750 grammes
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3 juin 2018 7 03 /06 /juin /2018 23:00
Verrines d’œufs mimosa au thon

 

Ingrédients : pour 6 verrines de 11 cl de contenance

 

4 œufs

1 petite boite de thon (80 g)

4 cuillerées à soupe de mayonnaise maison de préférence

Des brins de ciboulette (ou des feuilles de persil)

Poivre, sel et piment d’Espelette

 

 

 

Préparation :

 

Faire cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante, les passer sous l’eau froide pour les écaler.

 

Séparer les blancs des jaunes d’œuf.

 

Dans un robot (électrique ou manuel) mettre les blancs d’œufs avec 2 cuillerées à soupe de mayonnaise et mixer quelques secondes.

 

Répartir cette préparation dans les 6 verrines (contenance de 11 cl).

 

Dans le robot (pas besoin de le laver) mettre la boite de thon égouttée et émiettée avec 2 autres cuillérées à soupe de mayonnaise, mixer.

 

Répartir la préparation au thon par-dessus la précédente.

 

Enfin, écraser les jaunes d’œuf avec une fourchette dans une assiette et en saupoudrer les verrines.

 

Décorer les verrines avec des brins de ciboulette ( ou des feuilles de persil).

 

Dégustez à l’apéritif.

 

 

Avec ces verrines d’oufs mimosa, je participe au nouveau défi sur la page Facebook « tests de recettes entre bloggeurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

 

Le thème de ce 4ème défi pour le mois de juin 2018 est « C’est l’heure de l’apéro » thème salé.


la recette doit être choisi sur un des blogs inscrits pour le mois et  j’ai choisi ma recette sur le blog «  Avec le Thermomix et le cookeo de Zazoun » - http://avec-le-thermomix-de-zazoun.com/2016/07/30/verrines-doeuf-sur-mimosa-au-thon-thermomix-ou-autre-robot/

 

 

Verrines d’œufs mimosa au thon
Verrines d’œufs mimosa au thon
Verrines d’œufs mimosa au thon
Verrines d’œufs mimosa au thon
Verrines d’œufs mimosa au thon
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3 juin 2018 7 03 /06 /juin /2018 07:00
Mousse d’avocat et truite fumée

 

Ingrédients : pour 10  personnes en entrée

 

2 avocats bien mûrs et parfumés (les avocats à peau noire et granuleuse sont excellents)

Le jus d’1/2 citron jaune

20 cl de crème fraiche liquide entière (30 % MG)

Sel, poivre, Piment d’Espelette

200 g de truite fumée (ou de saumon fumé)

2 feuilles de gélatine (4 g)

 

 

 

Préparation :

 

Eplucher les avocats et les réduire en purée avec le jus du demi-citron et 2 cuillerées à soupe de crème fraîche. Assaisonner selon vos goûts.

 

Faire tremper la gélatine 10 minutes dans de l’eau froide pour bien la ramollir.

 

Monter le reste de la crème fraîche en crème fouettée.

 

Essorer les feuilles de gélatine ramollie et les mettre dans un bol, avec une cuillerée à soupe de crème d’avocat, faire fondre quelques secondes au micro-ondes. Bien mélanger et ajouter ce mélange au reste de la purée d’avocat.

 

Incorporez délicatement la crème fouettée.

 

Découpez 10 petits cercles dans les tranches de truite fumée à l’aide d’un emporte-pièce (5, 5 à 6 cm de diamètre). Réservez.

 

Hachez finement le reste des tranches de truite fumée.

 

Beurrez, et tapissez le fond des 10 ramequins (6 cm de diamètre) avec un cercle de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

 

Répartir 1/3 de la mousse d’avocat dans le fond des dix ramequins, ajouter un peu de truite fumée hachée puis le 2/3 de mousse d’avocat, le reste de la truite fumée hachée et enfin le reste de la mousse d’avocat. Terminer avec un cercle de truite fumée.

 

Poser du papier film sur chaque ramequin et laissez-les au frais au moins 6 heures.

