750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
2 novembre 2019 6 02 /11 /novembre /2019 00:00
Légumes d’automne confits au sirop d’érable et à la féta

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

3 carottes

2 panais

4 pommes de terre grenaille

1/2 patate douce

1/3 de potimarron débarrassé de ses graines

1 oignon rouge

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

2 cuillerées à  soupe de sirop d’érable

1 branche de thym

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Eplucher les carottes , les panais, les pommes de terre, la demie patate douce et le morceau de potimarron. Eplucher l’oignon rouge et découpez-les en tranches fines.

 

Couper la patate douce en  gros cubes ou en tranches un peu épaisses. Couper le potimarron en tranches pas  trop fines, couper les carottes et les panais en deux ou en quatre selon leur grosseur, laisser les pommes de terre entières.

 

Déposer les légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans un grand plat allant au four, les arroser d’huile d’olive, saler et poivrer.

 

Enfourner dans le four chaud pendant 35 à 40 minutes en les retournant de temps en temps (toutes les 10 minutes).

 

10 minutes avant la fin de la cuisson soit au bout de 30 minutes de cuisson, répartir un peu de sirop d’érable. Finir la cuisson.

 

A la sortie du four, émiettez un peu de thym frais et ajouter un peu de féta émiettée grossièrement.

 

Dégustez  ces légumes rôtis natures ou en accompagnement d’une viande ou d’une volaille.

 

Source : recette du blog « Les Délices de Mimm » http://www.delicesdemimm.com/archives/2019/10/10/37700742.html

 

 

Légumes d’automne confits au sirop d’érable et à la féta
Légumes d’automne confits au sirop d’érable et à la féta
Légumes d’automne confits au sirop d’érable et à la féta
Légumes d’automne confits au sirop d’érable et à la féta
Partager cet article
Repost0
18 octobre 2019 5 18 /10 /octobre /2019 23:00
Soupe d’automne au potimarron, châtaignes et champignons

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

1 litre de bouillon de légumes (1 litre d’eau + 3 cubes de bouillon de légumes)

300 g de châtaignes cuites

300 g de potimarron (poids net)

300 g de champignons des bois (mélange de champignons : pleurotes, cèpes… surgelé)

1 oignon

1 gousse d’ail

Sel et poivre

La décoration :

150 g de champignons de Paris

 1 cuil. à soupe d’huile

Sel et poivre

Des feuilles de persil plat

 

 

Préparation :

 

Mettre les 300 g de châtaignes cuites dans un faitout.

 

Y ajouter les 300 g de potimarron épluché et coupé en morceaux ainsi que les 300 g de champignons des bois émincés.

 

Éplucher l’oignon et la gousse d’ail, coupez-les finement et les rajouter au reste de la préparation.

 

Couvrir de bouillon de légumes, saler et poivrer légèrement.

 

Porter à ébullition, puis couvrir le faitout et baisser le feu sur feu doux et cuire 30 minutes à petits frémissements.

 

Mixer la soupe et rectifier l’assaisonnement.

 

Pour le service : nettoyer et émincer les champignons puis poêlez-les dans un peu d’huile (saler et poivrer légèrement) durant quelques minutes 4 à 5 minutes.

 

Répartir la soupe dans 6 assiettes et décorer avec des tranches de champignons et quelques feuilles de persil plat.

