750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Crêpes à l’ail des ours

Crêpes à l’ail des ours

Ingrédients : pour 4 personnes (20 petites crêpes de 12 cm de diamètre) 3 œufs 50 cl de lait ½ écrémé 250 g de farine type 45 ou 55 1 pincée de sel et un peu de poivre du moulin 1 cuillerée à soupe de purée d’ail des ours (congelée) ou 20 feuilles d’ail...

Lire la suite

Aiguillettes de poulet, sauce échalotes et graines de moutarde

Aiguillettes de poulet, sauce échalotes et graines de moutarde

Ingrédients : pour 5 à 6 personnes 4 blancs de poulet (500 g environ) ou 400 g d'aiguillettes de canard 4 belles échalotes 30 cl de fond de volaille 20 cl de vin blanc sec 30 cl de crème fraiche épaisse entière (30 % MG) 1,5 cuillerées à soupe de graines...

Lire la suite

Tartare d’ananas, mini cake et nougatine au sésame

Tartare d’ananas, mini cake et nougatine au sésame

Ingrédients : pour 6 personnes Les mini-cakes (gâteau au yaourt) 1 yaourt nature de 125 g 2 pots de farine type 55 1,5 pots de sucre en poudre ½ pot d’huile de sésame « Guénard » 3 œufs ½ sachet de levure chimique (6 g) 1 sachet de sucre vanillé Des graines...

Lire la suite

Résultats du défi d’avril 2018 : «tartes sucrées ou salées »

Résultats du défi d’avril 2018 : «tartes sucrées ou salées  »

Voici enfin (avec un peu de retard) les résultats du défi du mois d’avril 2018 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ avec le thème « Tartes sucrées ou salées » https://recettes.de/defi-tartes-sucrees-ou-salees Les trois gagnants...

Lire la suite

Roulé de poulet aux olives

Roulé de poulet aux olives

Ingrédients : pour 8 personnes 4 blancs de poulet 65 g d’olives noires à l’huile dénoyautées (réserver 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive) 70 g de beurre doux à température ambiante 2 belles cuillerées à soupe de persil plat frais haché Sel et poivre...

Lire la suite

Dacquoise coco, crème de mangue et ananas

Dacquoise coco, crème de mangue et ananas

Ingrédients : pour 5 personnes La dacquoise coco 3 blancs d’œufs (90 g) 1 pincée de sel fin 1 trait de jus de citron 130 g de sucre glace 80 g de poudre de noix de coco 50 g de poudre d’amande Crème de mangue 22 cl de purée de mangue sucrée à 10 % 1 œuf...

Lire la suite

Quatre quart aux framboises, recette de Pierre Hermé

Quatre quart aux framboises, recette de Pierre Hermé

Ingrédients : pour 8 à 10 personnes 3 œufs (peser les 3 œufs avec les coquilles : 170 g pour moi ) 170 g de sucre (même poids que les 3 œufs) 170 g de beure ( même poids que les 3 œufs) 170 g de farine (même poids que les 3 œufs) 1 pincée de sel 1 cuillerée...

Lire la suite

Petits flans salés faisselle et petits pois

Petits flans salés faisselle et petits pois

Ingrédients : pour 6 à 7 personnes 200 g de faisselle de fromage blanc non allégé 1 cuillerée à soupe rase de fleur de maïs (Maïzena) 5 cl de crème fraiche liquide entière 3 œufs 150 g de petits pois surgelés Quelques brins de ciboulette Muscade râpée...

Lire la suite

Moelleux au citron

Moelleux au citron

Ingrédients : pour une vingtaine de bouchées de 5 cm de diamètre 2 œufs 40 g de beurre moitié fondu 65 g de sucre en poudre 60 g de farine 1 citron Bio ½ sachet de levure chimique (6 g) 1 pincée de sel fin Sucre glace Préparation : Préchauffez le four...

Lire la suite

Waterzoï de poisson

Waterzoï de poisson

Ingrédients : pour 6 personnes 3 dos de cabillaud (450 à 500 g environ) 3 pavés de saumon (450 à 500 g environ) 30 g de beurre doux 2 branches de céleri 2 beaux blancs de poireaux 1 échalote 30 cl de crème fraiche épaisse entière 3 biscottes 1 cuillerée...

Lire la suite