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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Crêpes au jambon de Cyril Lignac

Crêpes au jambon de Cyril Lignac

Ingrédients : pour 8 personnes La pâte à crêpes 300 g de farine type 55 (ou farine type 45) 3 œufs 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide (huile neutre) 60 cl de lait ½ écrémé 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre La garniture 8 tranches de jambon blanc...

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Salade de courgettes, nectarines, menthe et feta

Salade de courgettes, nectarines, menthe et feta

Ingrédients : pour 2 à 3 personnes 200 g de spaghetti de courgettes (ou tagliatelles ou même des dés) 1 nectarine ou une pêche 1 cuillerée à soupe de menthe fraîche ciselée 2 cuillerées à soupe de fera émiettée grossièrement 1 pincée de sel 1 pincée de...

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Biscuits « grains de café » au chocolat

Biscuits « grains de café » au chocolat

Ingrédients : pour environ 35 biscuits La pâte à biscuit 60 g de poudre de noisette torréfiée 140 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 pincée de sel fin 5 cl de café expresso 80 g de beurre pommade 30 g de sucre en poudre 40 g de sucre glace La décoration...

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Pommes de terre vitelotte duchesse

Pommes de terre vitelotte duchesse

Ingrédients : pour 3 à 4 personnes 500 g poids net, de pommes de terre vitelotte (pommes de terre violettes) 2 jaunes d’œufs 6 à 8 cl de de crème fraîche liquide entière Sel, poivre du moulin et un peu de noix de muscade râpée Préparation : Peler et cuire...

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Sablés tourbillons au chocolat

Sablés tourbillons au chocolat

Ingrédients : pour un soixantaine de bouchées Les sablés 170 g de beurre doux en pommade 100 g de sucre cassonade (sucre blond) 1 œuf entier 200 g de farine de blé type 55 (ou farine type 45) + 40 g de farine des Gaudes (farine de maïs torréfiée) ou 240...

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Lasagnes aux champignons

Lasagnes aux champignons

Ingrédients : pour 6 personnes 8 feuilles de lasagnes fraîches faites maison ou 8 feuilles de lasagnes prêtes à cuisiner (environ 250 g soit 8 feuilles de 17 x 9 cm environ) 600 g de champignons de Paris bruns crus 2 échalotes 2 gousses d’ail 10 brins...

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Bon 15 août

Bon 15 août

Aujourd’hui c’est férié, pas de recette mais je viens vous souhaiter une bonne journée de repos, ainsi qu’une fête à toutes les « MARIE ». A lundi pour une nouvelle recette.

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Muffins aux framboises et au chocolat blanc

Muffins aux framboises et au chocolat blanc

Ingrédients : pour 12 muffins 100 g de beurre doux à température ambiante 100 g de sucre en poudre 1 œuf 3 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 cuillerée à café de levure chimique 100 g de chocolat blanc 150...

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Glace à la vanille et au caramel au beurre salé

Glace à la vanille et au caramel au beurre salé

Ingrédients : 400 g de crème fraîche liquide entière (30 % MG) 85 g de sucre glace 3 œufs 1 gousse de vanille Caramel au beurre salé (maison) Perles au chocolat noir Préparation : Battez la crème fraîche liquide en Chantilly avec un batteur électrique...

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Pommes de terre gratinées au parmesan

Pommes de terre gratinées au parmesan

Ingrédients : pour 4 personnes 8 pommes de terre à chair ferme d’environ 90 à 100 g chacun soit environ 800 g Fleur de sel 30 g de beurre doux 5 cuillerées à soupe de parmesan râpé 2 gousses d’ail écrasées Persil haché (facultatif) Préparation : Préchauffer...

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