Cake tout citron

01.12.2021

Ingrédients : pour un cake de 26, 5 x 10, 5 cm

La pâte à cake

200 g de sucre en poudre

120 g de beurre fondu (beurre doux)

Le zeste d’un citron jaune Bio

165 g d’œuf (3 oeufs + 1 jaune)

150 g de farine type 55 (ou farine type 45)

80 g de jus de citron jaune

1/2 cuillerée à café de levure chimique

Le glaçage

25 g de jus de citron jaune

130 g de sucre glace

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 5 1/3) chaleur ventilée.

Faire fondre le beurre au four micro-ondes ou au bain-marie . Verser le sucre dans un saladier avec le beurre fondu et le zeste du citron. Mélanger un peu. Ajouter les œufs, puis la farine, la levure chimique et enfin le jus du citron.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et tapissé de papier sulfurisé. enfourner et laisser cuire 30 à 35 minutes (pour moi cuisson de 35 minutes).

Le cake doit être légèrement doré, pas trop gonflé. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans le cake qui doit ressortir sèche. Démouler à l’envers sur une grille.

Emballez-le immédiatement dans du film alimentaire pour qu’il conserve son humidité.

Laisser le cake refroidir totalement dans son emballage, quand il est à température ambiante, préparer le glaçage en mélangeant le jus de citron avec le sucre glace. Déballer le cake puis verser le glaçage en posant le cake sur une grille.

Avec une spatule ou un couteau, lisser le glaçage pour qu’il tombe bien sur tous les côtés et qu’il ne soit pas épais. Laisser sécher à température ambiante.

Déguster.

Source : recette du blog « Les Délices d’Hélène »

https://www.lesdelicesdhelene.fr/article-le-cake-au-citron-juste-parfait-121067460.html

Avec ce cake tout citron je participe à la Battle Food #96 dont le thème est « les feuilles d’automne »

Réaliser des recettes de soupes, d’accompagnement en passant par des plats, des desserts et des boissons…. à base de fruits ou légumes qui portent des feuilles comme les oranges, citrons, kaki, artichaut, kiwi, chou de Bruxelles, grenades, figues, pommes…

Deux conditions : .

1 - On peut utiliser d’autres fruits et légumes dans la recette mais l’ingrédient principal doit être avec un légume ou un fruit qui porte des feuilles. Donc pas de soupe aux champignons ou une purée de pommes de terre ans, inclure l’un de ces fruits ou légumes à feuille…

2 - Il faut que le légume ou le fruit soit de saison.

La Bataille Food est un défi culinaire mensuel qui a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré depuis quelque temps par Hélène du blog Keskonmangemaman ?

Cette dernière gère également la page Facebook.

Les participantes, blogueurs ou non publient une recette inédite sur le thème choisi le premier mercredi de chaque mois à 18 heures tapantes.

La précédente marraine était est Yolande du blog « Les petits plats de Patchouka » https://chezpatchouka.com/bataille-food-95/

La marraine de cette édition est Samar du blog « Mes inspirations culinaires » https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-bataille-food-96-annonce-du-theme.html

la liste des participants :

1. Hélène du blog Keskonmange maman

2. Viviane du blog quoi qu'on mange

3. Annyvonne du blog Les delices de Thithoad

4.Irisa du blog cuisine et couleur

5.Karen du blog Les papilles de karen

6.Fabienne du blog Famoh

7. Catalina du blog Le blog de Cata