Tarte soleil pour l’apéritif au pesto d’ail des ours

Encore une recette avec de l'ail des ours, oui je sais ! c'est mon "dada" du printemps et j'adore le cuisiner.

Ingrédients : pour 6 personnes

500 g de pâte feuilletée maison ou du commerce

4 belles cuillerées de pesto d’ail des ours ou pesto de basilic

Graines de pavot

1 œuf pour la dorure + un peu d’eau

Préparation :

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné, découpez deux cercles de 27 cm de diamètre.

Etalez les cuillerées de pesto d’ail des ours jusqu’à deux centimètres des bords des cercles. Humidifiez légèrement avec de l’eau et un pinceau ce bord afin que les deux pâtes se collent bien entre elles.

Superposez le deuxième cercle de pâte feuilletée sur le premier. Soudez bien les deux pâtes sur toute la bordure.

Disposez un verre bien au centre de la pâte et appuyez légèrement sur le verre pour marquer.

A l’aide d’un couteau, divisez la pâte en 4 parts jusqu’au bord du verre, puis en 8, puis en 12 et enfin en 16 parts égales.
Tournez chaque part 2 fois sur elle-même, retirez le verre.

Badigeonnez à l’aide d’un pinceau l’œuf battu avec un peu d’eau sur toute la tarte soleil pour qu’elle soit bien dorée.

Parsemez des graines de pavot sur la moitié des branches. Enfournez dans le four chaud pour 20 minutes de cuisson.

A la sortie du four, laissez tiédir avant de partager cette tarte soleil avec des amis.

Source : recette du blog « Les recettes de Sandrine au companion ou pas » https://www.recettesaucompanion.com/2017/05/tarte-soleil-pour-l-apero-au-pesto-a-l-ail-des-ours-graines-de-sezame-et-pavot-au-companion-thermomix-ou-autres-robots.html

Avec cette recette je participe  au défi  Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » 

le thème est : « Printemps : Les fruits et légumes »

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2025/04/01/printemps-les-fruits-et-legumes-inscription-et-depot-des-recettes/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2025/04/01/printemps-les-fruits-et-legumes-le-theme/