 

Démouler délicatement en passant la lame d’un couteau tout autour du ramequin et servir bien frais avec une salade.

 

Cette mousse d’avocat peut se servir en verrines pour l’apéritif ou en entrée.

 

Source : recette du blog « Chocolat à tous les étages » - http://chocolatatousesetages.fr

 

 

 

Mousse d’avocat et truite fumée
Mousse d’avocat et truite fumée
Mousse d’avocat et truite fumée
Mousse d’avocat et truite fumée
Mousse d’avocat et truite fumée

 

Avec ma recette du jour, je participe au jeu : « Recette autour d’un ingrédient » , un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )

 

La marraine de cette édition #40 est Elodie sucrée du blog « Biscuits passion » http://biscuitspassion;canalblog.com

qui a choisi l’avocat, pour être à l’honneur ce mois-ci.

 

 

La liste des participants :

 

  1. Jackie, du blog  » Jackie cuisine  » avec  » Crème avocat-coco « .
  2. Emeline, du blog  » Vite fait…bien cuisiné  » avec  » Avocat mariné à la plancha « .
  3. Marion, du blog  » Marmotte cuisine  » avec «  Panna cotta d’avocat au tartare d’algues « 
  4. Mauricette, du blog  » Momo délice  » avec  » Tartare de tomates, d’avocat et de thon « .
  5. Christelle, du blog  » La cuisine de Poupoule  » avec  » Salade avocat concombre « .
  6. Delphine, du blog  » Oh, la gourmande  » avec  » Verrines de mousse d’avocat et truite fumée « .
  7. Colinette, du blog  » Les re 7 de Colinette  » avec  » Salade de quinoa à l’avocat « .
  8. Chantal, du blog  » Un grain de sable ou de sel  » avec  » Turban d’avocat au crabe « .
  9. Samar, du blog «  Mes inspirations culinaires  » avec  » Burrito bowl « .
  10. Michèle, du blog  » Croquant Fondant Gourmand  » avec  » Tagliatelles au pesto d’avocat « .
  11. Soulef, du blog  » Amour de cuisine  » avec  » Pudding d’avocat cacaoté au jus d’orange « .
  12. Giulia, du blog  » Un zest de soleil  » avec  » Salade d’avocat « .
  13. Sylvie, du blog  » La table de Clara  » avec  » Salade avocat tropical, saumon fumé « .
  14. Ponpon, du blog «  La cuisine de Ponpon : rapide et facile  » avec  » Tarte crue à l’avocat et citron, végan « .
  15.  Isabelle, du blog  » QGDG  »  » Quelques grammes de gourmandise  » avec «  Roulés de saumon fumé à la crème d’avocat « .
  16. Michelle, du blog  » Plaisirs de la maison  » avec  » Mousse d’avocat et truite fumée « .
  17. Cécile, du blog  » La cuisine de Cécile  » avec  » Coupe fraîcheur avocat crevettes « .
  18. Christine, du blog  » Le blog culinaire pause-nature  » avec  » Rouleaux de printemps avocat-concombre et pomme « .
  19. Rosaculinaire, du blog  » La cuisine de Rosa  » avec  » Salade fraîche d’avocat « .
  20. Coco de Nice, du blog  » Cuisine en folie  » avec  » Muffin, crème d’avocat à la coriandre et à l’aneth, oeuf poché et asperges pour un brunch new-yorkais « .
  21. Brigitte, du blog  » Les filles à table  » avec  » Avocats grillés , ceviche végétarien « .
  22. Calinhorely, du blog  » J’ai toujours aimé le jaune moutarde  » avec  » Crème d’Avocat Miel Citron Vert « .
  23. Hélène, du blog  » Keskonmangemaman?  » avec  » Guacamouss « 
  24. Catalina, du blog  » Le blog de Cata  » avec  » Papillote de poisson, tomates confites et l’avocat « .
  25. Guy 59600, du blog  » bienvenue chez guy 59600   » avec  » Avocats crevettes sauce cocktail « .
  26. Claire au Matcha, du blog  » Claire au Matcha  » avec  » Tartare de Thon/avocat mariné à l’asiatique « .
  27. Samia, du blog  » Nuances culinaires  » avec  » Triangle d’avocat « .
  28. Elodie sucrée, du blog  » Biscuits passion  » avec  » Muffin à l’avocat du Pérou « 
  29. Amal du blog « La cuisine de Amal » avec « Salade de pâtes aux avocats« 
  30. Petite cuillère du blog petite cuillère charentaise avec: Salade de Pois chiches noirs à l’Avocat et au Thon