 

Source : recette originale « soupe d’automne au potiron, châtaignes et champignons » du blog «Les Gourmands méditerranéens » http://gourmand-mediterraneens.com/newsite/recette/?recette=1235

 

Soupe d’automne au potimarron, châtaignes et champignons
Soupe d’automne au potimarron, châtaignes et champignons
Soupe d’automne au potimarron, châtaignes et champignons
Soupe d’automne au potimarron, châtaignes et champignons

 

Avec cette recette je participe  aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois d’octobre de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

 

Soupe d’automne au potimarron, châtaignes et champignons
Partager cet article
Repost0
14 octobre 2019 1 14 /10 /octobre /2019 23:00
Stoemp aux poireaux et au bacon

 

Ingrédients : pour 3 personnes

 

70 g de bacon en tranches fines

3 petits poireaux

400 g de pommes de terre (poids net) 450 g de poids brut

1 bouquet garni (persil, thym et laurier)

1 cuillerée à soupe d’huile

1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Nettoyer les poireaux, enlever les feuilles abîmées et trop vertes (garder les feuilles vertes pour réaliser un potage), les découper en tranches de 2 à 3 cm et les laver soigneusement.

 

Tailler les tranches de bacon en petits dés. Dans une sauteuse, faire rissoler les dés de bacon dans la cuillerée à soupe d’huile, ajouter les poireaux et laisser mijoter quelques minutes (environ 5 minutes).

 

Ajouter ensuite les pommes de terre pelées et coupées en morceaux. Ajouter le bouquet garni, saler et poivrer, ajouter un grand verre d’eau et laisser mijoter sur feu doux jusqu’à ce que les poireaux et les pommes de terre soient cuites.

 

La cuisson sera de 20 à 25 minute environ.

 

Mélanger de temps en temps et ajouter un peu d’eau si nécessaire.

 

Au moment de servir, mélanger bien le stoemp pour que les pommes de terre s’écrasent et absorbent le liquide restant. Ajouter la cuillerée de vinaigre et bien mélanger, cette opération est facultative mais c’est meilleur.

 

Ce plat n’est pas une purée lisse, il doit rester des morceau de légumes.

 

Source : recette du blog « les Délices de Mimm » http://www.delicesdemimm.com/archives/2011/11/24/22785017.html

 

 

 

Stoemp aux poireaux et au bacon
Stoemp aux poireaux et au bacon
Stoemp aux poireaux et au bacon

Prix de revient :

 

7 tranches de bacon = 1, 27 € (les 10 tranches de bacon soit 100 g = 1, 82 €)

450 g de pommes de terre = 0,76 € (le kg de pommes de terre = 1, 69 €)

500 g de poireaux = 0, 95 € (le kg de poireaux  = 1, 89 €)

 

Total : 2, 98 € pour 3 parts soit 0 ,99 € par personne

 

 

 

Avec cette recette je participe au défi du mois d’octobre « Recettes du Challenge alimentaire fin de mois difficiles »  le prix doit être à moins d’ 1,00 € la part et au maximum d’1,50 € la part  (page Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/

 

 organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr)

 

Voici la liste des participants à ce défi :

Simplement Cenwen

Camille sur le blog de Cenwen

Un peu de magie dans mes chaudrons

Un grain de sable ou de sel

Magg Kitchenette

Michelle du blog http://www.plaisirs-de-la-maison.com

Les Food‘Amour

Keskonmangemaman?

 

Stoemp aux poireaux et au bacon
Partager cet article
Repost0
4 octobre 2019 5 04 /10 /octobre /2019 23:00
Pommes duchesse aux cèpes

Ingrédients : pour 6 personnes

 

650 g de pommes de terre à purée (pommes de terre farineuses)

1 œuf

50 ml de crème fraîche entière liquide 30 % MG ou à 20 % MG

2 cuillerées à soupe rases de poudre de cèpes séchés

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Faites chauffer la crème avec la poudre de cèpes, et laissez infuser 20 minutes.

 

Épluchez, lavez et faites cuire les pommes de terre en morceaux.

 

Écrasez-les en purée et y ajouter la crème infusée aux cèpes. Assaisonnez. Incorporez l’œuf battu. Bien mélanger.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée ou chaleur tournante.

 

Mettez la préparation dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et dressez les pommes duchesse sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé.

 

Faites cuire dans le four chaud pour 15 minutes jusqu’à ce que les pommes duchesse soient dorées.

