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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Poêlée de fenouils et châtaignes, rôtis au beurre

Aujourd’hui on cuisine des légumes pour accompagner une volaille.

 

Poêlée de fenouils et châtaignes, rôtis au beurre

Ingrédients : pour 4 personnes

 

2 gros bulbes de fenouils ou 3 petits

420 g de marrons cuits

1 oignon

1 échalote

15 g de beurre

1 cube de bouillon de volaille ( ou bouillon de légumes)

400 ml d’eau

 

Préparation :

 

Epluchez l’oignon et l’échalote. Coupez les bulbes de fenouil, ôtez la première couche de chair si jamais elle est abimée et lavez-les. Tranchez le tout en fines tranches avec un couteau tranchant ou une mandoline.

 

Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez ensuite les légumes et les marrons  cuits. Faites suer pendant 5 minutes à feu assez vif puis ajoutez le cube de volaille et l’eau.

 

Laissez cuire 25 minutes à découvert jusqu’à ce que les fenouils soient fondants.

 

Source : recette du blog d’Anne du blog « Papilles et Pupilles » https://www.papillesetpupilles.fr/2013/1/poelee-de-fenouils-et-chataignes-rotis-au-beurre.html

 

Poêlée de fenouils et châtaignes, rôtis au beurre
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Poêlée de fenouils et châtaignes, rôtis au beurre
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M
Voilà une très belle poêlée de légumes ! C'est original et cela me plait beaucoup.
Bonne journée, bises.
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B
Recette essayée ce midi avec perplexité...qui s'est révélée excellente ! Le fenouil et le marron se marient très bien ensemble. Merci pour le partage !
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J
Une délicieuse idée qui plairait bien à mon cher et tendre. Bisous
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L
Le fenouil a un peu de mal à passer chez moi du coup je le cuisine peu souvent avec la douceur des châtaignes ça doit bien équilibrer la saveur du fenouil. Bonne soirée
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E
Merci, je ne connaissais pas l'association fenouil & marrons. Je vais essayer ! J'adore l'association fenouil et orange. Je ferais bien un essais de fenouils caramélisés à l'orange avec des marrons et un peu de clou de girofle.
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T
une bonne recette pour utiliser les fenouils
bon weekend
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L
Très bonne recette !
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Y
une belle assiette bien tentante...
bon week end à toi :)
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M
Un accompagnement bien savoureux! Bisous Michelle
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D
Quelle bonne idée cette association doit être un véritable bonheur
Bises
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C
sympa comme tite recette, à découvrir
merci Michelle
bisous
bon week-end
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