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14 février 2015 6 14 /02 /février /2015 00:00

Crémeux de crozets au Beaufort

 

Une recette de Babeth de Rozières - Emission « C à vous » France 5

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

150 g de crozets (pâtes savoyardes)

75 g de fromage de Beaufort

100 g de lardons de bacon

7,5 cl de crème fraiche liquide entière

20 brins de ciboulette

1 échalote

1  noix de beurre doux (5 g)

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

1 pincée de noix de muscade râpée

Sel et poivre

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

 

Hachez finement la ciboulette et l’échalote. Coupez le fromage de Beaufort  en fines lamelles.
Dans une casserole d’eau chaude préalablement salée, faites cuire sur feu moyen les crozets 20 minutes. Egouttez-les et nappez-les de beurre puis réservez.

 

Dans une poêle, avec l’huile d’olive, faites dorer les lardons de bacon, ajoutez l’échalote en remuant bien.

 

Incorporez la crème fraiche liquide, poivrez (je n’ai pas salé car les lardons le sont déjà), ajoutez la noix de muscade râpée, la ciboulette ciselée puis les crozets cuits.

 

Mélangez bien.

 

Dans quatre ramequins (dimensions 9 x 9 cm), répartissez la préparation  et, par-dessus les lamelles de fromage de Beaufort.

 

Enfournez dans le four chaud pour 15 minutes de cuisson.

 

Servez chaud dès la sortie du four.

Crémeux de crozets au Beaufort
Crémeux de crozets au Beaufort
Crémeux de crozets au Beaufort

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commentaires

fanfan 15/02/2015 21:18

hummmmm super ce gratin !!!
et le beaufort, il est bien difficile à trouver par chez moi !!!!

Michelle 16/02/2015 19:11

Merci pour ton passage, je pense que tu peux remplacer le Beaufort par du vieux Comté. bonne soirée

jeanne 15/02/2015 12:51

Excellentissime plat savoyard et comme j'adore le fromage, j'en chipe hi, hi, hi , bravo et merci ! Bises

Michelle 16/02/2015 19:10

merci Jeanne. Bonne soirée

jackie 15/02/2015 12:06

Un palt bien de chez nous pour se réchauffer. Des bises et bon dimanche

Michelle 16/02/2015 19:10

Merci Jackie, bonne fin de journée. bises

Nuage de Lait 15/02/2015 11:01

recette qui me semble bien réconfortante
j'aime
bises
jojo

Michelle 16/02/2015 19:09

oui Jojo une recette très réconfortante pour nos diners au chaud. bonne soirée. bises

micheleasthon83 14/02/2015 19:12

Super gourmand, une recette qui réchauffe rien qu'a la lire; une recette de saison le Beaufort fromage plein de saveurs ce soir chez moi c'est soufflé au Beaufort Bisous bon dimanche

Michelle 14/02/2015 19:18

humm pas mal le soufflé au fromage de Beaufort, j'aime bien aussi. bonne soirée Michèle, bises

gridelle 14/02/2015 14:43

c'est une jolie recette réconfortante!

Michelle 14/02/2015 17:29

merci Gridelle. bon week end

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