 

Dégustez en accompagnement d’une viande ou d’une volaille.

 

 

Source : idée recette du blog Chez Ale (http://ale29.canalblog.com/archives/2015/05/04/31598493.html)

 

Pommes duchesse aux cèpes
Pommes duchesse aux cèpes
Pommes duchesse aux cèpes
Pommes duchesse aux cèpes

 

Avec cette recette je participe au défi de la page Facebook « Bella’s Family Cook »

 

 organisé par Bellah Bellah  dont le thème est « La batata sous toutes ses formes »

 

https://m.facebook.com/events/689528341529117?ti=icl

Partager cet article
Repost0
25 septembre 2019 3 25 /09 /septembre /2019 23:00
Conchiglioni farcies caviar d’aubergine sauce tomate

 

Ingrédients : pour 3 ou 4 personnes

 

3 belles aubergines

6 à 7 gousses d’ail

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Quelques feuilles de basilic frais

Sel et poivre du moulin

2 pincées de piment d’Espelette

30 à 35 pâtes à farcir conchiglioni  (comptez 8 à 10 pâtes par personne)

Sauce tomate cuisinés avec oignon ail et aromates

Parmesan râpé

 

Préparation :

 

Préparez le caviar d’aubergine : préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Lavez et séchez les aubergines, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et entailler la chair en formant un quadrillage avec un couteau. Posez les demi-aubergines sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Dans les entailles glissez des morceaux d’ail, salez et ajoutez un filet d’huile d’olive sur chaque demi-aubergine.

 

Enfournez dans le four chaud pour 30 à 35 minutes.

 

Retirez les demi-aubergines du four et laissez-les refroidir 10 à 15 minutes avant de retirer la chair à l’aide d’une cuillère à soupe et mixez le tout. Ajoutez les feuilles de basilic, mixez à nouveau puis rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre et ajoutez un peu de piment d’Espelette.

 

Les pâtes : faites chauffer une grande quantité d'eau salée. Faites cuire les pâtes pendant 10 minutes (al dente), puis égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

 

Remettez le four à chauffer à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

A l'aide d'une petite cuillère, farcissez chaque pâte généreusement de caviar d'aubergines. Déposez les pâtes dans un plat à gratin. Nappez de sauce tomate.

 

Saupoudrez d’un peu de parmesan râpé et enfournez dans le four chaud (180° C) pour 15 minutes.

 

Dégustez chaud avec une salade verte.

 

Conchiglioni farcies caviar d’aubergine sauce tomate
Conchiglioni farcies caviar d’aubergine sauce tomate
Conchiglioni farcies caviar d’aubergine sauce tomate
Conchiglioni farcies caviar d’aubergine sauce tomate

Avec cette recette je participe à la Foodista challenge #55  Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand »

http://croquantfondantgourmand.com

a  été choisi pour être la marraine ce mois-ci et elle nous a proposé comme thème « Les pâtes dans tous ses états »

 

Voici la liste des participants :

 

1/ Fabienne du blog Famoh
2/ Martine du blog Kilomètre 0
3/ Christelle du blog la cuisine de poupoule
4/ Michelle du blog Plaisirs de la Maison
5/ Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
6/ Catalina du blog le blog de Cata
7/ Delphine du blog Oh, la gourmande
8/ Jackie du blog La Cuisine de Jackie
9/ Natalia du blog Sucre et épices
10/  Ponpon du blog la cuisine de Ponpon
11/ Assia du blog 
Gourmandise assia
12/ Gourmand et Bio du blog Gourmand et Bio
13/ Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
14/ Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
15/ Guy du blog Guy 59600
16/ Zika du blog Cuisine de Zika
17/ Vanessa du blog Popote de petit bohnium
18/ Hélène du blog Keskonmangemaman
19/ Chantal du blog un grain de sable ou de sel
20/ Coco de Nice du blog Cuisine en folie
21/ Béa du blog Les petits plats de Béa
22/ Soulef du blog Amour de cuisine
23/ Silvie du blog Citronelle and Cardamone
24/ Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
25/ Lina du blog Chaud Patate
26/ Meriem du blog la Casbah des délices
27/ Viviane du blog Quoi qu’on mange?
28/ Christine du blog Pause nature
29/ Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau
30/ Michèle du blog Croquant-Fondant… Gourmand

