cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Ingrédients : pour 6 personnes 300 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 2 boudins blancs Le chutney ½ ananas frais (230 g) 1 petit oignon 1,5 à 2 cm de racine de gingembre frais 30 g de miel 30 g de sucre cassonade 8 cl de vinaigre de cidre ½...
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Ingrédients : pour 4 personnes 4 pavés de dos de cabillaud de 150 g chacun (soit 600 g environ) 1 échalote 1 noix de beurre (5 g) 4 belles clémentines Bio 7,5 cl de vin blanc sec 12,5 cl de crème fraiche liquide entière ou allégée Zeste d’une demi-clémentine...
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Ingrédients : pour un beau pain 300 g d’eau de source 15 g de levure de boulanger fraîche 510 g de farine de blé, type 55 2 cuillerées à café rases de sel fin Du beurre pour la cocotte, un peu d’eau et de farine pour le dessus du pain Préparation : Mettre...
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Chaque mois un jury de bloggeurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr, et pour ce nouveau défi...
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Ingrédients : pour 4 personnes 400 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 3 belles cuisses de lapin 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide 1 cuillerée à soupe de fond de veau lyophilisé 100 g de lard fumé 300 g de cèpes frais ou surgelés 15 cl...
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Ingrédients : pour une vingtaine de gressins 250 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 55) ½ sachet de levure boulangère déshydratée (soit 3 g) 1 cuil. à café de sucre en poudre 12, 5 cl d’eau tiède (125 g) 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive...
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J’ai été contacté par Marie de la société « Illico Fresco » ( https://www.illicofresco.com ). Ce site en ligne s’occupe de tout pour nous, de la création de recettes par un chef, réalisables en 30 minutes, des courses et de la livraison, puis c’est à...
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A quelques heures du réveillon , je viens vous souhaiter une très bonne soirée et une bonne année 2018 : que celle-ci vous apporte joies, bonheur et santé. Je vous offre un poème de Corine Albaut trouvée sur internet sur le blog « La trousse de Sobelle...
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Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 250 g de riz à risotto (arborio ou carnaroli) 2 cubes de bouillon de légumes Bio 1 gousse d’ail 10 cl de vin blanc sec 100 à 120 g de gorgonzola 50 g de parmesan râpé 20 noisettes entières torréfiées et concassées 2...
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Ingrédients : pour 10 mini pudding 260 g de raisins secs (130 g raisins secs blonds et 130 g de raisins noirs) 75 g d’abricots secs 125 g de mix : physalis, noix de cajou, cranberries et noisettes 50 g de prunes confites 65 g de figues confites ou sèches...
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