 

Mousse d’avocat et truite fumée
Mousse d’avocat et truite fumée
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10 mai 2018 4 10 /05 /mai /2018 23:00
Soleil pour l’apéritif

 

Ingrédients : pour un beau soleil

 

2 disques de pâte feuilletée (500 g de pâte feuilletée environ)

4 tranches de jambon blanc (330 g)

80 à 90 g de Comté râpé

Poivre du moulin

Herbes de Provence

Un jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau

 

 

Préparation :

 

Préparer une plaque à pâtisserie en la tapissant de papier sulfurisé ; préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Dans un bol, diluer le jaune d’œuf et la cuillerée d’eau.

 

Râper le Comté, réserver.

 

Disposer un disque de pâte feuilletée sur la plaque (26 à 27 cm de diamètre).

 

Badigeonner à l’aide d’un pinceau du mélange jaune d’œuf et étaler les tranches de jambon blanc en recouvrant toute la pâte, saupoudrer généreusement de fromage râpé et poivrer.

 

Couvrir avec le second cercle de pâte feuilletée et presser bien les bords pour bien souder les deux pâtes.

 

Badigeonner le dessus avec le mélange jaune d’œuf et eau. Poser au centre du cercle, un emporte-pièce ou un verre. Tracer des rayons avec un couteau bien tranchant.

 

Saupoudrer d’herbes de Provence. Torsader chaque rayon en inversant le sens à chaque fois, retirer le verre ou l’emporte-pièce.

 

Enfourner dans le four chaud pour 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et bien dorée. Laisser tiédir avant de déposer le soleil sur le plat de service.

 

Si vous avez préparé le soleil pour l’apéritif à l’avance, le faire réchauffer quelques minutes au four avant de le servir tiède (10 minutes à 180° C).

 

Source : recette du blog de Michèle « Croquant Fondant Gourmand » - http://croquantfondantgourmand.com

 

 

Soleil pour l’apéritif
Soleil pour l’apéritif
Soleil pour l’apéritif
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8 mai 2018 2 08 /05 /mai /2018 23:00
Madeleines à l’ail des ours

 

Ingrédients : pour 80 petites madeleines

 

3 œufs

150 g de farine type 45 ou type 55

½ sachet de levure chimique (6 g)

50 g d’huile d’olive

50 g de beurre doux fondu

50 g de lait ½ écrémé

2 cuillerées à soupe de purée d’ail des ours

50 g de fromage emmental râpé

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Dans un saladier, fouettez les œufs et l’huile d’olive. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine et la levure chimique. Mélangez et incorporez le lait au fur et à mesure jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse, salez légèrement et poivrez. Ajoutez la purée d’ail des ours et le fromage râpé.

 

Mélangez la pâte et laissez-la reposer pendant 1 heure dans le réfrigérateur.

 

Au bout d’une heure, préchauffez le four à 230 ° C (thermostat 7 1/3) chaleur ventilée.

 

Farinez légèrement les empreintes à madeleines ou à mini-madeleines si elles sont en silicone ou bien beurrez-les et farinez-les. Répartissez un peu de pâte (la valeur d’une  belle cuillère à café pour les mini-madeleines).

 

Enfournez dans le four chaud pendant 4 minutes à 230° C puis baissez le thermostat à 180° C (thermostat 6) pendant encore 10 minutes. Les madeleines doivent être bien dorées.

 

Laissez tiédir les madeleines dans les empreintes avant de les démouler.

 

Conseil : les madeleines sont meilleures le jour même,  ne pas les préparer la veille.