 

 

et voici la liste des précédentes éditions :

 

n°1   : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins 
n°2   : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne 
n°3   : Aude de Contes et Délices : Le Brunch 
n°4   : Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie 
n°5   : Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée 
n°6   : Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands 
n°7   : Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps 
n°8   : Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie 
n°9   : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ? 
n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits 
n°11 : Gwen de 
Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time 
n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ? 
n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël 
n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita 
n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise 
n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru! 
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose 
n°20 : Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day 
n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands 
n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School 
n°23 : Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon ! 
n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
n°25 : Sandra de 
Encore un gâteau : Desserts de Fêtes 
n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher ! 
n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états 
n°28 : Valérie de 
1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres 
n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea 
n°30 : Stéphanie de 
Fil et Croq : Saveur Mojito 
n°31 : Lina de le chaud patate :La fumée dans l’assiette 
n°32 : Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant 
n°33 : Virginie de 
Tea Time & Delicatessen : roule ma poule 
n°34 : Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi 
n°35 : Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes? 
n°36 : Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête 
n°37 : Sarah de 
play with food : Ce soir, c’est devant la télé ! 
n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil ! 
n°39 : Cécile de 
Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners ! 
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie ! 
n°41 : Carole de 
Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro 
n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert ! 
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice  Lova de Graine de faim Kely : 
n°44 : Kely de 
Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin 
n°45 : Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween 
n°46 : Daniela de Quelque part  en Provence : Autour de la verrine 
n°47 : Delphine de Oh la Gourmande
 : les Gratins
n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
n°51 : Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
n°52 : Guy de guy59600 :  Le chocolat
n°53 : Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
n°54 : Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin

.

Conchiglioni farcies caviar d’aubergine sauce tomate

 

Je suis désolée mais je ne maîtrise pas les problèmes d'affichage lorsque je mets la liste des participants (qui est copiée collée). 

 

Je vous souhaite une bonne lecture et une bonne journée à tous.

 

 

Partager cet article
Repost0
23 septembre 2019 1 23 /09 /septembre /2019 23:00
Conchiglioni farcis au thon

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

30 pâtes « conchiglioni »

1 boite de thon  au naturel (280 g)

2 courgettes

2 tomates

Un peu de de gingembre frais

Sel et poivre du moulin

1 pincée de paprika doux

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Du parmesan râpé

 

 

Préparation :

 

 

Commencez par cuire les pâtes dans une grande casserole remplie d’eau bouillante et salée 10 minutes (comme indiqué sur le paquet des pâtes). Egouttez-les et laissez-les refroidir en les posant une à une dans un ou deux plats allant au four légèrement huilés.

 

Lavez les courgettes et découpez-les en fines lamelles à l’aide d’un grand couteau économe ou d’une mandoline, salez-les pour les ramollir.

 

Pelez les tomates, épépinez-les  et coupez-les en petits dés.

 

Prenez un saladier et mélangez le thon égoutté, les dés de tomates, un peu de sel et de poivre du moulin, la pincée de paprika, 1 cuillerée à soupe d’’huile d’olive et râpez un peu de gingembre frais. Mélangez et farcissez les pâtes à l’aide d’une cuillère à café avec la préparation au thon.

Fermez l’ouverture des pâtes avec une tranche de courgettes, puis parsemez d’un peu de parmesan râpé.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Lorsque le four est à température, enfournez le ou les plats pour 15 minutes environ.

 

Servez accompagné d’une salade.

