cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Avec cette deuxième période de confinement, je continue d’utiliser mon levain pour réaliser ces baguettes viennoises. Ingrédients : pour 4 baguettes viennoises La pâte 500 g de farine type 55 (ou farine de gruau type 45) 20 g de poudre de lait 250 g d’eau...
Lire la suiteIngrédients : pour 30 biscuits de 8 cm de diamètre Les biscuits 250 g de farine 20 g de poudre d’amande 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 150 g de beurre mou (à température ambiante) 2 jaunes d’œufs Une pincée de sel La garniture au chocolat...
Lire la suiteAujourd’hui c’est une journée biscuits avec ces sablés aux noix et chocolat et ce soir une autre recette pour le défi Battle Food #83. Ingrédients : une trentaine de biscuits de 8 cm de diamètre Les biscuits 200 g de noix décortiquées et mixées en poudre...
Lire la suiteChaque mois un jury de blogueurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr. Le 118e défi cuisine...
Lire la suiteIngrédients : pour 5 personnes 4 œufs 200 g de pruneaux dénoyautés 100 g d’écorces d’orange confite 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 25 cl de lait ½ écrémé 100 g de farine type 55 20 g de beurre doux Préparation : Préchauffez le four...
Lire la suiteIngrédients : pour 8 personnes Le gâteau 125 g de sucre en poudre (au lieu des 250 g) 100 g de beurre doux 3 œufs 250 g de farine type 55 (farine type 45) 3 cuillerées à café de levure chimique 1 cuillerée à café de sucre vanillé 2 dl de lait ½ écrémé...
Lire la suiteIngrédients : pour 12 brioches tressées 300 g de lait ribot (ou lait ½ écrémé) 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (Briochin d’Alsa) environ 6 g 50 g de beurre doux à température ambiante 80 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 600...
Lire la suiteVoici enfin les résultats du défi du mois d’août 2020 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ avec comme thème « Fun et Fruité » https://recettes.de/defi-fun-et-fruite Les trois gagnants sont : 1* La barre tropical coco mûre...
Lire la suiteVoici enfin les résultats du défi du mois de juillet 2020 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ avec comme thème « Voyage en Provence » https://recettes.de/defi- provence Les trois gagnants sont : 1. http://mimitouti.over-blog.com/2020/08/biscuits-au-romarin-a-la-confiture-d-abricots-de-provence.html 2....
Lire la suiteIngrédients : pour 8 personnes Le caramel 100 g de sucre en poudre 30 g d’eau 20 g de beurre doux 1 belle pincée de fleur de sel Le gâteau 3 poires (Conférence, William, Doyenne du Comice…) 1 citron jaune 100 g de beurre mou 80 g de sucre en poudre 3...
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