 

Source : recette du blog «  Pour ceux qui aiment cuisiner ! Mamzelle Eva » – http://www.evacuisine.fr

 

 

Madeleines à l’ail des ours
Madeleines à l’ail des ours
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3 mai 2018 4 03 /05 /mai /2018 23:00
Nems de confit de canard aux cèpes

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

2 cuisses de canard confit (ou 8 à 10 manchons confits)

6 feuilles de brick

1 oignon

20 g de cèpes séchés

1 bouquet de persil plat

1 blanc d’œuf

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Faites tremper les cèpes 15 minutes dans un bol d’eau tiède.

 

Egouttez le confit en réservant 2 cuillerées à soupe de graisse de canard.

 

Enlever soigneusement la graisse des cuisses, éliminez la peau et émiettez finement la chair dans un saladier.

 

Pelez l’oignon et émincez-le. Dans une sauteuse, faites chauffer 1 cuillerée à soupe de graisse et mettez l’oignon à fondre doucement 5 minutes environ, sans les laisser colorer.

 

Egouttez et émincez les cèpes, ajoutez-les dans la sauteuse et laissez cuire 5 minutes à feu doux. Retirez la sauteuse du feu, ajoutez le confit  de canard émietté et le persil lavé et ciselé. Salez si nécessaire (le confit est déjà salé), poivrez et mélangez.

 

Coupez les feuilles de brick en 2 et repliez-les en 2 pour former des rectangles. Déposez un peu de farce de confit au bord d’un petit côté d’un rectangle de pâte à brick. Roulez en rabattant les longueurs pour former un cigare. Fermez-le en collant l’extrémité au  blanc d’œuf. Répétez l’opération avec les autres feuilles.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Posez les nems sur une plaque à pâtisserie et cuisez-les dans le four chaud pendant 10  à 12 minutes, en n’oubliant pas de les retourner à mi-cuisson.

 

Dégustez avec une salade verte soit  à l’apéritif ou en entrée.

 

Accord de vin : un Bergerac rouge (vin du sud-ouest)

 

Cuisson : 25 minutes   -   Préparation : 30 minutes

 

Source : recette d’un livret « Cuisine et Vins de France » menus de fêtes décembre  2014

 

 

 

Nems de confit de canard aux cèpes
Nems de confit de canard aux cèpes
Nems de confit de canard aux cèpes
Nems de confit de canard aux cèpes
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15 janvier 2018 1 15 /01 /janvier /2018 08:00
Crumble de carottes à l'orientale

 

Ingrédients : pour 4 personnes pour une entrée et pour 10 mini-crumbles servis à l’apéritif

 

300 g de carottes

2 gousses d’ail

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

 1 cuillerée à soupe de vinaigre de Xérès

1/2 cuillerée à café de curry de Madras

3 pincées de cumin en poudre

1 cuillerée à café de cannelle moulue

Sel et poivre du moulin

 

Le crumble

50 g de biscuits apéritifs (Tuc par exemple)

30 g de beurre doux

1 cuillerée à soupe de farine

 

 

Préparation :

 

Peler et couper les carottes en bâtonnets fins, éplucher et ciseler les gousses d’ail. Dans une casserole verser la cuillerée à soupe d’huile d’olive, ajouter les carottes et l’ail, faites-les revenir 5 minutes en mélangeant de temps en temps.

 

Incorporer les épices : le curry, le cumin, la cannelle, un peu de sel et de poivre du moulin. Arrosez du vinaigre de Xérès et de 15 cl d’eau. Couvrez et laissez cuire sur feu doux 15 à 20 minutes.

 

Laissez refroidir.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Répartir les carottes cuites dans quatre plats individuels ou dans 12 mini-plats.

 

Dans un saladier, mélangez du bout des doigts, les biscuits apéritifs réduits en miettes, le beurre et la cuillerée de farine. Répartir ce mélange sur les carottes et posez les plats sur une plaque à pâtisserie. Enfournez dans le four chaud pour 10 minutes.

 

Dégustez chaud en entrée ou à l’apéritif si vous choisissez des mini-plats.