 

 

Source : recette du blog « Edith et sa cuisine » - http://edithetsacuisine.fr/conchiglioni-farci-appareil-au-thon/

 

 

 

Conchiglioni farcis au thon
Conchiglioni farcis au thon
Conchiglioni farcis au thon
Partager cet article
Repost0
16 septembre 2019 1 16 /09 /septembre /2019 23:00
Aubergines à l’italienne

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

4 aubergines

3 tomates

8 tranches de bacon

16 lamelles de parmesan (ou de parmesan)

2 à 3  cuillerées à soupe d’huile d’olive

50 feuilles de basilic frais

2 gousses d’ail

100 g de pignons de pin

Fleur de sel, poivre et piment d’Espelette

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

 

Laver les aubergines, couper la base de l’aubergine et les couper en deux dans le sens de la longueur. Avec un couteau faire un quadrillage dans la chair de chaque demi-aubergine.

 

Prendre un ou deux plats à gratin et les disposer dedans. Arroser les aubergines d’un filet d’huile d’olive et les saupoudrer d’un peu de fleur de sel. Laver les tomates, les couper en tranches (garder les entâmes des tomates pour la sauce) et mettre deux tranches sur chaque demi-aubergine.

 

Aubergines à l’italienne

 

Enfourner les plats dans le four chaud pour 40 minutes.

 

Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude, faire griller les pignons de pin 2 à 3 minutes. Attention à ne pas les brûler.

 

Effeuiller le basilic dans un bol mixeur, ajouter 1 pincée de fleur de sel, les pignons grillés, les gousses d’ail pelées et dégermées et les restes des tomates. Mixer le tout et mettre la crème obtenue dans un saladier.

 

Rajouter 1 à 2 cuillerée(s) à soupe d’huile d’olive. Bien mélanger. La crème ne doit pas être trop épaisse et trop  liquide. Si la crème est épaisse incorporer un peu plus d’huile d’olive.

 

Une fois les aubergines cuites, sortir les plats et mettre sur chaque demi-aubergine, deux demi-tranches de bacon, deux lamelles de parmesan (ou de mozzarella) et napper généreusement de la sauce.

 

Aubergines à l’italienne
Aubergines à l’italienne
Aubergines à l’italienne

 

Remettre le tout dans le four chaud (190° C – th 6 1/3) pour 15 à 20 minutes de cuisson.

 

Servir dés la sortie du four.

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 60 minutes (40 + 20 minutes)

 

Source : recette du blog de Nathalie « Une cuisine pour Voozenoo » - https://cuisine.voozenoo.fr/2013/05/28/aubergines-a-litalienne/

 

Aubergines à l’italienne
Aubergines à l’italienne
Aubergines à l’italienne

 

Avec cette recette je participe au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »
et dont la marraine du mois, Catalina « Le blog de Cata ».

a choisi le thème « Septembre cueille les grappes  » avec à l’honneur :

les groseilles – le citron – l’avocat – la pastèque – les myrtilles – les dattes -
l’ aubergine – les tomates – les  raisins

 

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/09/01/septembre-cueille-les-grappes-inscription-et-depots-des-recettes/

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/09/01/septembre-cueille-les-grappes-le-theme

 

 

Aubergines à l’italienne
Partager cet article
Repost0
22 août 2019 4 22 /08 /août /2019 23:00
Pommes duchesse maison

 

Ingrédients : pour une cinquantaine de rosaces

 

600 g de pommes de terre (poids brut)

50 g de beurre doux

4 jaunes d’œufs

Sel et noix de muscade râpée

 

 

Préparation :

 

Cuire les pommes de terre pelées et coupées en morceaux dans de l’eau froide salée, à ébullition compter 20 minutes environ.

 

Bien égoutter les pommes de terre cuites et les passer au moulin à légumes ou presse-purée.

 

La purée de pommes de terre doit être bien sèche. Dessécher sur le feu si nécessaire en ajoutant le beurre en morceaux.

