cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.6%2F16.6.3%2FCIMG0951.JPG)
Flans à l’échalote Ingrédients : pour 4 personnes 6 oignons échalotes ou échalions (ou cuisses de poulet du Poitou) 12,5 cl de lait ½ écrémé 12,5 cl de crème fraiche liquide entière 30 % MG 3 œufs Sel et poivre Préparation : Épluchez, puis hachez les...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.6%2F16.6.3%2FCIMG1332.JPG)
Viennoiseries danoises Un nouveau défi lancé par « la Popotte de Manue » et « Paprikas » sur la page facebook « Défi boulange », j’ai repris la recette de Manue - http://www.lapopottedemanue.com Ingrédients : pour 12 viennoiseries 500 g de farine type...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.6%2F16.6.3%2FCIMG1437.JPG)
Clafoutis aux cerises de Christophe Michalak Ingrédients : pour 6 personnes 65 g de poudre d’amandes 75 g de sucre en poudre 10 g de maïzena 50 g d’œuf (1 œuf) 20 g de jaune d’œuf (le jaune d’un œuf) 65 g de crème fraiche épaisse 15 cerises bien mûres...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.6%2F16.6.3%2FCIMG1157.JPG)
Champagne coquelicot Recette et explications « L’atelier de cuisine de Dimitri Daubenton » Zodio Cesson (77) Ingrédients : pour 6 cocktails 1 bouteille de Champagne brut 20 cl d’eau de source 10 cl de sirop de coquelicot 1 sachet de 2 g *d’alginate de...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.6%2F16.6.3%2FCIMG1358.JPG)
J e vous offre un flan pâtissier aux cerises du jardin pour fêter l’été, qui j’espère sera plus clément que les saisons précédentes. Bonne dégustation. Flan pâtissier aux cerises de Christophe Michalak Une recette trouvée sur le blog « La cuisine d’Amélia...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.6%2F16.6.3%2FCIMG1325.JPG)
Voici ma participation pour « Culino Versions » qui propose chaque mois un thème culinaire à revisiter. http://culinoversions.wordpress.com Pour ce mois de juin le thème est «Les fraises et/ou la rhubarbe », une recette sucrée à base de fruits, soit des...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.6%2F16.6.3%2FCIMG1220.JPG)
Bavarois printanier asperges et chèvre Recette du blog »Joliment partagé par Céline - http://jolimentpartageparceline.blogspot.fr Ingrédients : pour 5 bavarois de 6 x 6 cm Le biscuit 1 œuf 15 g de farine 20 g de Maïzena 30 g de parmesan ½ cuillerée à...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.6%2F16.6.3%2FCIMG0309.JPG)
Financiers au Nutella ® Recette réalisée par Stéphanie Le Quellec Top Chef 2011 au Kitchen Lab mars 2012 Ingrédients : pour une vingtaine de financiers ovales 70 g de beurre doux 50 g de farine 130 g de sucre glace 70 g d’amandes en poudre 4 blancs d’œufs...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.6%2F16.6.3%2FCIMG0736.JPG)
Une recette simple pour utiliser des restes de tarama, à servir soit en entrée ou à l’apéritif. Tarama shake & tartare de crevettes Recette d’un magazine Cuisine Actuelle Ingrédients : pour 3 personnes Le tarama shake 60 g de tarama 5 cl de lait ½ écrémé...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.6%2F16.6.3%2F117_4886.JPG)
Croquants aux cacahuètes Recette du blog « Délices Eyes » - http://deliceyes.over-blog.org Ingrédients : pour une cinquantaine de croquants 250 g de farine 150 g de sucre en poudre 3 blancs d’œufs 10 cuillerées à soupe d’huile de pépins de raisin 2 sachets...
Lire la suite