 

Source : magazine Hors-Série Cuisine Actuelle mai/juin 2013

 

Crumble de carottes à l'orientale
Crumble de carottes à l'orientale
Crumble de carottes à l'orientale
Crumble de carottes à l'orientale
Crumble de carottes à l'orientale

 

Le prix de revient : le kilogramme de carottes est à 1 euro, soit 0,33€ les 300 g.

On ajoute 50 g de biscuits (0,80 € les 100 g) et 30 g de beurre (1,59 € les 250 g), soit 0,40 + 0,19 = 0,59 €

 

Total :  0,92 €  soit 0,23 € par personne (pour 4 parts) ou 0,07 € par personne (12 mini plats pour l’apéritif)

 

 

Crumble de carottes à l'orientale

 

Avec cette recette je participe au défi « Recettes du Challenge alimentaire fin de mois difficiles » recettes à moins d’1 euro par personne

(page Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/

 

 organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr)

 

Voici la liste des participants à ce défi :

 

Cuisine et traditions - https://cuisine-et-traditions.com

Dans la cuisine végétalienne de Djanisse – http://cuisinevegetalienne.fr

Epices et moi – http://www.epicesetmoi.be

Grain de sel et gourmandise – http://graindeseletgourmandise.com

Kesk’on mange maman – https://keskonmangemaman.blogspot.fr

L’alchimie des mets de Nonna – http://gourmandisesetpassions.over-blog.com

La Marmite à M’Alice – http://www.lamarmiteamalice.com

Les Casseroles de Carole – http://www.lescasserolesdecarole.fr

Louve passions – http://louvepassions.eklablog.com

Nous les Bisours page Facebook – https://www.facebook.com/Bisours-et-sa-cuisine-légère-et-pas-chères-2028427947402754/

Plaisirs de la Maison – http://www.plaisirs-de-la-maison.com

Sécotine fait sa maligne – http://secotinemaligne.blogspot.fr

Simplement Cenwen - https://cenwen.fr

Une cuisine pour Voozenoo – http://www.cuisine.voozenoo.fr

Une faim de loup – https://unefaimdeloup.blogspot.fr

 

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12 janvier 2018 5 12 /01 /janvier /2018 00:00
Cupcakes bacon, noix et Comté

 

Ingrédients : pour une quarantaine de mini-cupcakes salés (ø2 cm pour le fond des moules et ø4 cm pour le haut des cupcakes)

 

La base des cupcakes salés

125 g de farine type 45 ou 55

½ sachet de levure chimique (6 g)

60 g de beurre doux

2 œufs

60 ml de lait /2 écrémé

Sel et poivre du moulin

300 g de fromage frais (Saint Morêt, Philadelphia…)

La garniture

8 tranches de bacon ou de lonzo corse

3 cuillerées à soupe de noix légèrement concassées

100 g de Comté râpé

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 165° C (thermostat 5 1/3) chaleur ventilée. Sortez les grilles du four.

 

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le beurre fondu, les œufs entiers et le lait jusqu’ à obtenir une texture lisse. Assaisonnez.

 

Coupez le bacon en petits dés. Ajoutez le bacon coupé en petits dés, les noix concassées et le Comté en petits morceaux, à la préparation, mélanger.

 

Posez les empreintes en silicone sur les grilles froides du four. Remplissez des moules à mini-cupcakes aux 2/3. Enfournez 15 minutes dans le four chaud.

 

À la sortie du four, laissez refroidir les cupcakes 10 minutes dans le moule avant de les démouler. Lorsqu’ils sont complètement froids, décorez-les.

 

Remplissez une poche à douille avec une douille cannelée, du fromage frais et décorez les cupcakes.

 

Décorez avec un brin de ciboulette ou un morceau de tomate séchée. Dégustez à l’apéritif.

