cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Ingrédients : pour 4 personnes 3 endives 100 g de chair de crabe (fraiche ou en boite, ou surgelée) 2 œufs 10 cl de crème fraiche liquide entière Le jus d’un demi-citron pressé 1 cuillerée à café de sucre en poudre 3 pistils de safran (ou ½ dose de safran)...
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Ingrédients : pour 4 personnes 6 feuilles de brick 2 pommes 40 g de beurre doux 2 cuillerées à soupe de raisins secs 2 cuillerées à soupe d’amandes effilées 1 cuillerée à café de cannelle moulue ou de vanille en poudre 2 cuillerées à soupe de sucre en...
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Voici enfin les résultats du défi du mois de janvier 2018 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ avec le thème « Recettes salées aux agrumes » https://recettes.de/defi-recettes-salees-aux-agrumes Les trois gagnants sont : 1...
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Ingrédients : pour 3 personnes 500 g de choux de Bruxelles bien frais 100 g de lard fumé 7 à 8 oignons grelots (100 g) 2 cuillerées à soupe de crème fraiche épaisse 2 cuillerées à café de moutarde en grains Sel et poivre du moulin Préparation : Couper...
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Ingrédients : pour une vingtaine de gaufres rectangulaires 300 g de farine type 55 21 g de levure fraiche de boulanger 70 g de sucre en poudre 1 belle pincée de sel fin 100 g de beurre fondu 3 œufs 400 ml de lait ½ écrémé Préparation : Dans un petit saladier,...
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Ingrédients : pour 8 ramequins de 9 cm de diamètre 150 g de bouquets de chou romanesco (poids net cru) 100 g de carotte (poids net cru) 150 g de topinambours (poids net cru) 4 œufs 30 cl de crème fraiche liquide entière 30 % MG 30 g de parmesan râpé et...
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Ingrédients : 300 g de flocons d’avoine Bio (petits flocons) 200 g de fruits secs (amandes en batônnets, noisettes et noix de pécan concassées) 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide 5 cuillerées à soupe de miel 1 cuillerée à café de vanille liquide...
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Ingrédients : pour 3 personnes ½ chou-fleur (350 à 400 g) 25 cl de lait de coco 1 belle cuillerée à café de curry 2 gousses d’ail Des brins de persil ou de ciboulette 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Fleur de sel 200 g de riz basmati cuit 1 blanc de...
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Chaque mois un jury de bloggeurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr, et pour ce nouveau défi...
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Ingrédients : pour 15 gaufres 200 g de farine type 55 ou type 45 50 g de cacao non sucré (Van Houten) 70 g de sucre en poudre 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude 1 pincée de sel fin 2 œufs ½ cuillerée à café d’extrait de vanille 60 g de beurre...
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