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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Emincés de poulet à la concoillotte et pancetta, gratinés

Emincés de poulet à la concoillotte et pancetta, gratinés

Ingrédients : pour 2 à 3 personnes 2 blancs de poulet 4 tranches de pancetta 200 g de cancoillotte nature 50 g d’emmental 5 petits oignons frais (ou 5 oignons sauciers) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 branche de thym Poivre du moulin Préparation...

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Cake au chocolat de Valrhona

Cake au chocolat de Valrhona

Ingrédients : pour un cake de 26 x 10 cm 3 œufs 50 g de miel liquide (acacia ou mille fleurs) 80 g de sucre en poudre 50 g de poudre d’amandes 80 g de crème liquide entière 80 g de farine type 45 ou type 55 5 g de levure chimique (1/2 sachet) 15 g de...

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Résultats du défi de mars 2018 : «Cuisinons les épices »

Résultats du défi de mars 2018 : «Cuisinons les épices »

Voici enfin les résultats du défi du mois de mars 2018 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ avec le thème « Cuisinons les épices» https://recettes.de/defi-epices Les trois gagnants sont : 1 – http://blog.recettes.de/news/fantastik-chocolat-poire-aux-epices-gelee-de-gingembre-et-chantilly-vanillee-par-didier-de-winne 2...

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Soleil pour l’apéritif

Soleil pour l’apéritif

Ingrédients : pour un beau soleil 2 disques de pâte feuilletée (500 g de pâte feuilletée environ) 4 tranches de jambon blanc (330 g) 80 à 90 g de Comté râpé Poivre du moulin Herbes de Provence Un jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau Préparation : Préparer...

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Croquignoles de Reims

Croquignoles de Reims

Ingrédients : pour environ 70 biscuits 2 blancs d’œufs (60 g) 100 g de sucre glace 60 g de farine type 45 ou type 55 1 cuillerée à café de vanille liquide 1 pointe de couteau de colorant rouge (facultatif) Préparation : Préchauffez le four à 120° C (thermostat...

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Madeleines à l’ail des ours

Madeleines à l’ail des ours

Ingrédients : pour 80 petites madeleines 3 œufs 150 g de farine type 45 ou type 55 ½ sachet de levure chimique (6 g) 50 g d’huile d’olive 50 g de beurre doux fondu 50 g de lait ½ écrémé 2 cuillerées à soupe de purée d’ail des ours 50 g de fromage emmental...

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Tulipe aux fruits à la Chantilly

Tulipe aux fruits à la Chantilly

Ingrédients : pour 6 personnes La pâte à tuiles 2 blancs d’œufs (60 g) 100 g de sucre en poudre 60 g de farine type 55 ou type 45 70 g de beurre doux La garniture 30 cl de crème fraiche liquide entière très froide 2 cuillerées à soupe de sucre glace ½...

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Pizza à l’ail des ours, lardons et crème fraiche

Pizza à l’ail des ours, lardons et crème fraiche

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes Une pâte à pizza maison de 300 g environ 2 cuillerées à soupe de purée d’ail des ours 3 petits oignon frais 100 g de crème fraiche entière 100 g de fromage blanc à 20 % MG 100 g de lardons fumés 50 g d’emmental râpé...

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Langues de chat

Langues de chat

Ingrédients : 135 g de blancs d’œufs 100 g de farine 125 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé (15 g) 125 g de beurre doux ou salé Préparation : Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée. Faire fondre le beurre. Dans un saladier,...

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Nems de confit de canard aux cèpes

Nems de confit de canard aux cèpes

Ingrédients : pour 6 personnes 2 cuisses de canard confit (ou 8 à 10 manchons confits) 6 feuilles de brick 1 oignon 20 g de cèpes séchés 1 bouquet de persil plat 1 blanc d’œuf Sel et poivre du moulin Préparation : Faites tremper les cèpes 15 minutes dans...

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