 

Source : recette du blog « Confit banane » - http://www.confitbanane.com

 

Cupcakes bacon, noix et Comté
Cupcakes bacon, noix et Comté
Cupcakes bacon, noix et Comté
Cupcakes bacon, noix et Comté
Cupcakes bacon, noix et Comté
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10 janvier 2018 3 10 /01 /janvier /2018 00:00
Brochette de pruneau au foie gras et magret de canard

 

Ingrédients : pour 15 brochettes

 

15 pruneaux dénoyautés

15 tranches de magret séché ou fumé (pour moi séché maison)

3 petites tranches de foie gras (maison pour moi)

Des piques en bois pour apéritif

 

 

Préparation :

 

Commencez par découper le fois gras en morceaux et entaillez le côté des pruneaux.

 

Mettez un morceau de foie gras dans chaque pruneau puis entourez-les d’une tranche de magret de canard  sans le gras (vous pouvez si vous le souhaitez garder le gras car il fondra à la cuisson).

 

Faites tenir la brochette avec un pic en bois pour apéritif et posez-les sur une plaque à pâtisserie.

 

Juste avant de servir ces brochettes, préchauffez le four à  .180 ° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Enfournez la plaque dans le four chaud pour 10 minutes.

 

Servez aussitôt.

 

 

Source : recette de Laure du site « Cuisine en ligne » https://www.cuisinenligne.com/recette/brochette-de-pruneau-au-foie-gras-et-magret-de-canard-par-laure

 

 

Brochette de pruneau au foie gras et magret de canard
Brochette de pruneau au foie gras et magret de canard
Brochette de pruneau au foie gras et magret de canard
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3 janvier 2018 3 03 /01 /janvier /2018 08:00
Gressins à l’origan

 

Ingrédients : pour une vingtaine de gressins

 

250 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 55)

½ sachet de levure boulangère déshydratée (soit 3 g)

1 cuil. à café de sucre en poudre

12, 5 cl  d’eau tiède (125 g)

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

1 belle pincée de sel fin

Origan séché ou frais et huile d’olive

 

 

Préparation :

 

Dans un ramequin, versez l’eau, la levure de boulanger déshydratée et le sucre et laissez agir 15 minutes, le temps que la levure gonfle et mousse.

 

Mélangez la farine et le sel dans un saladier puis faites un puits au milieu . Versez le mélange eau/levure/sucre puis mélangez (avec les doigts ou avec une spatule en silicone) jusqu’à l’obtention d’une pâte.

 

Versez l’huile d’olive puis continuez de pétrir jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène et souple.

 

Recouvrez le saladier d’un torchon et laissez reposer au moins 1 heure (ou plus).

 

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

 

Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte en un rectangle d’une épaisseur de 5 mm.

 

Badigeonnez d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et saupoudrez d’origan séché (ou origan frais ciselé selon la saison).

 

Découpez des bandes de pâte d’1 cm de largeur et roulez-les sur elles-mêmes.

 

Déposez les gressins sur des plaques de cuisson recouvertes de papiers sulfurisé et enfournez-les pour 13 à 15 minutes dans le four chaud (surveiller la coloration et adapter le temps de cuisson).

 

Laissez refroidir avant de les poser sur un plat.

 

Dégustez à l’apéritif.

 

Source : blog Délice Céleste – http://www.delice-celeste.com/gressins-origan/

 

 

Gressins à l’origan
Gressins à l’origan
Gressins à l’origan
Gressins à l’origan

 

Avec ma recette du jour, je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr)

 

La marraine de cette édition #35 est Zika du blog « La cuisine de Zika » http://cuisinedezika.canalblog.com  qui a choisi l’origan pour être à l’honneur ce mois-ci.

