cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20220724%2Fob_089e7a_tarte-courgette-feta3.jpg)
Ingrédients : pour 4 personnes 200 g de pâte feuilletée maison de préférence (ou du commerce) 2 jeunes courgettes (des petites courgettes) 75 g de féta 12 feuilles de basilic frais Sel et poivre du moulin 1 filet d’huile d’olive La dorure 1 jaune d’œuf...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20220721%2Fob_b4297e_gateau-courgette-curcuma2.jpg)
Ingrédients : pour 6 personnes 2 courgettes de taille moyenne 4 petits œufs 130 g de lait entier 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) 40 g de beurre fondu + une noisette pour le moule ½ sachet de levure chimique (6 g) Sel et poivre du moulin 2...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20220711%2Fob_e0e947_farcis-provencaux3.jpg)
Ingrédients : pour 5 à 6 personnes 500 g de bœuf haché 150 g de veau haché 2 gousses d’ail 2 oignons 1 œuf (1 jaune d’œuf) 1 tomate pelée et épépinée en petits morceaux + la chair des autres tomates 1 ou 2 tartines de pain de campagne (de taille moyenne)...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20220627%2Fob_298376_poelee-courgettes-chorizo1.jpg)
La saison des courgettes est là et je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de les cuisiner, en voici une qui nous a bien plu et cette recette est rapide à réaliser. Ingrédients : pour 2 personnes 400 g de courgettes (poids brut) 2 cuillerées...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20220615%2Fob_7d64a8_terrine-legumes-cheddar3.jpg)
Ingrédients : pour 8 à 10 personnes 500 g de macédoine de légumes maison cuite avec des haricots verts, des carottes, des navets, de l’oignon et du maïs (fraîche ou surgelée) 4 œufs 120 g de cheddar râpé 250 ml de crème fraiche entière (à 30 % MG) 1 cuillerée...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20220608%2Fob_8243fe_focaccia-asperges-parmesan8.jpg)
Ingrédients : pour 4 personnes 125 g d’asperges vertes (3 à 4 asperges vertes) 125 g d’asperges blanches (3 à 4 asperges blanches) 30 g de parmesan râpé 1 oignon + 1 gousse d’ail 3 cuillerées à soupe de purée de tomates (20 ml de sauce tomate maison)...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20220524%2Fob_03ec20_tartelettes-crumble2.jpg)
Ingrédients : pour 7 personnes La pâte 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 80 g de vin blanc (ou 40 g de vin blanc + 40 g d’eau ou 80 g d’eau) 40 g d’huile d’olive 1 pincée de sel fin La garniture 400 g de poireaux (poids net, sans déchets) 1...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20220513%2Fob_5227bb_flan-ail-tomate5.jpg)
Ingrédients : pour 4 personnes Les flans 10 gousses d’ail frais (ail nouveau) 2 œufs 15 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % MG 10 cl de lait ½ écrémé Sel et poivre du moulin Du beurre pour beurrer les ramequins + petits cercles découpés dans du...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20220412%2Fob_161a57_poireaux-gastrique-orange4.jpg)
Ingrédients : pour 4 personnes 1, 200 kg de poireaux 1 orange La vinaigrette gastrique Le zeste d’une orange Bio 8 cl de jus d’orange fraichement pressé ½ cube de bouillon de légumes 1 cuillerée à soupe d’eau 4 cl de vinaigre neutre (pour moi vinaigre...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20220323%2Fob_efda23_flan-chou-fleur-tomate6.jpg)
Ingrédients : pour 6 personnes Les flans de chou-fleur 1 petit chou-fleur (350 g de chou-fleur cuit) 130 g d’emmental râpé 4 œufs Sel et poivre du moulin La sauce tomate 500 ml de coulis de tomate (maison ou du commerce) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive...
Lire la suite