Tarte fine courgettes et moutarde

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes

1 morceau de pâte feuilletée (300 g environ)

1 petite courgette jaune

1 petite courgette verte

2 cuillerées à soupe de moutarde (moutarde fine et douce ou autre)

1 cuillerée à soupe de crème fraîche

10 feuilles de basilic frais

Sel et poivre du moulin

 3 branches de thym frais

10 tomates cerises

1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné, taillez un carré de 23 x 23 cm de côtés avec un couteau tranchant pour faire une coupe nette.

Mettez une bande de pâte d’1 cm de largeur tout autour de la tarte, collez-la avec un peu d’eau, entaillez les bords de la pâte avec la lame d’un couteau, quadrillez les bords et dorez avec le jaune d’œuf délayé avec l’eau, à l’aide d’un pinceau.

Piquez un peu le fond de la tarte avec une fourchette.

Dans un petit saladier, mélange la moutarde, la crème fraîche et les feuilles de basilic lavées, séchées et ciselées. Répartir ce mélange sur le fond de pâte feuilletée, égaliser avec une spatule en silicone. Eviter de mettre ce mélange sur les bords de la tarte.

Lavez, séchez et tranchez les courgettes finement soit avec une mandoline ou un couteau, disposez ces tranches de courgettes en rangées en alternant la courgette jaune et la courgette verte (si votre moule est rond, mettre les tranches de courgettes en rosace).

Salez et poivrez, parsemez de feuilles de thym.

Déposez des demi-tomates cerise lavées et séchées sur la tarte et enfournez dans le four chaud pour 30 minutes de cuisson.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Source : recette de Valérie du blog « Marciatack » https://www.marciatack.fr/tarte-fine-courgettes-moutarde/

Avec cette recette je participe au défi de  Claudine « Cuisinons de saison » pour le mois de septembre - blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

Je suis désolée si une page de publicité se situe dans le déroulé de la recette, je suis dépendante de la plate-forme Over-blog et de la société Webedia qui la gère et qui décide de la place du bandeau publicitaire.

Je vous souhaite une bonne lecture et merci pour votre fidélité.