 

La liste des participants :

 

1 – Samar du blog http://www.mesinspirationsculinaires.com avec crackers au parmesan et origan

2 – Soulef du blog https://www.amourdecuisine.fr avec croquettes de riz à la mozzarella

3 – Zika du blog http://cuisinedezika.canalblog.com avec aacida b zaatar, polenta sucrée à l’origan

4 – Assia du blog http://www.gourmandiseassia.com avec sablés au chia et origan

5 – Ponpon du blog http://miamponpon.canalblog.com avec poivron mariné à l’huile d’olive, ail et origan

6 – Catalina du blog http://leblogdecata.blogspot.fr avec tarte à l’oignon et origan

7 – Rosa du blog http://rosaculinaire.canalblog.com avec petites pizzas tropicales

8 – Michelle du blog http://plaisirs-de-la-maison.com avec des gressins à l’origan

9 – Cécile du blog http://la-cuisine-de-cecile.eklablog.com avec gratin de pâtes, poulet et origan

10 -  Keskonmangemaman du blog https://keskonmangemaman.blogspot.fr avec sablés apéro à la farine de pois chiches au parmesan et à l’origan

11 – Natly du blog http://www.cuisine.voozenoo.fr avec broutilles à l’origan

12 – Lic du blog http://lesgateauxdelic.canalblog.com avec pizza Mickey avec pâte maison

13 – Gabrielle du blog http://petite-cuillere-et-charentaise.blogspot.it avec zaatar fait maison

14 – Jackie du blog https://www.jackiecuisine.com avec poulet à l’origan et au citron confit

15 – Emmanuelle du blog http://www.auxdelicesdemanue.com  avec pâtes maison à l’origan et noix de saint jacques à l’huile de noix

16 – Coco de Nice du blog https://cuisinenfolie.blogspot.com avec gressins et crème de poivron à l’origan

17 – Christine du blog http://pause-nature.over-blog.com avec ragoût d’ haricots rouges et courge olive à l’origan

18 – Safran cannelle du blog http://www.safrancannelle.com avec pâte  à pizza à l’origan

19 – Delphine du blog http://www.ohlagourmandedel.com avec une mousse de thon à l’origan

20 – Marmotte du blog https://cuisine.chez-la-marmotte.fr avec une tarte rustique aux champignons

21 – Hakima du blog http://gourmandisesdhakima.com avec des biscuits salés à la farine de pois chiche et origan

22 – Amal du blog http://lacuisinedeamal.com avec escalope de poulet pizza

23 – Michèle du blog http://croquantfondantgourmand.com avec des filets de poulet au citron et à l’origan

24 – Salima du blog http://cestsalimaquicuisine.over-blog.com avec une soupe d’orge à l’origan

25 – Sylvie du blog http://www.latabledeclara.fr avec des mini cakes féta tomates séchées  jambon cru et origan

 

Gressins à l’origan
Gressins à l’origan
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26 décembre 2017 2 26 /12 /décembre /2017 00:00
Bouchées au chèvre, figue et pain d’épices

 

Ingrédients : pour 15 bouchées

 

200 g de fromage de chèvre frais

15 petites tranches de pain d’épices (150 g du commerce ou réalisé maison)

65 g de confit de figue (maison ou du commerce)

Sel et poivre du moulin

Un peu de poudre alimentaire dorée (facultatif pour la décoration)

 

 

Préparation :

 

La veille : fouetter avec une fourchette le fromage de chèvre dans un saladier avec un peu de sel et de poivre.

 

À l’aide d’une petite cuillère, recouvrir uniformément les parois d’empreintes mini-dôme (de 4 cm de diamètre) avec la préparation.

Stocker au congélateur pour la nuit.

 

Le lendemain, découper des cercles dans les tranches de pain d’épices avec un emporte-pièce rond d’un diamètre un peu plus large que celui de la base des dômes au chèvre.

 

Dans chaque demi-sphères de chèvre, remplir d’un peu de confit de figue et retourner les demi-sphères sur les cercles de pain d’épices.

 

Saupoudrer l’ensemble d’un peu de poudre alimentaire dorée (facultatif) ou du piment d’Espelette.

 

Laisser décongeler plusieurs heures au réfrigérateur, avant de les déguster.

 

Source : recette du blog « Perrine cuisine » - http://perrinecuisine.overblog.com/2017/01/bouchees-domes-de-chevre-figue-pain-d-epices.html

 

 

Bouchées au chèvre, figue et pain d’épices
Bouchées au chèvre, figue et pain d’épices
Bouchées au chèvre, figue et pain d’épices
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