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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Blog au ralenti

Blog au ralenti

Vignes en Bourgogne Un peu de repos pour quelques jours, le programme des articles sera allégé : Le lundi 09 juillet 2018 : aubergines fondantes menthe féta Le mardi 10 juillet 2018 : brownifoot Le mercredi 11 juillet 2018 : le 10e anniversaire du blog le...

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Crémet d’Anjou

Crémet d’Anjou

Ingrédients : pour 6 personnes 250 g de fromage blanc en faisselle 125 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % MG 1 blanc d’œuf 1 pincée de sel fin Un peu de coulis de framboises 250 g de fraises Préparation : La veille : montez la crème fraîche en...

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Madeleine foot

Madeleine foot

Ingrédients : pour 6 personnes 2 œufs 1 jaune d’œuf 65 g de sucre en poudre 80 g de beurre fondu 70 g de farine type 45 ou type 55 5 g de levure chimique (1/2 sachet) 15 ml de cacao amer en poudre (8 g) Préparation : Préchauffez le four à 180° C (thermostat...

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Moelleux aux abricots et aux amandes

Moelleux aux abricots et aux amandes

Ingrédients : pour 7 à 10 moelleux 6 abricots 3 œufs 200 g de crème fraiche liquide entière 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 75 g de farine 75 g de poudre d’amande 3 cuillerées à soupe d’amandes effilées Préparation : Préchauffer le four...

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Clafoutis poireaux et lardons

Clafoutis poireaux et lardons

Ingrédients : pour 6 personnes Le clafoutis 2 œufs entiers + 2 jaunes 25 cl de lait ½ écrémé 25 cl de crème fraiche liquide entière 10 g de Maïzena 100 g de lardons fumés 100 g de blancs de poireau Une pincée de thym Sel et poivre du moulin Pour le moule...

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Biscuits croquants à l’écorce de cédrat confite

Biscuits croquants à l’écorce de cédrat confite

Ingrédients : pour une soixantaines de biscuits de 4 x 7 cm 90 g de beurre doux 60 g de sucre en poudre 60 g de sucre brun (cassonade brune) 60 g d’eau 240 g de farine type 55 ou type 45 100 g d’écorces de cédrat confites Préparation : Couper les écorces...

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Agneau et trilogie d’artichauts

Agneau  et trilogie d’artichauts

Ingrédients : pour 4 personnes 1 selle d’agneau d’1 kg 6 artichauts frais + 300 g de fonds d’artichauts surgelés pour la purée (5 fonds) Deux citrons pressés 100 g de poitrine fumée (lardons fumés) 1 peu de zeste d’orange séchée Bio 1 dl de vin blanc...

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Palets de dame (spécialité Nord Flandre)

Palets de dame (spécialité Nord Flandre)

Ingrédients : pour une cinquantaine de petits palets La pâte des palets 100 g de sucre glace 100 g de farine type 55 ou type 45 100 g de beurre doux 2 œufs 1 cuillerée à café de vanille liquide 50 g de raisins secs 5 cl de rhum ambré Le glaçage Confiture...

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Truite meunière aux amandes

Truite meunière aux amandes

Ingrédients : pour 3 personnes 3 truites (300 g chacune) 3 cuillerées à soupe d’amandes effilées 50 g de beurre + 10 g 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Farine ½ citron jaune Sel et poivre Préparation : Videz et lavez les truites, à l’aide d’un ciseau,...

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Pain polaire

Pain polaire

Ingrédients : pour 4 pains polaire 250 g de farine de gruau type 45 (ou farine blanche type 55 ou type 65) 120 ml d’eau tiède (eau de source) ou 120 g 1 cuillerée à café de levure de boulanger déshydratée 40 g de crème fraiche 1 cuillerée à café de sucre...

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