750 grammes
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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Brioche des rois à l’anis

Brioche des rois à l’anis

Ingrédients : pour une belle brioche 280 à 300 g de farine de gruau type 45 ou farine type 55 classique 25 g de sucre en poudre 2 œufs 1 belle pincée de sel fin 5 g de levure de boulanger fraiche ou ½ sachet de levure de boulanger déshydratée 100 g de...

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Tartes fines au boudin blanc et chutney d’ananas

Tartes fines au boudin blanc et chutney d’ananas

Ingrédients : pour 6 personnes 300 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 2 boudins blancs Le chutney ½ ananas frais (230 g) 1 petit oignon 1,5 à 2 cm de racine de gingembre frais 30 g de miel 30 g de sucre cassonade 8 cl de vinaigre de cidre ½...

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Dos de cabillaud aux clémentines

Dos de cabillaud aux clémentines

Ingrédients : pour 4 personnes 4 pavés de dos de cabillaud de 150 g chacun (soit 600 g environ) 1 échalote 1 noix de beurre (5 g) 4 belles clémentines Bio 7,5 cl de vin blanc sec 12,5 cl de crème fraiche liquide entière ou allégée Zeste d’une demi-clémentine...

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Pain cocotte

Pain cocotte

Ingrédients : pour un beau pain 300 g d’eau de source 15 g de levure de boulanger fraîche 510 g de farine de blé, type 55 2 cuillerées à café rases de sel fin Du beurre pour la cocotte, un peu d’eau et de farine pour le dessus du pain Préparation : Mettre...

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Défi cuisine du mois de janvier 2018 - « Recettes salées aux agrumes »

Défi cuisine du mois de janvier 2018 - « Recettes salées aux agrumes »

Chaque mois un jury de bloggeurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr, et pour ce nouveau défi...

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Soupières feuilletées au lapin et cèpes sauce crémée au Riesling

Soupières feuilletées au lapin et cèpes sauce crémée au Riesling

Ingrédients : pour 4 personnes 400 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 3 belles cuisses de lapin 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide 1 cuillerée à soupe de fond de veau lyophilisé 100 g de lard fumé 300 g de cèpes frais ou surgelés 15 cl...

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Gressins à l’origan

Gressins à l’origan

Ingrédients : pour une vingtaine de gressins 250 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 55) ½ sachet de levure boulangère déshydratée (soit 3 g) 1 cuil. à café de sucre en poudre 12, 5 cl d’eau tiède (125 g) 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive...

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J’ai testé « Illico Fresco »

J’ai testé « Illico Fresco »

J’ai été contacté par Marie de la société « Illico Fresco » ( https://www.illicofresco.com ). Ce site en ligne s’occupe de tout pour nous, de la création de recettes par un chef, réalisables en 30 minutes, des courses et de la livraison, puis c’est à...

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Bon réveillon du 31 décembre et une bonne année 2018

Bon réveillon du 31 décembre et une bonne année 2018

A quelques heures du réveillon , je viens vous souhaiter une très bonne soirée et une bonne année 2018 : que celle-ci vous apporte joies, bonheur et santé. Je vous offre un poème de Corine Albaut trouvée sur internet sur le blog « La trousse de Sobelle...

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Risotto au gorgonzola et aux noisettes

Risotto au gorgonzola et aux noisettes

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 250 g de riz à risotto (arborio ou carnaroli) 2 cubes de bouillon de légumes Bio 1 gousse d’ail 10 cl de vin blanc sec 100 à 120 g de gorgonzola 50 g de parmesan râpé 20 noisettes entières torréfiées et concassées 2...

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