Carottes rôties crème de pavé d’Affinois

C’est le genre de plat que nous apprécions le soir avec une petite salade, un plat de légumes avec une crème de fromage, cela ravit nos papilles.

Ingrédients : pour 4 personnes

1 pavé d’ Affinois format familial (300 g)

1 belle cuillerée à soupe de crème fraiche épaisse entière

6 à 7 carottes

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

1 cuillerée à café de quatre épices

1 cuillerée à café de cumin

Sel et poivre du moulin

Ciboulette et persil plat

Préparation :

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée).

Lavez, épluchez les carottes, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un saladier.

Ajoutez les cuillerées à soupe d’huile d’olive, le cumin, les quatre épices, un peu de sel et de poivre, mélangez bien pour que tous les morceaux de carottes soient bien enrobés.

Disposez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez dans le four chaud pour 35 minutes de cuisson. Retournez les morceaux de carottes à mi-cuisson.

Enlevez la croûte du pavé d’Affinois, coupez en petits morceaux le fromage et mettez-les dans un blender avec la crème fraîche épaisse. Rajoutez éventuellement un peu de crème fraîche si la texture est trop épaisse et assaisonnez selon vos goûts, du sel et du poivre.

Etalez la crème de pavé d’Affinois dans le fond des assiettes de service puis posez les morceaux de carottes (chauds) par-dessus. Décorez avec du persil plat et de la ciboulette.
Dégustez.

Source : recette du site « Pavé d’Affinois » https://www.pavedaffinois.com/recettes/carottes-roties/

Article non sponsorisé