 

Retirer du feu et ajouter les jaunes d’œufs. Mélanger.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.


Remplir une poche à douille munie d’une douille cannelée et dresser des petites rosaces sur des plaques à pâtisserie beurrées.

 

Cuire au four 15 à 20  minutes. Les rosaces doivent dorer un peu. Servir aussitôt avec une viande ou un poisson.

 

Conseil de Chef Damien : choisissez de préférence des pommes de terre farineuses

 

Source : recette du site 750 g -  http://www.750g.com/pommes-duchesse-r95261.htm

 

 

Pommes duchesse maison
Pommes duchesse maison
Pommes duchesse maison
Pommes duchesse maison
Pommes duchesse maison
Partager cet article
Repost0
18 août 2019 7 18 /08 /août /2019 23:00
Paupiettes d’aubergines mozzarella thym

 

Ingrédients : pour 3 personnes

 

1 belle aubergine (ou 2 aubergines de taille moyenne)

2 fois 125 g de mozzarella de bufflonne (250 g)

40 cl de sauce tomates maison ou une boite de 400 g de pulpe de tomates Bio 

2 belles tranches de jambon blanc

Du parmesan râpé

4 à 5 brins de thym

15 piques en bois

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Lavez l’aubergine (ou les aubergines), coupez-les en tranches fines dans le sens de la longueur , avec un couteau économe large ou avec un couteau tranchant. Déposez les tranches sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé (15 tranches).

 

Faites-les cuire dans le four chaud pendant 7 à 8 minutes selon l’épaisseur des tranches d’aubergine. Gardez le four allumé.

 

Couper les tranches de jambon blanc en lanières dans le sens de la longueur.

 

Sur chaque tranche d’aubergine déposez une lanière de jambon blanc puis un peu de mozzarella.

Roulez et fermez avec un pic en bois, déposez les paupiettes dans un plat à gratin allant au four, saupoudrez de thym frais.

 

Versez la sauce tomate sur le dessus, saupoudrez de parmesan râpé.

 

Enfournez dans le four chaud pour 15 minutes.

 

Dégustez chaud avec une salade.

 

Source : recette du blog de Guylaine « La cuisine de Guylaine » - http://cuisine-guylaine.over-blog.com/2019/05/paupiettes-d-aubergine-thym/mozzarella.html

 

 

Paupiettes d’aubergines mozzarella thym
Paupiettes d’aubergines mozzarella thym
Paupiettes d’aubergines mozzarella thym
Paupiettes d’aubergines mozzarella thym
Partager cet article
Repost0
3 août 2019 6 03 /08 /août /2019 07:00
Aubergines au four, façon mini pizzas

Ingrédients : pour 4 personnes

 

3 belles aubergines Bio

4 à 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Sel fin

200 g de sauce tomate cuisinée avec ail et oignon

8 à 10 cuillerées à soupe d’emmental râpé

250 g de mozzarella

1/ 2 poivron vert (débarrassé de ses pépins)

Thym  (ou basilic)

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Laver et couper les aubergines en tranches épaisses. Badigeonner chaque tranche d’huile d’olive des deux côtés à l’aide d’un pinceau et placez-les sur des plaques recouvertes de papier de cuisson.

 

Saler et enfourner dans le four chaud pour environ 30 minutes. La chair des aubergines doit être tendre et fondante.

 

Sortir les tranches d’aubergines du four, et répartir un peu de sauce tomate sur chaque tranche (environ 1 cuillerée à café).

 

Ajouter un peu d’emmental râpé, une petite tranche de mozzarella et des lamelles de poivron vert et un peu de thym.

 

Remettre au four pendant 10 minutes toujours à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Déguster chaud accompagné d’une salade.

