Biscuits à la crème fraîche et aux pommes

Ingrédients : pour 35 biscuits environ

1 pot de 20 cl de crème fraîche épaisse entière

Le même volume en sucre cassonade

Le même volume en farine

Une pincée de sel fin

1/2 pomme Golden (ou autre variété)

1 cuillerée à soupe de sucre roux ou sucre blond

Préparation :

Pelez et épépinez la pomme, coupez-la en petits dés et rajoutez la cuillerée de sucre roux (ou blond). Mélangez et réservez.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Dans un saladier, videz le pot de crème fraîche, remplissez-le de sucre. Ajoutez-le et répétez l’opération avec la farine.

Ajoutez le sel fin et mélangez le tout.

La pâte ressemble à celle des cookies. Déposez-en des petits tas sur des plaques beurrées.

Répartir des petits morceaux de pommes sur les tas de pâte.

Enfournez pour 16 à 18 minutes dans le four chaud, les biscuits deviennent croquants sur les bords et moelleux au centre.

Dégustez avec un thé ou un café.

Source : recette du blog  « Do you cake ? » https://www.doyoucake.fr/biscuits-creme-fraiche/