mois-ci) ,  le prix doit être à moins d’ 1,00 € la part et au maximum d’ 1,50 € la part  (page Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/

 organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr)

 Les participants :

Simplement Cenwen

Une cuisine pour Voozenoo

Keskonmangemaman

Les Food Amour

Le Blog de Cata

Magg Kitchenette

Un grain de sable ou de sel

Les plaisirs de la maison

Pane et Amore

La popote de petit_bohnium

Prix de revient de cette recette :

1 potimarron d’ 1, 2 kg environ = 2, 99 €

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive (30 ml) =  0, 28 € (le litre d’huile d’olive 9,43 €)

2 cuillerées à soupe de sirop d’érable (30 g environ) =  0, 55 € ( le flacon de 250 g = 4, 60 €)

70 g de parmesan = 1, 67 € (le kg de parmesan = 23, 90 €)

70 de poudre de noisettes = 1, 18 € (les 400 g d poudre de noisettes = 6, 75 €)

50 g de farine type 55 = 0, 02 €   (le kg de farine = 0,44 €)

70 g de beurre doux = 0, 50 €  (les 250 g de beurre doux = 1, 79 €)

Total pour 5 parts =  7,  19  € soit 1, 44 € par personne