750 grammes
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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Brioche tressée de Metz ou Whété

Brioche tressée de Metz ou Whété

Cette brioche tressée était servie autrefois lors de jours de fête en Lorraine et est associée avec la ville de Metz. Ingrédients : pour 8 personnes La pâte à brioche 250 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 55 classique) 10 g de levure fraîche...

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Moelleux au cidre, cœur Chaource

Moelleux au cidre, cœur Chaource

Ingrédients : pour 6 personnes ½ fromage de *Chaource soit 125 g (ou camembert ou chèvre) 70 g d d’emmental râpé (ou gruyère râpé) 3 œufs 60 g de farine type 45 ou type 55 10 cl de cidre brut 15 cl de lait ½ écrémé 20 g de beurre doux + un peu pour les...

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Gâteau de Nancy

Gâteau de Nancy

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 125 g de beurre doux 125 g de sucre en poudre 125 g de chocolat noir pâtissier 60 % de cacao 100 g d’amandes en poudre 4 œufs 1 cuillerée à soupe de fleur de maïs Maïzena ou de fécule de pommes de terre Dus sucre glace...

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Gâteau de Metz

Gâteau de Metz

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 4 œufs 150 g de sucre en poudre 125 g de farine type 45 ou type 55 200 g de crème fraiche liquide entière à 30 % MG 140 g de chocolat noir dessert Du sucre glace pour la décoration Préparation : Râpez finement le chocolat....

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Résultats du défi du mois d’août 2018 : «Cuisine de la mer»

Résultats du défi du mois d’août 2018 : «Cuisine de la mer»

Voici enfin les résultats du défi du mois d’août 2018 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ avec le thème « Cuisine de la Mer » https://recettes.de/defi-cuisine-de-la-mer Les trois gagnants sont : 1 – Des lasagnes au maquereau...

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Lasagne au potiron et carottes

Lasagne au potiron et carottes

Ingrédients : pour 5 à 6 personnes 500 g de potiron cru 250 g de carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillerée à soupe de bouillon de volaille déshydraté + 200 à 250 ml d’eau 300 g de bœuf haché 125 g de lard fumé 1 pincée de cumin moulu 1 pincée de curry...

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Gaufres liégeoises aux pralines roses

Gaufres liégeoises aux pralines roses

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes (32 gaufres environ) La pâte à gaufres 375 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 45 ou type 55 classique) 220 ml de lait ½ écrémé tiède 15 g de levure fraîche de boulanger 2 œufs 110 g de beurre doux à température...

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Gratin léger de potimarron (ou potiron)

Gratin léger de potimarron (ou potiron)

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 400 g de potimarron (poids net sans déchet) coupé en petits dés 110 g de pomme de terre (poids net sans déchet) coupé en petits dés 1 oignon de taille moyenne pelé et émincé 1 gousse d’ail, pelée, dégermée et pressée...

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Feuilletés aux poires

Feuilletés aux poires

Ingrédients : pour 6 personnes 300 g de pâte feuilletée maison de préférence (ou du commerce) 3 poires doyenne du Comice (ou autre variété comme la Conférence) Sucre glace pour la décoration 2 cuillerées à soupe de lait pour la dorure Sucre en grains...

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Poulet comme un bourguignon et pommes purée

Poulet comme un bourguignon et pommes purée

Ingrédients : pour 8 personnes 8 hauts de cuisse de poulet (sans les pilons) 100 g de carottes 100 g d’oignons 1 gousse d’ail 2 à 3 cuillerées à soupe de farine 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 bouquet garni (persil, laurier et thym) 75 cl de vin...

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