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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Mini-bûches tarama truite fumée

Mini-bûches tarama truite fumée

Ingrédients : pour 4 personnes 8 tranches de pain de mie maison (ou du commerce) 100 g de tarama au saumon (tarama nature) 150 g de truite fumée en fines tranches (ou saumon fumé) 2 à 3 cuillerées à soupe de sésame (doré, blanc ou noir selon vos goûts)...

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Boule de Noël aux trois chocolats

Boule de Noël aux trois chocolats

Ingrédients : pour 6 personnes 50 g de chocolat noir à 60 % de cacao 50 g de chocolat au lait ou praliné 50 g de chocolat blanc 300 g de crème fraîche liquide à 30 % MG Préparation : Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Hors du feu, ajoutez une...

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Récapitulatif de recettes de bredele

Récapitulatif de recettes de bredele

Je vous ai fait une sélection de recettes de bredele que vous pouvez trouver sur le blog. Bâtonnets aux noix http://www.plaisirs-de-la-maison.com/ 2018/12/batonnets-aux-noix.html Etoiles aux amandes http://www.plaisirs-de-la-maison.com/2017/12/etoiles-aux-amandes-bredele.html Janhagel...

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Résultats du défi du mois d’octobre 2018 : « Légumes d’automne »

Résultats du défi du mois d’octobre 2018 : « Légumes d’automne »

Voici enfin les résultats du défi du mois d’octobre 2018 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ avec le thème « Légumes d’automne » https://recettes.de/defi-legumes-d-automne Les trois gagnants sont : 1 – Fricassée de choux...

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Boule de Noël aux pommes, sablés et caramel au beurre salé

Boule de Noël aux pommes, sablés et caramel au beurre salé

Ingrédients : pour 4 personnes 3 pommes Golden (480 g) 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre (15 g) 10 g de beurre doux 25 cl de crème fraîche à fouetter au mascarpone (70 % crème et 30 % de mascarpone) 1 sachet de sucre vanillé (8 g) 8 sablés maison...

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Langues de pain d’épices ou lebkuchezunge au chocolat - bredele

Langues de pain d’épices ou lebkuchezunge au chocolat - bredele

Ingrédients : pour une bonne trentaine de biscuits La pâte à pain d’épices 300 g de farine type 55 200 g de miel (type acacia ou mille fleurs) 60 g de sucre en poudre 1 jaune d’œuf 1 œuf entier 6 g de bicarbonate de sodium soit 2 cuil. à café rases 2...

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Bûche de Noël tarte au citron meringuée

Bûche de Noël tarte au citron meringuée

Ingrédients : pour 8 personnes Pour un moule à bûche de 28 x 7 cm ou de 25 x 6,5 cm Le sablé diamant 130 g de farine type 55 100 g de beurre doux mou 2 pincées de fleur de sel 75 g de sucre glace 1 cuillerée à soupe d’eau 1 gousse de vanille ou 1 cuillerée...

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Bûche Mont-Blanc

Bûche Mont-Blanc

Préparation : 1 heure Cuisson : 1 heure 20 Stockage au froid : 12 heures ou plus Ingrédients : pour une bûche de 25 cm x 7 cm (8 personnes) Le pain de Gènes praliné 100 g de pâte d’amandes (100 g poudre d’amandes + 100 g de sucre glace et 1 blanc d’œuf)...

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Dos de cabillaud, sauce mimolette et coulis de mâche

Dos de cabillaud, sauce mimolette et coulis de mâche

Ingrédients : pour 4 personnes 4 morceaux de dos de cabillaud (4 morceaux de 150 g environ) Sel et poivre du moulin Un peu de farine 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive pour la cuisson dans la poêle Une noisette de beurre pour la cuisson dans le four...

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Confit de pommes au rhum

Confit de pommes au rhum

Ingrédients : pour 4 pots de confit de pommes 1,500 kg de pommes (poids net) 1,500 kg de sucre cristal 1 cuillerée à soupe de vanille en poudre 30 ml de rhum brun 150 ml d’eau Préparation : Éplucher les pommes, ôter le cœur et les couper en morceaux pour...

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