 

Source : recette du blog « Recettes by Hanane  » http://www.recetteshanane.com/2018/10/aubergine-au-four-facon-mini-pizzas.html

 

 

Aubergines au four, façon mini pizzas
Aubergines au four, façon mini pizzas
Aubergines au four, façon mini pizzas
Aubergines au four, façon mini pizzas

 

Avec ma recette du jour, je participe au jeu : « Recette autour d’un ingrédient » , un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )

 

La marraine de cette édition #52 est  Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com)  qui a choisi comme thème « L’aubergine » pour être la vedette de ce mois.

 

 

Liste des Participantes :

 

  Delphine  ohlagourmandedel.com avec des aubergines farcies ex céréales et saveurs orientales

  Soulef  amourdecuisine.fr avec Chakchouka d’aubergines aux œufs

  Coco de Nice Cuisinenfolie.blogspot.fr avec une tarte feuilletée aubergine, tomates, parmesan et pignons sur tapenade verte

  Jackie jackiecuisine.com  avec un tajine d'aubergines et rhubarbe

  Marion cuisine.chez-la-marmotte.fr avec des lasagnes de ravioles aux aubergines
 

  Natalia sucreetepices.over-blog.com avec des aubergines farcies aux champignons, tomates et mozzarella

  Meriem lacasbahdesdelices.com avec des mini pizzas d'aubergines mozza et basilic 
 

  calinhorely yellowmustard5.blogspot.be avec un feuilleté d'aubergine au chocolat
 

  Ponpon miamponpon.canalblog.com avec un tatin d’aubergines, tomates séchées, pignons et moutarde douce, végétarien

  Catalina leblogdecata.com avec un  gratin d’aubergine, courgette et merguez

  Martine Kilometre-0.fr avec une pizza aux aubergines et sardines 
 

  Christelle lacuisinedepoupoule.com avec une quiche à l'aubergine 
 

  Ilhem  lesdelicesdekenza.com  avec des aubergines Parmigiana

  Michèle  croquantfondantgourmand.com  avec une compotée d’aubergines et filets de rougets

  Hélène Keskonmangemaman keskonmangemaman.blogspot.fr avec des cannelloni d'aubergines à la ricotta

  So-CuiZine So-CuiZine.com avec Zaalouk ou le caviar d'aubergine à la marocaine

 

  Loubna cuisine-test.com avec une tarte fine aux aubergines et sans farine

  Brigitte / Les filles à table lesfillesatable.com avec Porc sauté aux aubergines

  Amal lacuisinedeamal.com avec aubergine méchoui et canneberges
 

  Gourmandisesdelo gourmandisesdelo.canalblog.com  avec un caviar d’Aubergine

  chantal ungraindesableoudesel.wordpress.com avec Fatet Batinjan comme au Naranj
 

  Michelle plaisirs-de-la-maison.com avec des aubergines au four, façon mini pizza
 

  Assia gourmandiseassia.fr avec des roulés d'aubergine gratinés au Poulet
 

  Natly cuisine.voozenoo.fr avec des cannelloni d’aubergine à l’agneau

  Valérie 123degustez 123degustez.fr  avec du confit d’aubergine à la tomate séchée (et très peu d’huile)

 

   Lic lesgateauxdelic.canalblog.com avec une mousse crémeuse chocolat aubergine 
 

  Viviane quoiquonmange.wordpress.com  avec des crozets à l’aubergine au four

  christine pause-nature.over-blog.com avec un gratin comme un tian à l’aubergine et mozzarella 
 

  salima cestsalimaquicuisine.over-blog.com avec un gratin d’aubergines à la mozzarella

  Sylvie latabledeclara.fr avec une tarte rustique aux aubergines

 

  Samar mesinspirationsculinaires.com  avec une tarte aux aubergines et mozzarella

 

 

 

Aubergines au four, façon mini pizzas
Aubergines au four, façon mini pizzas

 

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois d’août de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

 

Aubergines au four, façon mini pizzas
Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
  • : cuisine, pâtisserie, décoration de la table
  • Contact

classement Recettes de Cuisine

Recherche

Texte Libre