cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Risotto au curcuma, purée de citron confit et sardine Recette originale du blog « Chef Nini » - http://www.chefnini.com Ingrédients : pour 2 personnes 120 g de riz arborio (riz a risotto) 1 échalote 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1/2 verre de vin...
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Gnocchis de pommes de terre à la farine de gaudes et au parmesan Recette du site Cancoillotte - http://www.cancoillotte.net Ingrédients : pour 3 à 4 personnes 350 g de pommes de terre (pommes de terre crues, non pelées) 40 g de *farine de gaudes 30 g...
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Crémeux de crozets au Beaufort Une recette de Babeth de Rozières - Emission « C à vous » France 5 Ingrédients : pour 4 personnes 150 g de crozets (pâtes savoyardes) 75 g de fromage de Beaufort 100 g de lardons de bacon 7,5 cl de crème fraiche liquide...
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Cette recette a été réalisée à quatre mains avec Béatrice (qui se reconnaitra) en Alsace où nous avons passé Noël. Ces flans ont été servis avec de la dinde pochée dans un bouillon, une sauce aux champignons et de la farce. J’en ai refait une autre fois...
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Gnocchi en habit rose Recette du blog « Ma Toscane » - http://www.ma-toscane.com Ingrédients : pour 3 à 4 personnes Les gnocchi 500 g de pommes de terre à purée 250 g de farine 1 petite betterave rouge cuite Sel 1 à 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive...
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Ecrasée de topinambours et panais à la châtaigne Recette du blog « Un siphon fon, fon… » - http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr Ingrédients : pour 3 à 4 personnes 300 g de topinambours nettoyés et pelés 150 g de panais nettoyé et pelé 1 grosse pomme...
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Chou rouge au vin rouge et à la pomme Originale de la recette : inconnue Ingrédients : pour 6 personnes 1 petit chou rouge 150 à 200 g de lardons fumés (ou moins selon vos gouts) 1 oignon moyen 1 ou 2 petites pommes 40 cl de vin rouge 40 cl d’eau Sel...
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Pommes de terre en robe de polenta Une recette du blog « Les Délices de Mimm » - http://www.delicesdemimm.com Recette du livre de Donna Hay – Les nouveaux classiques Ingrédients : pour 3 personnes 600 g de pommes de terre pelées (poids net) 50 g de polenta...
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L’aligot est un plat qui tient au ventre, autrefois plat de subsistance, aujourd’hui il est préparé lors des grandes fêtes familiales. Aligot Recette du blog « Gustave » - http://www.gustave.com Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 700 g de purée de pommes...
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Risotto au pesto Une recette du blog « Les recettes de Jacre » - http://www.lesrecettesdejacre.com Ingrédients : pour 4 personnes 250 g de riz arborio 1 litre de bouillon de volaille (fait avec des cubes de bouillon de volaille) 25 cl de vin blanc sec...
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