cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Chapelle communion (pièce montée) Pour réaliser cette pièce montée j’ai réalisé 120 choux, trois fois les proportions de la recette des choux de Christophe Michalak (choux avec craquelin), ces choux ont été réalisés quelques jours avant et congelés. Je...
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Crème brulée au safran et au chorizo grillé Recette d'un magazine " Cuisine gourmande " 12,5 cl de crème fraiche liquide entière 12,5 cl de lait /2 écrémé 1 pincée de safran (une petite dose de 0,1 g) 10 tranches fines de chorizo 30 g de cassonade (sucre...
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Jarrets de veau aux pamplemousses Une recette de Dany du blog «« Epicétout » – http://www.epicetoutlacuisinededany.fr Ingrédients : pour 6 personnes 6 tranches de jarret de veau 4 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 2 pamplemousses Bio 1 cuillerée à soupe...
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Panna cotta fraises et sirop de coquelicot Une recette de Dany du blog «« Epicétout » – http://www.epicetoutlacuisinededany.fr Ingrédients : pour 2 coupes 10 cl de crème fraiche liquide entière 75 g de lait concentré sucré 1 feuille de gélatine (2 g)...
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Voici ma participation pour « Culino Versions » qui propose chaque mois un thème culinaire à revisiter. http://culinoversions.wordpress.com Pour ce mois de juillet le thème est «Pique-nique : tarte ou cake », une recette salée de tarte ou de cake qu’on...
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Moelleux aux abricots Recette du blog « Ma bulle de .. Gourmandise » http://bulle2gourmande.canalblog.com Ingrédients : pour 10 moelleux 60 g de sucre vanillé maison 20 g de sucre complet de canne 3 jaunes d’œufs 60 g de beurre doux 100 g de farine 3...
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Blancs de poulet au chutney de pêche et d'abricot Recette du blog « Cooking Lili Une cakista dans sa cuisine » http://www.cookinglili.com Ingrédients : pour 3 personnes 270 g de blanc de poulet 1 cuillérée à soupe de sucre en poudre 1 pêche Sel et poivre...
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Pour le 31 ième défi de Recettes de cuisine le thème est « 1 film – 1 recette » http://recettes.de/defi-cinema le défi est de réaliser une recette inspirée d’un film (ou d’une série, d’un dessin animé ou même d’une œuvre culturelle : livre, BD…, une recette...
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Cette recette était prévu pour des enfants, mais les adultes ont bien apprécié cette recette de veau cuisiné à la normande. Pomburgers de veau au cidre, pommes caramélisées au beurre Une recette d’un livret publicitaire sur le veau ( www.veausucces.com...
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Mousse fruits de la passion Ingrédients : pour 10 à 12 personnes Dacquoise (recette de Mercotte – http://www.mercotte.fr ) 35 g de farine 120 g de poudre d’amandes 130 g de sucre en poudre 175 g de blancs d’œufs (environ 5 blancs d’œufs) 60 g de sucre...
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